瑰夏咖啡
瑰夏紅標綠標藍標區分巴拿馬瑰夏咖啡口感
瑰夏紅標綠標藍標區分巴拿馬瑰夏咖啡口感
巴拿馬翡翠莊園的瑰夏生長在海拔1500-1800米的Boquete產區，我們進行第一鍋測試烘焙的時候，烘焙度接近一爆密集，有着一股非常棒的桂花茉莉花香，以及太妃糖果、甘蔗汁的甜感，並且入口時帶着草莓果香和濃烈卻輕柔的柑橘檸檬酸。整體來講不會輸給任何一款紅標瑰夏，唯一的缺憾就是醇厚度稍弱一些，但這並不影響它豐富的口感層次和非常輕易能夠分辨出來的瑰夏血統
巴拿馬，是世界咖啡地圖最重要的版塊。這裏每年的拍賣豆都會拍下上百美金的高價。
大家熟知的巴拿馬瑰夏，是70年代的時候，由洞八七農園的弗朗西科·塞拉西先生從哥斯達黎加的CATIE分到種子，然後開始種植。瑰夏之所以貴重，是因爲產量極低，並且要參與競標，因此能夠拿到瑰夏生豆，是非常不易的。當然，產量極低只是貴重的一個理由之一，凌駕於這個世界上所有咖啡的風味，纔是瑰夏異常貴重的最重要原因。目前的瑰夏以巴拿馬、哥倫比亞、危地馬拉、哥斯達黎加的瑰夏爲主，其中，巴拿馬和哥倫比亞瑰夏的風味表現最爲出色。巴拿馬翡翠莊園的瑰夏生長在海拔1500-1800米的Boquete產區，我們進行第一鍋測試烘焙的時候，烘焙度接近一爆密集，有着一股非常棒的桂花茉莉花香，以及太妃糖果、甘蔗汁的甜感，並且入口時帶着草莓果香和濃烈卻輕柔的柑橘檸檬酸。整體來講不會輸給任何一款紅標瑰夏，唯一的缺憾就是醇厚度稍弱一些，但這並不影響它豐富的口感層次和非常輕易能夠分辨出來的瑰夏血統
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夏天已過，在沙龍當天還會請大家品嚐今年最後一壺冰滴日曬耶加。
因爲豆子成本高昂，本次爲收費活動，每人188，限額十人，以微店付款爲準。請在微店搜索“紫安的雜貨鋪”
因爲都是我自己愛喝的豆子，志在分享和交流，所以這次沙龍，就算只有一個人，也會開。
要說明一下，以上豆單的豆子，在沙龍當天我都會爲各位親自講解產地，處理方法，衝煮方法，特性。每支豆子都會現場衝煮分給大家品嚐，但不是每人一壺哈
假日，避開人羣，來舍下與紫安一起在迷人的咖啡香氣裏追溯瑰夏的傳奇故事吧
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