咖啡粉
咖啡粉粗研磨刻度乞力馬紮羅研磨咖啡粉
咖啡粉粗研磨刻度乞力馬紮羅研磨咖啡粉
若咖啡粉太細的話，不僅會萃取過度，還會使咖啡液在迴流時，堵塞導管。若咖啡粉太粗的話，則會導致難以萃取到芳香物質仍藏在顆粒內部，無法與熱水觸碰萃取，所沖泡成的咖啡就沒有足夠的芳香。（比利時壺同理哦）所以一般來說，也是中度研磨，和手衝差不多的細度因法壓壺使用的是最直接的咖啡萃取原理——浸泡+過濾法。使得咖啡萃取出的油脂與芳香物質可以順利通過濾網，不受阻攔。所以需要中粗度研磨，不然咖啡渣會從濾孔中穿過，使咖啡有渾濁的口感。而且粉太細會導致萃取過度，口感偏苦。
若咖啡粉太細的話，不僅會萃取過度，還會使咖啡液在迴流時，堵塞導管。若咖啡粉太粗的話，則會導致難以萃取到芳香物質仍藏在顆粒內部，無法與熱水觸碰萃取，所沖泡成的咖啡就沒有足夠的芳香。（比利時壺同理哦）所以一般來說，也是中度研磨，和手衝差不多的細度因法壓壺使用的是最直接的咖啡萃取原理——浸泡+過濾法。使得咖啡萃取出的油脂與芳香物質可以順利通過濾網，不受阻攔。所以需要中粗度研磨，不然咖啡渣會從濾孔中穿過，使咖啡有渾濁的口感。而且粉太細會導致萃取過度，口感偏苦。
適合細度研磨——土耳其銅壺(Ibrik，微粉末)、摩卡壺、濃縮咖啡機(極細度研磨)。
適合中度研磨——濾紙滴漏法、法蘭絨滴漏法、塞風壺。
適合粗度研磨——水滴式咖啡機(極粗度研磨)、滴濾壺(極粗度研磨)
1. 法壓壺——粗研磨（小飛馬磨豆機的5-6刻度，目測介於黃糖與白砂糖顆粒之間，也可與黃糖類似）
2. 虹吸壺——中度研磨（小飛馬磨豆機的4-5刻度，目測和白砂糖顆粒類似）
3. 手衝壺、聰明杯——中細度研磨（小飛馬磨豆機的3-4刻度，比白砂糖目測略細）
4. 電動滴濾壺（美式咖啡機）——比中細度略細一點點兒（小飛馬磨豆機的3刻度，比細鹽目測略粗）
5. 摩卡壺、小型壓力式咖啡機——細度研磨（小飛馬磨豆機的1-2刻度，目測有顆粒感）
6. 主流家用意式咖啡機——偏細度研磨（小飛馬磨豆機的1刻度，用手碾摸有顆粒感）
重要說明：
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前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
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