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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 相信很多愛好者，都會遇到這樣的情況，我買一包有柑橘、水蜜桃風味的豆子，卻品嚐不出來，於是會懷疑是豆子的問題，還自已衝煮的問題，還是自已的感官問題？ 咖啡的風味問題困擾着
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 阿拉比卡_阿拉比卡咖啡豆_阿拉比卡和羅布斯塔 首先介紹咖啡豆的兩大家族── 阿拉比卡 （Arabica）家族和卡內弗拉（Canephora）家族。卡內弗拉一般被人稱爲羅布斯塔（Robusta），
拿鐵是意大利文Latte的譯音，在意大利「Latte」就是熱牛奶，拿鐵咖啡則叫做「CoffeeLatte」，是花式咖啡的一種。拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作爲早餐的飲料。意大利人早晨的廚房裏，照得到陽光的爐子上通常會同時煮着
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡作爲一種飲品，它卻能以不同的方式對不同國家社會產生着影響，並承載着不一樣的文化，這確實是咖啡這一飲品超脫於自身的魅力所在。 不過再燦爛的咖啡文化，若拋開了咖啡本身，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 說自己是咖啡迷是有一點不好意思，倒也沒喝懂什麼樣的咖啡，也只能用幾個簡單的形容詞來描述：很順啊！、比較溫和、嗯，滿強悍的，哎呀聽來就是很逼自己說出些什麼想法，不過這絲毫不減喜歡喝咖啡的嗜
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 不同於普通的阿拉比卡咖啡豆，星巴克的阿拉比卡咖啡豆產自優質的種植地。對於咖啡豆品質的嚴格把控，星巴克始終不遺餘力地恪守高標準。 我們該如何做到？這是個好問題。 1. 先往海
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 阿拉比卡風味和香氣的品質優良，常被用來做精品咖啡，而羅布斯塔因容易栽培，有著價格低廉的優勢，主要用來雜交或是做成即溶咖啡的主原料。 咖啡的品種以生物學來劃分的話，可以分
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 阿拉比卡種(學名CoffeeArabica)。阿拉比卡種的原產地是衣索比亞(即埃塞俄比亞)的阿比西尼亞高原(即現在的埃塞俄比亞高原)，初期主要用做藥物來食用，十三世紀培養出烘焙飲用的習慣
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡的品種大致上分爲阿拉比卡(Arabica)、羅布斯塔(Robusta)和利比里亞(Liberica)。 大家最耳熟能詳的就是阿拉比卡了，其次就是羅布斯塔，應該不算陌生，而第三種利比里亞就鮮少聽
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 阿拉比卡咖啡是什麼？相信很多人都會以爲是品牌的名稱，像是＊朗咖啡或是曼＊寧咖啡＊巢咖啡一樣,現在請大家一起來掃盲，以免下次被人取笑。 何謂「阿拉比卡咖啡」？ 事實上，「阿
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【前言】 羅布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆可以說是我們最常見的兩種豆種了，那麼這兩者之間到底有什麼區別呢？ 【阿拉比卡】 阿拉比卡咖啡是指阿拉比卡的咖啡樹種，約佔世界咖啡產
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 書說，咖啡只能在南北迴歸線之間的「咖啡帶」內生產，美國人證明書錯了。9年前，在荷里活長大的農夫Jay Ruskey在聖巴巴拉(Santa Barbara）山上的有機農莊裏埋下了咖啡種子，今年，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 科普一下，如今，很多賣咖啡的商家都開啓了自己的咖啡飲品的新徵程，而不乏用阿拉比卡作爲的自己品牌宣傳，都宣稱自己用的是100%阿拉比卡 ，做宣傳的時候居然這麼說：現磨黑咖啡百
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 水洗式阿拉比卡咖啡是精品咖啡行業的命脈，如今卻壓力重重。雖然有些不錯的日曬式加工咖啡，甚至有些屬於精品羅布斯塔咖啡，但水洗式阿拉比卡仍是該行業最爲珍貴的咖啡。問題是，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 雖然進入咖啡圈的時間不長。但是所看所想有一點自己的想法。想來跟喜歡咖啡的朋友分享一下。 好了言歸正傳。近兩年開咖啡館的人越來越多了。當年的四大俗氣城裏開咖啡館、辭職去西藏、麗江開客棧、騎
如何品鑑咖啡？ 對許多人來說，起牀後來一杯咖啡已經成爲習慣。但許多人喜歡在夜晚臨睡前小酌一杯葡萄酒。這兩種分別在白天和夜晚飲用的飲料，其實在許多方面十分相似。 說到香氣和味道，這可說是咖啡與葡萄酒最相似的地方。就像葡萄酒一樣，咖啡有獨特的香
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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