耶加雪菲G1潔蒂普產區阿莎莎咖啡豆的特徵口感詳細介紹

耶加雪菲G1潔蒂普產區阿莎莎咖啡豆的特徵口感產地簡介
杯測進行時，咖啡專家們會使用一些描繪味道的詞語，比如植物性、菠蘿汁或是雪松，等等。但我認爲，語言很難做到恰如其分地表達感官體驗，向公衆談及咖啡風味的時候我會受到這種觀點的影響。這也是因爲我曾經當過樂手

水洗豆”是指，工人摘下咖啡櫻桃後，先用水洗方式把外面的果皮、果肉溫和去除。之後乾燥得到的生豆更潔淨、質量穩定、清爽、酸度更高。

淺烘使得生長在熱帶的耶加果香味更明顯豐富，入口微酸即蘋果的酸香，這樣的酸味反而更襯得咖啡厚重，苦味變得充滿香氣，值得回味。本身來講，咖啡是水果，在高溫烘烤後還能保持水果酸甜味，就是耶加雪菲的特色所在

日曬耶加雪菲：日曬有點複雜，淡發酵酒香，焦苦味會更重一些，口感會濃郁很多，蜜糖甜、可可韻帶些許香料，body厚實且餘韻持久

水洗耶加雪菲：水洗處理的酸度會更明亮，就像檸檬酸，口感更清香些，柑橘香較明顯，後段有些紅茶茶感

耶加雪菲意指“讓我們在這塊溼地安身立命”。由於喝起來具有迷人的香氣，耶加雪菲深得單品咖啡入門愛好者喜愛。在QueenCafe，你喝到的耶加雪菲也是一杯“公平貿易咖啡

耶加雪菲是埃塞俄比亞西達莫Sidamo省的一個副產區，位於西達莫的西北邊，依山伴糊，是埃塞俄比亞海拔最高的咖啡產區之一。但這裏的生產方式與風味太突出了，致使埃塞俄比亞咖啡農爭相以自家咖啡帶有耶加雪菲風味爲榮，故從西達莫產區獨立出來，自成一格，也成爲非洲最富盛名的產區