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土耳其咖啡 的烹煮法從十六世紀至今沒有改變，一直是使用銅製的長柄壺伊碧可來煮。 材料：伊碧可壺一個、咖啡粉2茶匙、水量70cc、糖1茶匙 做法：1、把伊碧可壺內加入咖啡粉和糖，續加水至八分滿。 1、將水壺拿至火爐上或小電磁爐上加熱燒煮。 3、煮至沸騰，
六世紀衣索比亞牧羊人發現紅色咖啡果實，十一世紀阿拉伯商人將咖啡傳至歐洲，十六世紀1529年維也納人Franz Geora Kolschitzky成立歐洲第一家咖啡店，他也開啓了咖啡加牛奶喝法的風氣 1554年在伊斯坦堡咖啡已成爲黑色金子，十分流行 六世紀 衣索比亞牧羊人發
土耳其咖啡，則更多地承載了其厚重的文化氛圍與神祕氣息。土耳其的咖啡文化可以追溯到十六世紀，而現今那裏的人們仍保留着其最爲古老的咖啡製作方法。他們將深度烘培的咖啡豆磨成細粉，加入糖和冷水，一起在紅銅製成的咖啡煮具裏小火慢煮半小時，製出一小杯2
六世紀衣索比亞牧羊人發現紅色咖啡果實，十一世紀阿拉伯商人將咖啡傳至歐洲，十六世紀1529年維也納人Franz Geora Kolschitzky成立歐洲第一家咖啡店，他也開啓了咖啡加牛奶喝法的風氣 1554年在伊斯坦堡咖啡已成爲黑色金子，十分流行 六 世紀 衣索比亞牧羊人發
六世紀 衣索比亞牧羊人發現紅色咖啡果實 十一世紀 阿拉伯商人將咖啡傳至歐洲 十三世紀 以阿拉伯爲中心的伊斯蘭教利用烘焙和研磨生豆的方法飲用咖啡 十六世紀 1529年維也納人Franz Geora Kolschitzky成立歐洲第一家咖啡店，他也開啓了咖啡加牛奶喝法的風氣 15
十五世紀末至十六世紀初，咖啡已是中東地區大衆化飲料，但也被視爲一種藥物，歐洲各國駐土耳其帝國大使及商賈，也認爲咖啡是健康飲料，具有特殊療效，諸多正面評價有助咖啡輸入歐洲。德國名醫兼植物學家洛沃夫早在一五八二年就寫了一本有關咖啡的書，然而，
十五世紀末至十六世紀初，咖啡已是中東地區大衆化飲料，但也被視爲一種藥物，歐洲各國駐土耳其帝國大使及商賈，也認爲咖啡是健康飲料，具有特殊療效，諸多正面評價有助咖啡輸入歐洲。 德國名醫兼植物學家洛沃夫早在一五八二年就寫了一本有關咖啡的書，然而，
十六世紀，意大利開始引進咖啡，最初的咖啡貿易發展於威尼斯（Venice） ，第一家咖啡廳 Caff Florian也於十八世紀初在威尼斯的聖馬可廣場（San Marco Square）開張。 那大家熟悉的意式濃縮咖啡又是如何而來呢？ 1855年，世界上第一臺濃縮咖啡機在巴黎世界博
咖啡傳播 阿拉伯(十一世紀)埃及、敘利亞...(十三世紀)大馬士革(十六世紀)歐洲(十七世紀) 最早有計劃栽培以及食用咖啡的民族是阿拉伯人。 在十一世紀初時，阿拉伯地區的人，將咖啡熬成湯或曬乾後再煎煮當胃藥喝。由於回教戒律嚴苛，嚴禁教徒喝酒，於是回教徒
阿拉伯（十一世紀）埃及、敘利亞...（十三世紀）大馬士革（十六世紀）歐洲（十七世紀） 最早有計劃栽培以及食用咖啡的民族是阿拉伯人。 在十一世紀初時，阿拉伯地區的人，將咖啡熬成湯或曬乾後再煎煮當胃藥喝。由於回教戒律嚴苛，嚴禁教徒喝酒，於是回教徒們
土耳其咖啡咖啡在十六世紀傳入土耳其，並開始商業化。由於橫跨歐亞的地理位置，土耳其迅速地將咖啡廣傳到歐洲大陸。而由於土耳其咖啡最能保留真味，且代代相傳。土耳其咖啡是一種採用原始煮法的咖啡，有許多土耳其人，尤其是女性，喜歡用土耳其咖啡所殘留的
咖啡的歷史開端的數百年間，世界上只有家庭用的烘豆器具而已。這些烘豆器具一直到二十世紀初期，在一般人們的廚房裏都還是常備的標準附屬工具。 十六世紀：伊拉克烘焙鍋 這個簡單構造的工具主要是將鍋子移到小火堆或是煤炭火堆上的熱源，並以長柄上的雙腳立
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡 確切起源已無從稽考，可由諸多傳說中窺探起源的神祕性。 1.「在西元六世紀時，伊索比亞的牧羊人Kaidi（有人指爲小孩或成人），某天發現自己放牧的羊在喫下一種紅色的果實後一
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