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耶加雪菲沃卡

日曬耶加雪菲沃卡咖啡風味描述口感處理法產地區品種簡介

發佈時間:2017-01-22 15:03:39 作者:未知 更新時間:2026/08/28 164 次閱讀
日曬耶加雪菲沃卡咖啡風味描述口感處理法產地區品種簡介

大多數咖啡豆都採用水洗,但亦有少量絕晶豆刻意使用日曬法,以增強迷人的果香味與醇厚度。這些山間小村霧氣瀰漫,四季如春,夏天微風徐徐,涼而不熱,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出獨有的柑橘與花香的“地域之味”。咖叫F樹多半栽在農民自家後院或與農田其他作物混種,每戶產量不多,是典型的田園咖啡。耶加雪菲得獎名豆幾乎都出自上述幾個咖啡村落與小區
 
水洗式處理的咖啡風味中較不易帶有野性風味,具有純淨、清爽的特質,適合淺度烘焙程度;本款水洗埃塞俄比亞可以達到最高等級的G1,已經是瑕疵很少的等級了

產地:埃塞俄比亞
 
年份: 2015
 
外觀: 13-15目Grand 1
 
生豆處理法:日曬
 
烘焙:city
 
適合沖泡方式:手衝、虹吸、法壓
 
沖泡溫度:單品咖啡在88-92度
 
意式機在92-93度


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