意大利的咖啡歷史永久-有最牛的咖啡煮法

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-06-03 00:28:17

　第一股咖啡湧出來的時候，應該立刻把火調到最小;當咖啡快出完的時候，應該把咖啡壺拿開(記住不是關火，而是把整個壺都拿開，因爲這時候爐子還是燙的)，這樣才能保證最後出來的一部分咖啡不會帶糊味兒。

　　咖啡煮好後，一定要用小勺子在摩卡壺裏攪拌，因爲壺裏的咖啡濃度是不同的：下半部分(也就是最初湧出來的部分)更濃稠，而上半部分更清淡。

　　攪拌均勻之後就可以把咖啡倒入咖啡杯了，意大利人喝濃縮咖啡時一般選用加厚的小瓷杯，這樣的咖啡杯可以更好地保持咖啡的溫度。放入糖量的多少也很關鍵，一杯好咖啡的苦度、酸度和甜度一定要完美地融合在一起。

　　意大利的咖啡歷史永久，而且特愛濃縮咖啡，它對咖啡的製作方法是有絕對的發言權的。而在意大利存在了一百多年的Caffe Pascucci在咖啡製作工藝上更是積累了豐富的經驗，提供一杯地道的受人們喜愛的咖啡絕對不是問題，喜愛咖啡的你趕緊跟隨Caffe Pascucci 的腳步學習起來吧!

許多儲存咖啡粉是煮出美味咖啡的第一步。研磨好的咖啡粉使用方便，但是更容易喪失其香味。學會儲存咖啡粉是煮出美味咖啡的第一步。這樣我們就必須學習怎麼儲存咖啡粉了。Caffe Pascucci 建議，一定要把咖啡粉儲存在一個密不透風的罐子裏，然後把罐子放進冰箱裏。把咖啡罐放進冰箱是儲存咖啡粉最好的選擇，不過建議大家最好提前五分鐘把咖啡罐從冰箱裏取出來，然後再製作咖啡。

　　在製作咖啡的過程中，水的放量也是非常重要的。究竟要放多少水才能做出完美的咖啡呢?使用過摩卡壺的人都知道，摩卡壺的下半部分是用來裝水的，上面有一個閥門，注入的水量絕對不能超過這個閥門的高度。此外，注入的水必須是涼水，如果覺得自來水有味道的話，建議還是使用礦泉水。

　　把咖啡粉均勻地放入網狀過濾器中，一定要把過濾器填滿，但是千萬不能用勺子碾壓咖啡粉。裝好咖啡粉後，一定要把摩卡壺擰緊，然後使用小火煮咖啡。

　　咖啡也會糊!喝前別忘攪說起咖啡豆，我們會想到巴西，而一說起咖啡，我們就會想到意大利了，意大利對咖啡的鐘愛程度已經到了癡迷的程度，意大利人早上必須從一杯咖啡開始。意大利的咖啡文化歷史悠久，享譽世界。意大利製作咖啡的功夫可是最牛的，出現了不少有世界影響力的咖啡品牌。而Caffe Pascucci就是其中之一，它製作的咖啡受世人的歡迎。下面我們就來看看Caffe Pascucci是如何製作地道咖啡吧