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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 作爲一家精品烘焙商,在於很多客戶接觸的過程中,經常會碰到他們說:你們這種小烘焙企業的 濃縮咖啡豆 都不穩定。 這個是不是各個烘焙企業的,各個咖啡館之間都存在着很強的意見分
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近幾年,ESPRESSO意式咖啡機,在一片多鍋爐變壓變溫的流行潮之下捲起了千般雪---,傳統的子母鍋顯得力有未逮--! 難道子母鍋真的不如多鍋爐嗎? 非也! 仔細瞭解這波自烘風潮的流行,便可一見端倪,
印尼咖啡出口商協會(AEKI)中爪省分會聲稱,我國向一些國家的咖啡出口仍受到國內產量不穩定的阻礙。 AEKI中爪省分會主席穆里約諾(MulyonoSusilo)近日在三寶壟說:其實全球最大咖啡消費國的需求並沒有下降,可是因爲我國無法保證產量的可持續性,咖啡進口
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 前言:最近一段時間,有些新客戶和我聊起現在自己店裏用的豆子時,總是提出豆子不穩定,時而偏酸,時而偏苦,不知道爲什麼。後來我讓他問一下烘焙師,自己店裏用的豆子的配方,如何烘焙,烘焙度是多少
前言:最近一段時間,有些新客戶和我聊起現在自己店裏用的豆子時,總是提出豆子不穩定,時而偏酸,時而偏苦,不知道爲什麼。後來我讓他問一下烘焙師,自己店裏用的豆子的配方,如何烘焙,烘焙度是多少。過了不久,他把配方,比例,烘焙度,都告訴了我,我也覺
由於政局不穩,加之病蟲害猖撅,坦桑尼亞咖啡業遭到破環,導致咖啡整體水平下降和質量的不穩定,這些問題又導致價格的降低,而價格降低的結果通常就是使得咖啡業進一步滑坡。更值得一提的是,據估計從19691985年坦桑尼亞北部種植的12%以上的阿拉伯咖啡都走
咖啡豆怎麼拼配纔好搭配方意式咖啡的做法和味道介紹 如果將三款豆子放在一起去做烘焙,烘焙度的定義和味道的定義會相當的模糊,沒有辦法去判斷豆子的整體風味特點,烘焙度的不穩定性,造成味道的不穩定 客戶豆子出現不穩定的第二個原因也是由生拼造成失水率
由於政局不穩,加之病蟲害蟲猖獗,坦桑尼亞咖啡業遭到破壞,導致咖啡整體水平下降和質量的不穩定,這些問題又導致價格的降低,而價格降的結果通常就是 使得咖啡業進一步滑坡。更值得一提的是,據估計從1969~1985年坦桑尼亞北部種植的12%以上的阿拉伯咖啡都走
由於政局不穩,加之病蟲害猖撅,坦桑尼亞咖啡業遭到破環,導致咖啡整體水平下降和質量的不穩定,這些問題又導致價格的降低,而價格降低的結果通常就是使得咖啡業進一步滑坡。更值得一提的是,據估計從19691985年坦桑尼亞北部種植的12%以上的阿拉伯咖啡都走私
巴拿馬翡翠莊園lasrocas咖啡豆風味介紹 藍標瑰夏改名lasrocas
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