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1. 提前一天用淡奶油和砂糖混合打成硬性發泡; 2. 擠花嘴在食用蠟紙上擠成各種奶油花造型，放到冰箱冷凍室裏塑型; 3. 第二天早晨做，用80-86度之間(沸水會讓咖啡變苦)的白水沖泡了兩杯咖啡，稍放涼一些(因爲要放奶油花，咖啡太熱，放進去就會馬上融化，影響拍
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一、吧檯籌備 概念：指新店在裝修結束後，迎接試營業或開業前，吧檯應作的一些準備工作範圍；包括器具、物料的擺設、器具物料採購秩序，清理衛生，產品試驗，人員安排等，（各個店情況不太一致，尤
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 美國約翰霍普金斯大學（Johns Hopkins University）研究發現，一天喝一至兩杯咖啡不僅可以幫助人們清醒，也有助增加記憶力。世界衛生組織（WHO）的研究小組指出，規律飲用咖啡並不會致癌，甚至可能
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 大家都有早上爬不起來，卻得硬撐着起牀的情境。這種情況下如何才能快速的清醒過來？ 如果你是倚賴咖啡因清醒的人，只要拿到一杯咖啡就解決問題了。 但如果你從前一晚就開始期待這
[特徵] 使用冷水，花時間抽出的方法。前一天晚上準備好，翌晨也可以享受香濃的早晨咖啡。喝熱咖啡時要注意不要使其沸騰。 [沖泡前的準備] 爲了使抽出過程中，點滴的速度不變，活栓不要鬆弛。咖啡豆以深烘焙細研磨的較好。 [程序] 1.在滴漏裏放入依人數所計算
【特徵】 使用冷水，花些時間抽出的方法。前一天晚上準備好，隔日也可以享受香濃的早晨咖啡。喝熱咖啡時要注意不要使其沸騰。 【沖泡前的準備】 爲了使抽出過程中，點滴的速度不變，活栓部要鬆弛。咖啡豆已深烘培細研磨的較好。 【沖泡方法】 1. 在滴漏裏放
使用冷水，花些時間抽出的方法。前一天晚上準備好，隔日也可以享受香濃的早晨咖啡。喝熱咖啡時要注意不要使其沸騰。 【沖泡前的準備】 爲了使抽出過程中，點滴的速度不變，活栓部要鬆弛。咖啡豆已深烘培細研磨的較好。 【沖泡方法】 1. 在滴漏裏放入依人數所
花些時間享受沖泡咖啡的樂趣 [特徵]使用冷水，花時間抽出的方法。前一天晚上準備好，翌晨也可以享受香濃的早晨咖啡。喝熱咖啡時要注意不要使其沸騰。 [沖泡前的準備]爲了使抽出過程中，點滴的速度不變，活栓不要鬆弛。咖啡豆以深烘焙細研磨的較好。 [程序]1.
[特徵]使用冷水，花時間抽出的方法。前一天晚上準備好，翌晨也可以享受香濃的早晨咖啡。喝熱咖啡時要注意不要使其沸騰。 [沖泡前的準備]爲了使抽出過程中，點滴的速度不變，活栓不要松馳。咖啡豆以深烘焙細研磨的較好。 [程序]1.在滴漏裏放入依人數所計算份
四、水滴式咖啡器-----花些時間享受沖泡咖啡的樂趣 [特徵]使用冷水，花時間抽出的方法。前一天晚上準備好，翌晨也可以享受香濃的早晨咖啡。喝熱咖啡時要注意不要使其沸騰。 [沖泡前的準備]爲了使抽出過程中，點滴的速度不變，活栓不要鬆弛。咖啡豆以深烘焙細
【特徵】 使用冷水，花些時間抽出的方法。前一天晚上準備好，隔日也可以享受香濃的早晨咖啡。喝熱咖啡時要注意不要使其沸騰。 【沖泡前的準備】 爲了使抽出過程中，點滴的速度不變，活栓部要鬆弛。咖啡豆已深烘培細研磨的較好。 【沖泡方法】 1.在滴漏裏放入
一、2015年12月23日國際咖啡期貨價格 C型咖啡期貨最新價格120.6美分/磅(約合人民幣17.183元/公斤)， 開盤價報119.2美分/磅(約合人民幣16.984元/公斤)，當日最高121.4美分/磅(17.297元/公斤)，當日最低118.2美分/磅(約合人民幣16.841元/公斤)，較前一天跌1.45
著作權歸作者所有。 商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。 作者：巴松 鏈接：http://www.zhihu.com/question/27392958/answer/36492182 來源：知乎 這是一個很二的實驗，還是不要試圖做了，原因: 1.一般豆漿機的研磨件都是刀片式的，刀片磨是
製作一杯完美的拿鐵咖啡，你需要遵循以下4個步驟。 磨粉 磨粉：咖啡豆磨成咖啡粉後，其香味會在兩分鐘之內揮發掉百分之90以上。很多咖啡店甚至會在前一天晚上就磨出大量的咖啡粉以備第二天營業之需，但最好的咖啡師要求磨粉到製成咖啡的時間不超過一分鐘。
一、2015年12月28日國際咖啡期貨價格 C型咖啡期貨最新價格118.8美分/磅(約合人民幣16.947元/公斤)， 開盤價報119.7美分/磅(約合人民幣17.075元/公斤)，當日最高119.8美分/磅(17.089元/公斤)，當日最低118.3美分/磅(約合人民幣16.88元/公斤)，較前一天跌0.9%
一、2015年12月29日國際咖啡期貨價格 C型咖啡期貨最新價格121.15美分/磅(約合人民幣17.28元/公斤)， 開盤價報118.85美分/磅(約合人民幣16.952元/公斤)，當日最高122.4美分/磅(17.458元/公斤)，當日最低118.4美分/磅(約合人民幣16.887元/公斤)，較前一天跌2%
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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