埃塞俄比亞咖啡起源特點種類莊園風味描述口感處理法介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-12-31 14:03:38

埃塞俄比亞在不同氣候帶都種有咖啡，因而擁有140個以上的農家品種，常年有新鮮咖啡出產。埃塞俄比亞咖啡質量依不同的海拔、不同地域生態環境而有所不同。東南高地的哈拉爾(Harar)咖啡是典型的穆哈咖啡，香郁味濃;西南Wollega所產咖啡具有濃郁的果味;Limu咖啡帶葡萄酒香和香料味;西莫達(Sidamo)咖啡滋味平和、香氣濃郁，具酸果味;耶加雪飛(Yirgacheffee)咖啡則帶花香。品嚐耶加雪飛，巧克力味和酸味更加強烈，如同檸檬一樣飛揚，含有令人恍惚的花香。

　　有意思的是，埃塞俄比亞人還將馬匹照片放在咖啡包裝上，以表示咖啡的純正。據說在那個以馬匹爲主要交通工具的年代，埃塞俄比亞有世界上最好的阿拉伯血統純種馬，埃塞俄比亞人以此爲自豪，現在他們將這種自豪賦予埃塞俄比亞的咖啡，“優質咖啡應該像純種馬一樣純”，由於恪守這一理念，這裏咖啡的味道才能至今還那麼的醇正。

埃塞俄比亞的風光和湖泊是主要的旅遊景點。埃塞俄比亞的高地有引人入勝的風景和野生動物。在非洲大裂谷地區，可以看到多種本地特有的和常見的野生動物和鳥類，前往這個地區的車輛很多。青尼羅河上的壯觀瀑布、瑟門山上獨有的野生動物、東南部的索夫奧馬爾巖洞是一些令人神往的景點。由巨石鑿成的拉利貝拉教堂、耶哈的古代建築、阿克蘇姆方尖碑、貢達爾的中世紀城堡以及塔納湖、達莫山和利巴諾斯山的修道院是主要的旅遊景點。

　　節日提示

　　埃塞俄比亞仍然保存着羅馬儒略曆，一年分爲13個月，前十二個月每月爲30天;第十三個月爲5天，在閏年的時候爲6天。從春季開始，有9月11日的埃塞俄比亞新年(Tseday)。這是豐收季節的開始，也是舉行聚會和婚禮的時節。這個國家最熱鬧的節日是埃塞俄比亞的“元旦”(Enkutatash)、十字紀念日(Maskal)、埃塞俄比亞的聖誕節(Gena)(1月7日)、埃塞俄比亞的主顯節(Timket)、埃塞俄比亞的復活節(Faseka)、加百利節(Kulubi Gabriel)、瑪利阿姆節(Gishen Mariam)、阿克蘇姆節(Axum Tsion)。