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萃取意式咖啡時前面水壓正常後面變慢是什麼緣故

意式咖啡

萃取意式咖啡時前面水壓正常後面變慢是什麼緣故

萃取意式咖啡時前面水壓正常後面變慢是什麼緣故比起強烘培的原豆來說，弱烘培原豆的烘培程度較弱，其內部組織的膨脹相對較小，密度相對較高。如果把這種較堅硬的原豆研磨得較粗，在此狀態下進行萃取，那麼熱水通過咖啡粉的時間比咖啡粉吸收水的時間還快，無

2017-01-05 意式咖啡我要分享

“雲南造”咖啡突破“原豆萃取”技術進軍市場

咖啡資訊

“雲南造”咖啡突破“原豆萃取”技術進軍市場

據統計，截至2016年末，雲南咖啡種植面積超過180萬畝，2016/2017產季，雲南咖啡產量有望達到15萬噸左右，雲南咖啡種植面積和產量均佔到中國的98%以上；而該產季世界咖啡總產量約爲887.9萬噸，雲南咖啡佔全球總產量的1.7%左右。在中國衆多咖啡企業中，後谷咖啡

2017-01-17 咖啡資訊我要分享

咖啡萃取的步驟：從原豆到一杯咖啡

咖啡知識

咖啡萃取的步驟：從原豆到一杯咖啡

幾天前在電視上看到一段對話，對其中的一節印象很深，Talk Show 中一位打扮時尚的年輕小姐眼睛一眨一眨地說着。我身體裏流淌的血液中有一半是咖啡。她選擇的咖啡形態是哪一種呢?咖啡飲品，咖啡果凍，咖啡奶糖，咖啡牛奶，奶油冰咖啡等等。年輕女性眼中的盛裝

2014-09-10 咖啡知識我要分享

意式濃縮萃取時間風味描述口感研磨刻度產地區品種

咖啡

意式濃縮萃取時間風味描述口感研磨刻度產地區品種

意式濃縮萃取時間風味描述口感研磨刻度產地區品種通常來說咖啡機的萃取水暖爐的溫度設定在93攝氏度。這是因爲，爲了萃取咖啡成分，水的溫度範圍要在90~95攝氏度纔行。萃取水溫度的不同，相同的原豆也會出現各種不同的味道，只要品嚐一下90攝氏度或95攝氏度

2016-12-05 咖啡我要分享

到底該喝即溶還是原豆咖啡？速溶咖啡和現磨咖啡的區別！

咖啡知識

到底該喝即溶還是原豆咖啡？速溶咖啡和現磨咖啡的區別！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）根據2014全球消費者市場調查，將近50%的消費者比較喜歡喝即溶咖啡，而從2000年到2014年間，即溶咖啡的銷量成長了三倍。因爲第三波咖啡風潮的影響，越來越多人選擇買原豆，但不可

2019-02-15 咖啡知識我要分享

後谷咖啡進軍即飲咖啡_正品後谷咖啡質量好嗎_後谷速溶黑咖啡怎麼

後谷

後谷咖啡進軍即飲咖啡_正品後谷咖啡質量好嗎_後谷速溶黑咖啡怎麼

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017年，中國本土咖啡龍頭企業後谷咖啡正式推出原豆萃取技術生產的香濃拿鐵即飲咖啡，正式宣佈進軍即飲咖啡市

2018-09-26 後谷我要分享

原豆咖啡是什麼？原豆咖啡跟速溶咖啡有什麼不一樣的？

咖啡知識

原豆咖啡是什麼？原豆咖啡跟速溶咖啡有什麼不一樣的？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）第三波咖啡風潮的影響，越來越多人選擇買原豆，但不可否認的是即溶咖啡仍有很大的市

2018-11-10 咖啡知識我要分享

從一粒咖啡豆到一杯咖啡的精品咖啡歷程

咖啡知識

從一粒咖啡豆到一杯咖啡的精品咖啡歷程

咖啡是什麼? 首先我們會想到一杯散發着濃濃香氣的和黑色液體，或者帶着潔白奶泡的卡布奇諾，亦或一大杯冰涼清爽的冰咖啡這些，都是咖啡，但是這又不是全部的咖啡。如果從字面意義上來全面定義咖啡的話，咖啡應該是用一種叫做咖啡樹的綠色灌木上結的紅色咖啡

2014-09-11 咖啡知識我要分享

從一粒咖啡豆到一杯咖啡 From Crop To Cup

咖啡

從一粒咖啡豆到一杯咖啡 From Crop To Cup

咖啡是什麼? 首先我們會想到一杯散發着濃濃香氣的和黑色液體，或者帶着潔白奶泡的卡布奇諾，亦或一大杯冰涼清爽的冰咖啡這些，都是咖啡，但是這又不是全部的咖啡。如果從字面意義上來全面定義咖啡的話，咖啡應該是用一種叫做咖啡樹的綠色灌木上結的紅色咖啡

2014-09-02 咖啡我要分享

厄瓜多爾咖啡豆特點與口感？厄瓜多爾咖啡怎麼喝好？

精品咖啡豆

厄瓜多爾咖啡豆特點與口感？厄瓜多爾咖啡怎麼喝好？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）衝出一杯好咖啡並不簡單水質：不是每支水跟咖啡都配的起來，建議使用礦泉水。水溫：高溫多萃取，適合淺烘培；低溫少萃取，適合中深烘培。原豆粗細：挑選正確的磨豆機，才磨出均勻、正確粗細的咖

