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喝咖啡也會“醉”？兩大類體質的人不適合喝啦！

咖啡小知識

喝咖啡也會“醉”？兩大類體質的人不適合喝啦！

▲喝咖啡也會「醉」？兩大類體質的人不適合喝。喝咖啡也會醉？在中醫觀念，咖啡屬於刺激性飲料，容易造成溼熱體質。中醫師賴睿昕指出，有些人一喝咖啡就不舒服，又稱爲「咖啡醉」，其實就是咖啡中毒或對咖啡因敏感，容易對咖啡敏感是體質問題，脾胃溼熱體質

2017-03-20 咖啡小知識我要分享

咖啡粉粗細也會影響風味！怎麼影響風味？咖啡粉磨越細衝起來越苦

精品咖啡豆

咖啡粉粗細也會影響風味！怎麼影響風味？咖啡粉磨越細衝起來越苦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡粉粗細也會影響風味！怎麼影響風味？咖啡粉磨越細衝起來越苦嗎？迅速滴落衝煮出無雜味的乾淨味道咖啡粉若磨得較粗，注入的熱水會迅速滴落，無法充分萃取出味道和香氣成分

2018-07-11 精品咖啡豆我要分享

喝咖啡也會“醉” 兩大類體質的人不適合喝啦！

咖啡小知識

喝咖啡也會“醉” 兩大類體質的人不適合喝啦！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 喝咖啡也會醉？在中醫觀念，咖啡屬於刺激性飲料，容易造成溼熱體質。中醫師賴睿昕指出，有些人一喝咖啡就不舒服，又稱爲咖啡醉，其實就是咖啡中毒或對咖啡因敏感，容易對咖啡敏感是體質問題，脾胃溼熱

2017-06-14 咖啡小知識我要分享

喝咖啡到底有益還是有害咖啡也會提升你感染各項疾病的風險

精品咖啡學

喝咖啡到底有益還是有害咖啡也會提升你感染各項疾病的風險

咖啡究竟是下一個超級食物還是下一個公衆健康危害源?取決於你詢問的對象。看看最近的新聞或研究，你會發現咖啡能對抗心臟

2015-10-21 精品咖啡學我要分享

用不同材質的杯子喝咖啡，因導熱功能的差異也會影響咖啡的風味。

咖啡知識

用不同材質的杯子喝咖啡，因導熱功能的差異也會影響咖啡的風味。

資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）杯子材質也會影響咖啡風味？家裏可能有很多馬克杯，應該也有你最喜歡或最習慣用的那個杯子。除了看得順眼、或杯子對你有特殊意義之外，要考量到的其實是材質。用不同材質的杯子喝咖啡，因導熱功能的差異會影

2019-02-26 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡也會導致類風溼性關節炎

咖啡知識

咖啡常識咖啡也會導致類風溼性關節炎

咖啡不但可以緩解疲勞，還能放鬆心情。可是，咖啡也應該喝適量，大量和咖啡因對人體是不好的。研究發現：咖啡很可能是類風溼關節炎的病因之一。很多人都懷疑這研究的真實性，雖然目前尚未有足夠的證據證明喝咖啡是導致類風溼關節炎的病因，不過這是首次發現

2015-06-23 咖啡知識我要分享

小拳拳過來我可能會倒下喝了這杯咖啡你也會倒下

咖啡八卦信息

小拳拳過來我可能會倒下喝了這杯咖啡你也會倒下

身高1米6、體重90斤、年僅14歲的四川姑娘李靜雯，在不久前的全國少年女子拳擊錦標賽上一鳴驚人，首次參賽便斬獲乙組46公斤級冠軍。李靜雯的教練說任何一個140150斤的成人男性，她可以一勾拳就把對方擊倒在地。女孩子爲什麼要練拳擊？李靜雯說，因爲很帥

2017-10-26 咖啡八卦信息我要分享

不同的杯子對咖啡也會產生影響？

咖啡知識

不同的杯子對咖啡也會產生影響？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）美國《Food Quality and Preference（食品品質及愛好）》2016年11月上線的電子版56期期刊，登載一篇英國牛津大學針對咖啡杯形狀是否會影響消費者偏好的研究。該研究蒐羅來自中國、哥倫比亞、英國30

2018-05-13 咖啡知識我要分享

咖啡用什麼水衝？不同的水質也會對咖啡產生影響？

咖啡知識

咖啡用什麼水衝？不同的水質也會對咖啡產生影響？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡液被無添加的自然水從無添加的咖啡粉當中萃取出來的液體，咖啡液裏面只有咖啡都自身存在的可溶性物質及水。一杯咖啡液中只有1%左右的咖啡水溶物質，其他佔比都是水，由此可見

2018-05-16 咖啡知識我要分享

咖啡豆也會枯萎?

咖啡資訊

咖啡豆也會枯萎?

