盧旺達咖啡豆的風味分級產地區品種研磨刻度莊園介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 盧旺達咖啡豆 > 2024-06-03 08:06:07

2006年前的省份如下:布塔雷省(Butare)、比溫巴省(Byumba)、尚古古省(Cyangugu)、吉孔戈羅省(Gikongoro)、吉塞尼省(Gisenyi)、吉塔拉馬省(Gitarama)、基本古省(Kibungo)、基布耶省(Kibuye)、基加利市(Kigali)、基加利-恩加利省(Kigali Rural)、魯亨蓋裏省(Ruhengeri)、烏姆塔拉省(Umutara)。
2006年1月1日期實行新的行政區劃。盧旺達全國劃分爲4個省(盧旺達語:intara)東部省(Province de l'Est)、北部省(Province du Nord)、西部省(Province de l'Ouest)、南部省(Province du Sud)基加利市(Ville de Kigali)和1個市(基加利市),下設40個縣市(akarere)、416個鄉鎮(umujyi)。
2006年1月1日之前,該國則劃分爲12個省。後來政府爲了解決1994年盧旺達大屠殺引起的問題,決定重組政區。其中首要原因是向地方下放權力,因爲當局認爲政府權力過於集中是導致種族屠殺的主要因素;其次則是爲了使各政區的族羣更多元化,以減少族羣之間的分化

盧旺達自殖民時代起便開始種植咖啡,雖然農作物以咖啡爲主,但盧國所產的咖啡品質並不突出,咖啡世界中的地位低微,鮮少有人問津。盧旺達種植的咖啡品種多爲波旁種,有“千丘之國”之稱的盧旺達擁有高海拔的山地環境和肥沃火山土壤以及豐沛的降水量,有着利於咖啡樹生長的氣候。品種的優勢加之優良自然條件,本應該生產出品質上乘的咖啡,但爲什麼其咖啡品質的表現不盡如人意呢?原因就出在了後期的處理環節上。不恰當的處理方式,會降低咖啡的品質,白白犧牲了掉許多好風味。採收、種植、處理、分級、運輸等幾個環節都會直接影響到咖啡生豆的品質,其中某一環節的把控力的缺失都會成爲造就好咖啡的絆腳石。
 
咖啡果實在採摘後需要儘快運送到處理廠進行處理,但因其國內設施匱乏,無法在第一時間對果實進行處理。果實在被採摘後堆積在一起,因缺乏通風會持續發展加速發黴和腐爛,腐敗的果實會影響咖啡的品質,出現瑕疵風味。
隨着各方面對盧旺達咖啡的改進和提升,其品質也有了質的飛躍。在08年美國精品咖啡協會SCAA所舉辦的COE大賽中,盧旺達阿諾美加極品水洗波旁,擊敗了牙買加藍山1號和蘇門答臘曼特寧G1特選,衛冕冠軍。盧旺達咖啡以其優良的品質在咖啡世界中爭得了一席之位,贏得了更多的矚目。
 

2016-12-29 17:10:12 責任編輯:未知

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