2018-07-26 精品咖啡豆我要分享

速溶咖啡到底是什麼鬼到底該喝即溶還是原豆咖啡速溶咖啡因含量

咖啡知識

速溶咖啡到底是什麼鬼到底該喝即溶還是原豆咖啡速溶咖啡因含量

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）速溶咖啡到底是什麼鬼？到底該喝即溶還是原豆咖啡早在1890年，新西蘭人David Strang發明了速溶技術，並申請專利。之後，喬治華盛頓發明了大規模生產速溶咖啡的技術，並在1910

2019-02-21 咖啡知識我要分享

厄瓜多爾咖啡手衝參數手法建議厄瓜多爾海龜島咖啡豆的風味特點

厄瓜多爾咖啡

厄瓜多爾咖啡手衝參數手法建議厄瓜多爾海龜島咖啡豆的風味特點

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）衝出一杯好咖啡並不簡單水質：不是每支水跟咖啡都配的起來，建議使用礦泉水。水溫：高溫多萃取，適合淺烘培；低溫少萃取，適合中深烘培。原豆粗細：挑選正確的磨豆機，才磨出均勻、正確粗細的咖

2017-12-07 厄瓜多爾咖啡我要分享

coffee一詞起源於埃塞俄比亞

咖啡文化

coffee一詞起源於埃塞俄比亞

coffee一詞起源於埃塞俄比亞的卡法地區。卡法是埃塞俄比亞的咖啡生產地，也使咖啡最早被發現的地方，它本身帶有力量和熱情的意思。咖啡在傳入阿拉伯之後被稱作kawha。從這一詞源延伸便化爲coffee(英語)，caffe(意大利語)，caf(法語)，kaffee(德語)，(韓語)，

2014-09-10 咖啡文化我要分享

什麼樣的咖啡纔是健康的？

咖啡文化

什麼樣的咖啡纔是健康的？

雖說咖啡有益健康，但並不是所有的咖啡都是健康的。飲食界大都如此，自然界被人類所利用的種種食材其本身大多是健康的，但是不當的加工保管方式在很大程度上也影響了其健康度，比如罐頭類食品、油炸食品、膨化食品。咖啡亦如此。那麼，什麼樣的咖啡纔是健康

咖啡與健康

2014-09-03 咖啡文化我要分享

什麼樣的咖啡纔是健康的？

咖啡知識

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雖說咖啡有益健康，但並不是所有的咖啡都是健康的。飲食界大都如此，自然界被人類所利用的種種食材其本身大多是健康的，但是不當的加工保管方式在很大程度上也影響了其健康度，比如罐頭類食品、油炸食品、膨化食品。咖啡亦如此。那麼，什麼樣的咖啡纔是健康

2014-09-11 咖啡知識我要分享

如何辨認咖啡的新鮮度？

咖啡知識

如何辨認咖啡的新鮮度？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何辨認咖啡的新鮮度？咖啡就像生活中的食材一樣，相當注重新鮮度。萃取成咖啡液並製成飲品的咖啡，「原豆的新鮮度」大幅影響着成品的風味與口感。所有的食物都會隨着時間流逝而

2018-06-10 咖啡知識我要分享

如何判斷咖啡豆是否新鮮咖啡豆？一般去哪裏買怎麼選新鮮咖啡豆？

咖啡知識

如何判斷咖啡豆是否新鮮咖啡豆？一般去哪裏買怎麼選新鮮咖啡豆？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡就像生活中的食材一樣，相當注重新鮮度。萃取成咖啡液並製成飲品的咖啡，「原豆的新鮮度」大幅影響着成品的風味與口感。所有的食物都會隨着時間流逝而腐敗，咖啡也會逐漸失去

2018-06-08 咖啡知識我要分享

意大利咖啡意大利咖啡的歷史意大利濃縮咖啡意大利咖啡豆

咖啡豆

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猶如熱情洋溢的意大利人一樣，意大利咖啡以濃郁香醇聞名於世。濃縮咖啡（Espresso）是最具代表性的意大利咖啡。美國人稱之爲Espresso，這是爲了充分表達迅速萃取之意。猶如熱情洋溢的意大利人一樣，意大利咖啡以濃郁香醇聞名於世。濃縮咖啡（Espresso）是最

2016-03-15 咖啡豆我要分享

意大利濃縮咖啡對世界咖啡有何影響

咖啡知識

意大利濃縮咖啡對世界咖啡有何影響

猶如熱情洋溢的意大利人一樣，意大利咖啡以濃郁香醇聞名於世。濃縮咖啡(Espresso)是最具代表性的意大利咖啡。美國人稱之爲Espresso，這是爲了充分表達迅速萃取之意。起初，他只在意大利、法國、西班牙等歐洲南部國家受歡迎，後來席捲整個美洲，成爲最受歡迎

2015-08-04 咖啡知識我要分享

意大利濃縮咖啡對世界咖啡有何影響

咖啡知識

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猶如熱情洋溢的意大利人一樣，意大利咖啡以濃郁香醇聞名於世。濃縮咖啡(Espresso)是最具代表性的意大利咖啡。美國人稱之爲Espresso，這是爲了充分表達迅速萃取之意。起初，他只在意大利、法國、西班牙等歐洲南部國家受歡迎，後來席捲整個美洲，成爲最受歡迎

2015-08-26 咖啡知識我要分享

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