口感上公豆與母豆真的有區別嗎?洪都拉斯咖啡豆的口感

一個咖啡果實通常產兩顆豆子，有時還能產出一顆、三顆甚至四顆豆子。我們着重說說產一顆豆子的情況。咖啡果內部的兩粒種子因故沒有分裂，初加工之後呈現出一粒完整的橢圓體顆粒狀的咖啡豆，我們稱作圓豆(Peaberry，或Caracoli)，即所謂的公豆。不少咖啡愛好者鍾情於圓豆，在實際咖啡豆貿易中，咖啡圓豆的價格確實要比同一產區的平豆略貴一籌。那麼，什麼情況下會導致圓豆的產生呢?第一，生長在咖啡樹枝最尖端，可能會導致咖啡果裏孕育圓豆。第二，久旱不雨或營養不良或開花過早過遲，導致咖啡果內部發育不健全，因生存競爭，一顆豆子“喫”掉了另一顆豆子，孕育出圓豆。第三，咖啡果成長過程中遭受到病蟲害，導致咖啡果內部發育不健全，孕育出圓豆。

Kopi Luwak. 大名鼎鼎的貓屎咖啡。印尼有一種麝香貓，通過嗅覺可以選出最好的咖啡果實，在它們的胃裏去掉了那種咖啡的苦澀味，然後咖啡豆它們無法消化，就排出體外，被人們收集後用來做出非常昂貴的咖啡。對於人類來說，這種麝香貓相當於幫助我們節省了搜索的時間、還去掉了很難人工去除的咖啡豆的苦澀味無論你是否是咖啡的重度使用者，無法否認的一個事實是，這是一個世界性的流行飲料，我最愛的老友記的主要場景就設置在咖啡屋裏，他們喝的大概是母豆咖啡
公豆母豆其實是錯誤的叫法,所謂的公豆應該是叫做圓豆的而母豆就是指的正常的豆子,但是這個叫法是比較具有誤導性的,因爲咖啡豆本不存在公母,一般咖啡豆都有兩片豆瓣是半橢圓形，公豆卻只有一片豆瓣是個整的橢圓形,一般來說圓豆更容易均勻的受熱,所以烘焙起來事倍功半,所以有圓豆的口味比較好的說法,並且因爲數量太少,平均一百顆咖啡豆裏也只有幾顆咖啡豆是圓豆,所以也有點物以稀爲貴的意思. 如果是挑選出來的全是圓豆的生咖啡豆來售賣的話,價格上會比同品種的普通豆高上一個檔次