如何品嚐意式濃縮咖啡做法品鑑特點研磨刻度處理法介紹
一般被分爲：意式咖啡、美式咖啡、單品咖啡
因爲我們今天測評的是意式咖啡，我們主要聊一聊意式咖啡，歷史上第一臺意式咖啡機是在1901年纔出現的，由意大利米蘭的名叫Luigi Bezzara 設計製作而成，這臺咖啡機的設計初衷非常明確：“在短時間內做出咖啡”
從此，咖啡的製作方法發生了徹底的變化，“高速、便捷”成爲咖啡廳服務的全新風尚標，而隨後的幾十年後，在1961年，由於Faema 公司的商用濃縮咖啡機 Faema E61的問世，機器製作咖啡開始變得流行，而熱愛意式咖啡文化的人也開始在全世界範圍內爆發式增長
一般情況下，現在的意式咖啡爲了彌補單獨一種咖啡豆的缺陷，會使用多種咖啡豆進行拼配，以起到相互彌補的作用
一般是以阿拉比卡豆和羅布斯塔豆混合爲主，並且通過意式咖啡機（蒸汽壓縮萃取機器）萃取意式濃縮咖啡（espresso）做爲基底，加入或者不加入其他原料的咖啡，都可以被稱爲意式咖啡，所以說，花式和非傳統的美式其實可以算作是意式咖啡
一般有一個公式是醬紫的：
意式咖啡＝a*濃縮＋b*水/酒＋c*牛奶/奶油+d*其他（b、c、d均可爲零）
關鍵詞：多品種拼配，意式咖啡機，可加入調料
順便我們在區別一下單品咖啡，一般單品咖啡，有兩層含義，第一是“單一品種”，它只會採用一種樹種下一種產地的甚至是一個莊園的咖啡豆進行沖泡製作，不會有多個樹種的咖啡豆混合的情況，製作方式一般是採用手衝咖啡的方式製作。
第二是“單獨品嚐”，品嚐的時候不加奶不加糖，不添加任何其他原料。這類咖啡會保留咖啡原本所有的風味，而且根據不同的沖泡手法和豆子本身的品質，以及在不同溫度下品嚐，味道都會有所不同。
阿拉伯人就把咖啡愛的死去活來的！硬是把這種咖啡飲料藏着掖着幾個世紀，不想與世界人民分享這種神奇的飲料
直到15世紀初，隨着海上貿易發展，滋養着世界各地的代溝組織和走私團伙，咖啡樹的樹種還是成功的被帶到了印度
在17世紀左右，因爲奧斯曼帝國進攻奧地利維也納時被雙重間諜柯奇斯基給坑了，慘遭戰敗，留下了數十麻袋的咖啡豆在維也納，咖啡開始在奧地利，意大利等國歐洲傳播，之後咖啡開始面向全世界
世界上的咖啡豆主要是這三個品類：利比里亞豆，阿拉比卡豆，羅布斯塔豆
利比里亞基本只是部分西非國家纔有，數量特別少，味道很差，一般都是做研究用
阿拉比卡樹種多植在高海拔地區，風味比另外兩個樹種要精緻的多，而且咖啡因含量較低
羅布斯塔樹種多植在低海拔地區，抵抗害蟲能力強，易於養殖，產量是所有樹種裏最高的，速溶咖啡的原料絕大部分採用這種樹種下的
一般現在市面上的咖啡豆主要還是以阿拉比卡豆和羅布斯塔豆爲主
