咖啡的果實是什麼類型的果分解圖實結構圖

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-22 04:45:27

咖啡的果實是什麼類型的果分解圖實結構圖
咖啡圓豆又叫公豆，正常果實內有兩瓣豆子稱爲母豆，因爲公豆的營養成分稍微多一些，國外的一些商人利用遊客缺乏對啡知識的瞭解，刻意誇張公豆價值提高價格，讓遊客高於數倍的價格購買公豆。

咖啡豆基本上都是兩個一起對着生長的。所以咖啡豆會有一面是平的。這種有一面的咖啡豆，我們叫它”平豆“。

　　
還有一些咖啡果裏只生長了一枚種子(佔總數的5%~20%)，這是由於受精或環境因素造成的，導致了一側的種子生長嚴重惡化，看起來圓圓的(這種情況下，另一側的種子不會產生)，這種圓形的咖啡豆，我們叫它”圓豆“。

　　
在咖啡豆選別工序中(區分大小、挑出質量不好的咖啡豆的工序)，要將”圓豆“從”平豆“中挑選出來。由於咖啡圓豆的數量稀少，所以要和習以爲常的咖啡平豆區別銷售。巴西、藍山等地咖啡圓豆非常有名，比咖啡平豆售賣的價格高。但對於農戶來說，本來一個果實裏應該有連個咖啡豆，結果卻只長了一個，這樣就會大大影響咖啡豆的產量，所以這也不是什麼令人高興的事情哦。

咖啡農園的高度控制在2米左右，其主要針對阿拉比卡樹種的種植要求大多都在高海拔地區，高海拔地區多數不利於機械收割果實，大多都是人工採摘。全世界目前主要採摘的方式以機械收割和人工採摘爲主。