巴西黃波旁咖啡的特點口感處理法風味描述產地區品種簡介

巴西黃波旁咖啡的特點口感處理法風味描述產地區品種簡介
巴西的Bourbon最出名之外，緊接的就是印尼的Bourbon了。在印尼的熱帶雨林悶熱的氣候中，讓它的口味產生了獨特的變化。在談談的檸檬香當中添加了一層濃濃的橘子味

波旁種原產于波旁島或埃塞俄比亞，易受蟲害和疾病，產量較低。有一些數據表明，黃波旁比紅波旁和橙色波旁的產量更高，但是紅色波旁是最普遍的品種。波旁種和SL28，Typica，以及Cattura有很近的親屬關係。因爲它在合適的環境下產量更低，

所以往往容易造就非常高品質的杯中物（有證據顯示，較低的產量往往容易造就更高的品質，因爲植物可以更有效的吸收土地的營養）

「Typica」鐵皮卡，名字聽起來很雄壯威武，但事實上它並不那麼堅強……它的體質較弱，抗病力差，易染鏽葉病，產果量亦少。它是埃塞俄比亞最古老的原生品種之一，衆多阿拉比卡皆衍生自鐵皮卡

“巴西波旁山度士”中的“波旁”來自於波旁印阿拉比克咖啡樹。波旁島，也就是現在的留尼旺島，曾經是阿拉比克咖啡的繁盛之地，產於該島的阿拉比克咖啡樹被引種到世界各地，巴西波旁山度士就是他們的後代。“山度士”來自山度士港，這是巴西東南部大西洋上的一個港口。從山度士港出口的咖啡中，有來自不同產區的巴西咖啡，質量比較有保障的來自於聖保羅、巴拉納州和米納斯吉拉斯州南部的咖啡，其中米納斯吉拉斯州出產的山度士咖啡質量最好