劣化(deterioration)，是指高分子物質性能降低不能復原的變化。高分子物質受熱、光、紫外線、氧、臭氧及各種化學藥品作用，會發生變色、龜裂、強度降低等物理或化學性能變化。這些外部條件能引起高分子主鏈斷裂或交聯，導致結構變化且性能降低。烘焙好的咖

2015-05-18 咖啡資訊我要分享

下次去 Starbucks 喝咖啡時，你也會發現藏在店裏貼心的改變！

咖啡資訊

下次去 Starbucks 喝咖啡時，你也會發現藏在店裏貼心的改變！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 日常生活中你是否也有喝咖啡的習慣呢？不管是喚醒早晨的精神還是悠閒放鬆的下午茶，不少人都會選擇前往全球最大的連鎖咖啡店Starbucks 星巴克，除了品嚐一杯濃郁的咖啡香，店內舒適的環境氛圍以及迷人

2017-08-24 咖啡資訊我要分享

經常喝咖啡也會導致買不起房子?

咖啡資訊

經常喝咖啡也會導致買不起房子?

據《每日郵報》報道，千禧一代爲何買不起房?一項新的調查指出，其中的原因是很多人爲了取悅他人而幫忙買東西或付賬，而對方卻不一定會還錢。此前，有調查指年輕人愛喫鱷梨吐司，因此花了不少錢，導致沒有足夠的存款買房。但現在，信用卡公司貝寶(PayPal)的

2017-07-11 咖啡資訊我要分享

小知識點：手衝咖啡攪拌的力道及注水衝擊的力道也會影響萃取率

手衝咖啡

小知識點：手衝咖啡攪拌的力道及注水衝擊的力道也會影響萃取率

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）不管是練習手衝咖啡或者是煮虹吸壺，當在衝調煮咖啡時，因注意在咖啡粉與水流在衝調操作過程中，水流在衝擊力道強時，會產生咖啡顆粒之間的磨擦及流串，容易造成過度萃取的狀況

2018-03-24 手衝咖啡我要分享

喝咖啡時間狀態不對也會令人疲憊

咖啡知識

喝咖啡時間狀態不對也會令人疲憊

很多人有早上喝咖啡習慣，也許這就是你疲憊不堪的原因。

2014-08-30 咖啡知識我要分享

咖啡也會導致類風溼性關節炎

咖啡資訊

咖啡也會導致類風溼性關節炎

咖啡不但可以緩解疲勞，還能放鬆心情。可是，咖啡也應該喝適量，大量和咖啡因對人體是不好的。研究發現：咖啡很可能是類風溼關節炎的病因之一。很多人都懷疑這研究的真實性，雖然目前尚未有足夠的證據證明喝咖啡是導致類風溼關節炎的病因，不過這是首次發現

2014-06-11 咖啡資訊我要分享

煮咖啡的萃取時間咖啡風味萃取曲線

精品咖啡學

煮咖啡的萃取時間咖啡風味萃取曲線

這是咖啡萃取中物質出現的曲線圖，在咖啡的萃取中，會同時溶解出好的味道與不好的味道，由圖可以看出，好的味道溶解出的速率比較快，所以相對的抑制了不好的味道的產生，所以咖啡的前半段所呈現的是以好的味道爲主，到了後半段，當好的味道溶解差不多時，不

2015-09-01 精品咖啡學我要分享

咖啡研究咖啡也會導致類風溼性關節炎

咖啡知識

咖啡研究咖啡也會導致類風溼性關節炎

咖啡不但可以緩解疲勞，還能放鬆心情。可是，咖啡也應該喝適量，大量和咖啡因對人體是不好的。研究發現：咖啡很可能是類風溼關節炎的病因之一。很多人都懷疑這研究的真實性，雖然目前尚未有足夠的證據證明喝咖啡是導致類風溼關節炎的病因，不過這是首次發現

2014-11-04 咖啡知識我要分享

咖啡豆研磨粗細對風味和口感的影響？咖啡豆研磨度粗細怎麼調

精品咖啡豆

咖啡豆研磨粗細對風味和口感的影響？咖啡豆研磨度粗細怎麼調

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆研磨粗細對風味和口感的影響程度？咖啡豆研磨度粗細怎麼調整？研磨法不同味道也有異！豆子磨得越細苦味成分釋出越多粗磨迅速滴落衝煮出無雜味的乾淨味道咖啡粉若磨

2018-08-30 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡教程：別笑！手衝達人也會遇到的常見錯誤

手衝咖啡

手衝咖啡教程：別笑！手衝達人也會遇到的常見錯誤

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）影響手衝咖啡的七大因素雖然說手衝咖啡比起虹吸壺，步驟是簡單許多，但就是因爲簡單，細微的美味關鍵很容易被忽略，不少人衝煮了好幾年之後，才發現原來自己在手衝咖啡時犯了不少

2018-01-01 手衝咖啡我要分享

咖啡：既能提神也會惹禍

咖啡知識

咖啡：既能提神也會惹禍

來自國內醫療界的信息表明,世界盃開賽以來，去醫院就診的心腦血管病人有所增加，更有6名中國球迷因熬夜看球而不幸猝死。這些天來，隨着賽事越來越精彩，不少球迷的精神卻越來越不濟，於是許多人希望通過喝咖啡來提神。對此,專家提醒說，在疲勞的情況下，多

2015-06-26 咖啡知識我要分享

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