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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡館的餐牌應該簡約一點，如果是手工的話只需要寫出大概的出品，剩餘一兩款可以作爲私人推薦不寫入餐牌的，圖畫簡單親切爲主。如果是打印出來的話最好每種出品都配一張成品圖，根據小編的經驗顧客
美妙的拉花圖案爲咖啡增添了無限魅力，但是你知道，一杯成功的拉花，都取決於什麼因素嘛?一杯拉花的主要成分就是基底咖啡和奶泡，除了拉花師個人的手法差異，影響拉花的因素主要有：基底咖啡、牛奶、缸杯及圖案。今天我們先來探討一下基底咖啡，也就是意式濃
關於如何打好一份好的奶泡，在此提供一個傻瓜奶泡法，就是鋼杯內倒入一半的牛奶，讓蒸氣管與牛奶垂直於正中央或是鋼杯緣，然後讓蒸氣頭剛好接觸牛奶表面，然後就打開蒸氣至1/2處，不要移動鋼杯，在牛奶到達50度時慢慢關閉，於60度時剛好關閉，最後溫度會到達
關於如何打好一份好的奶泡，在此提供一個傻瓜奶泡法，就是鋼杯內倒入一半的牛奶，讓蒸氣管與牛奶垂直於正中央或是鋼杯緣，然後讓蒸氣頭剛好接觸牛奶表面，然後就打開蒸氣至1/2處，不要移動鋼杯，在牛奶到達50度時慢慢關閉，於60度時剛好關閉，最後溫度會到達6
花式咖啡奶泡太鬆軟怎麼回事做法種類 以圓周軌跡快速用力旋動奶泡，使空氣、水、奶充分結合，迅速倒入咖啡 關於如何打好一份好的奶泡，在此提供一個傻瓜奶泡法，就是鋼杯內倒入一半的牛奶，讓蒸氣管與牛奶垂直於正中央或是鋼杯緣，然後讓蒸氣頭剛好接觸牛奶
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 相信不少人和小編一樣，面對星巴克層出不窮的新品以及原有的大量經典口味，每次在點單時都會相當糾結。如果你因爲這樣而煩惱，那麼今天小編可要爲大家提供一份好東西星巴克 50+ 產
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 星巴克對選豆配豆包括研磨度在行業內已經很不了，但全自動咖啡機流水線的操作也只能做出一杯70分或更好一些的咖啡，想要出一份好的Espresso還是有困難的，所以想好的意式濃縮還是
藍山咖啡像一位貴婦，要懂得欣賞其獨具的神韻。在一份好的心境引領下，一隻歐式的咖啡杯裏，氤氳的香氣，倏忽間嫋嫋鑽入你的鼻腔，你忍不住小啜一口，細細品味，那一縷繚繞的滋味，從你的咽喉，慢慢飄散，深入你的臟腑。此刻，你不妨在藍調音樂的悠揚中，在
意式濃縮多少克咖啡豆打萃取多少克原液 [1]表面張力專業詞語:TAT 表面張力是促使液體表面收縮的力，在這裏是指氣泡膜的一種收縮力。 [2]表面活性劑：其實我們日常用的肥皂，洗衣粉，都算是表面活性劑 [3-1]關於極性的問題，大家可以用物以類聚，人以羣分理解
.怎麼樣才能把牛奶混合的好呢? 就是牛奶和奶泡,怎麼樣才能把它混合好,拉花時,一倒下去不全白的?溫度...溫度很重要。在你打奶沫的時候，把你空着的手放到拉花杯上以感受牛奶的溫度, 在你感覺到很燙 手已經不能繼續放在拉花缸上的時候差不多就好了~再繼續打的
咖啡拉花的牛奶處理方法-咖啡拉花用什麼牛奶 製作拉花咖啡的準備工作極爲重要。你必須保證以下幾點萬無一失： 1.確保蒸汽棒清潔； 2.確保牛奶足夠新鮮，溫度在4-7℃。牛奶的溫度越低越好，但不要結冰； 3.準備一個溫度計。牛奶在打發階段溫度不應超過35-40℃
咖啡拉花： 爲什麼打的奶泡不融合? 奶泡融合度主要取決於以下兩點：①蒸汽杆氣壓的大
花式咖啡奶泡太鬆軟怎麼回事-花式咖啡種類做法 ①將牛奶倒入拉花杯，至少半滿。一定記住別二次加熱牛奶，所以需要多少就加多少。 ②清洗意式咖啡機的蒸汽棒，放掉殘留的冷凝水。 ③保證蒸汽棒的尖端剛好插入牛奶表面，滿功率啓動。如果牛奶的量特別少，可以
咖啡拉花分層怎麼回事-咖啡機打奶泡怎麼拉花 1、 上下抖動，去掉表面的粗泡沫。 2、 搖晃，讓熱牛奶與上層奶沫充分混合，形成奶泡。這一步也可以通過兩個拉花缸來回倒實現（我比較主張採用此方法）。 這一步好關鍵，一些朋友特別不重視這點，那就前功盡棄了
咖啡拉花要學多久製作過程用什麼牛奶 一是大家也知道，水是透明的，可以讓你更加清楚的看到漩渦是如何形成的。二是能更好的掌握孔數不一奶泡的打法!三是初學要切記，在你未能把奶泡打得綢稀狀時要使用溫度計，溫度不能更好的掌握那麼你所做的咖啡是不穩定的
咖啡拉花的牛奶處理方法-咖啡豆的處理方法 輕工部高幹(某論壇ID)方法一：以奶泡壺製作手工奶泡 將牛奶倒入奶泡壺中，份量不要超過奶泡壺的1/2，否則製作奶泡的時候牛奶會因爲膨脹而溢出來。 將牛奶加熱到60度左右，但是不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質結
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 背景知識： 要在家裏做出一杯完美的濃縮咖啡可不是簡單的事。事實上，對於挑剔的咖啡行家來說，所謂完美的濃縮咖啡是不存在的，只有接近完美的濃縮咖啡。要用濃縮咖啡機做出風味完整的咖啡，就像要用
意式濃縮咖啡中crema的作用萃取時間做法品種產地區 這裏可能會有點誤解，因爲在單份杯中，一份15秒的咖啡和30秒的咖啡看起來好似一樣但是我保證兩者的顏色絕對不同，如果不相信的話，請分別取一滴咖啡滴到白紙上,因此，Crema越淡，咖啡越淡，咖啡裏溶解的東
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso 背景知識： 要在家裏做出一杯完美的 濃縮咖啡 可不是簡單的事。事實上，對於挑剔的咖啡行家來說，所謂完美的 濃縮咖啡 是不存在的，只有接近完美的 濃縮咖啡 。要用 濃縮
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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