耶加雪菲aricha咖啡豆的口感處理法風味描述品種簡介

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-11-22 08:35:20

耶加雪菲aricha咖啡豆的口感處理法風味描述品種簡介
等級
耶加雪菲按咖啡生豆處理方式不同分爲二大類: 
A類:水洗處理法
等級標準爲“美國精品咖啡學會”SCAA制定,分Gr-1;Gr-2,阿拉伯數字越小等級越高
 
B類:本店用的咖啡豆,日曬法處理咖啡生豆,等級分爲,Gr-1;Gr-3;Gr-4;Gr-5,同樣最高等級的G1日曬耶加雪菲果香濃郁
 
Yirgacheffe Aricha Grade 1 生豆色澤黃綠,是典型的日曬咖啡的顏色,顆粒均勻飽滿,瑕疵豆少,採用普通麻袋包裝出口,麻袋上印染上咖啡的基本信息(處理廠、出口商、ICO編碼、處理方式、產區)麻袋內是農產品包裝塑料袋,此款咖啡採用淺度慢烘焙方式最能體現出其特點

日曬處理的耶加雪菲艾瑞嘉G1,擁有更加活潑的柑橘檸檬酸,有杏花綻放的香氣,核桃類的堅果爆炸香氣,以及一些細微肉桂、丁香、迷迭香等香料的香氣,口感帶着非常棒的蜂蜜紅糖甜香,非常柔和而充滿着吸引力,就仿若整個身體泡在初秋的大海里,被溫涼溫涼的海水拍打着,富有衝擊力而令人舒展的溫柔。更棒的是尾韻,尾韻會湧上一股酸酸甜甜的果茶感,像是充滿着五顏六色的泡泡,貓爺就在這樣的遐想中,似乎回到了初戀的時代,那個無憂無慮努力去愛的時代。

2017-01-15 17:21:53 責任編輯:未知

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