盧旺達咖啡豆
盧旺達coproca合作社A級水洗咖啡豆信息介紹_盧旺達咖啡豆分級制
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盧旺達咖啡Coproca A
盧旺達 Coproca 水洗
COOPAC合作社位於盧旺達中西部Rubavu區的基伍胡(Lake Kivu)畔,海拔1450m-1900m,緊鄰維龍加山脈(Virunga),是非洲最高的湖泊,也是世界上少數會火山噴發的湖之一。屬火山地質,富含火山礦物質的肥沃土壤,是栽種咖啡重要的營養土質。氣候由於湖泊的調節,溫和溼潤,終年有雨。12年的經營經驗COOPAC合作社提供品質優異的盧旺達水洗生豆, COOPAC合作社引用純淨無污染的水源由於COOPAC合作社再生豆品質以及管理的專業度,更多次在COE和EAFCA屢創佳績。
【產國】- 盧旺達
【產區】: Kanjongo Nyamashe
【咖啡等級】: A
【處理方式】 :水洗
【品種】 : Bourbon
【推薦烘焙度】 :中度偏深
【海拔】 : 1700-2000米
【收穫期】 : 3月-7月
【風味描述】 :青蘋果、巧克力、焦糖、臻果、奶油、高粘稠感、醇厚
盧旺達Coproca A咖啡豆衝煮分析
手衝參考
用V60濾杯，15克粉30克水燜蒸35秒，89-90度水溫萃取，1:15，中細研磨小富士3.5，第二次注水到140ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到225ml停止，萃取時間2:00秒——
沖泡時迅速帶出柑橘的誘人香味，入口後感受到柑橘紅茶感，
END
重要說明：
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