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專業咖啡烘焙 | 「催火增香」增的是什麼香？

烘焙知識

專業咖啡烘焙 | 「催火增香」增的是什麼香？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這個文字空間自成立以來，玩的大多是老外的觀念，老外的烘焙節奏，特別是Home-barista、Nordic Forum、Scott Rao、Rob Hoos、Cafeculture、WCRC或德國SCAE大賽等，原因無他，信息夠開放，實證容易，

2017-10-13 烘焙知識我要分享

葡萄酒與咖啡摻和的效果

咖啡知識

葡萄酒與咖啡摻和的效果

醇酒和咖啡雖是兩種完全不同的飲料，摻在一起卻有意想不到的效果。以咖啡爲主體，加入提味增香的醇酒，也有人稱之爲強化咖啡，用來加入咖啡裏的酒類，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒爲主。加入這些酒可以使咖啡更香濃，提神醒腦，幫助消化。醇

2015-10-06 咖啡知識我要分享

酒與咖啡的完美邂逅

咖啡技術

酒與咖啡的完美邂逅

酒與咖啡雖是兩種完全不同的飲料，摻在一起卻有意想不到的效果。以咖啡爲主體，加入提味增香的醇酒，酒與咖啡的完美融合，也有人稱之爲強化咖啡，用來加入咖啡裏的酒類，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒爲主。酒與咖啡的融合可以使咖啡更香濃，

2014-07-11 咖啡技術我要分享

咖啡知識新奧爾良冰咖啡製作方法

咖啡知識

咖啡知識新奧爾良冰咖啡製作方法

往湯鍋裏倒入咖啡粉和40g左右的菊苣粉。(菊苣，根經烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加劑或作咖啡的代用品;根煮熟後可塗上奶油食用，菊苣的圖片(20張)葉可做沙拉。有時用於咖啡的着色、增濃和增加苦味(紐奧良市人常常這樣做)。) 在往鍋裏倒入2.7升的冰水，然後用

2015-03-05 咖啡知識我要分享

New Orleans Iced 新奧爾良冰咖啡製作方法

咖啡技術

New Orleans Iced 新奧爾良冰咖啡製作方法

往湯鍋裏倒入咖啡粉和40g左右的菊苣粉。(菊苣，根經烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加劑或作咖啡的代用品;根煮熟後可塗上奶油食用，菊苣的圖片(20張)葉可做沙拉。有時用於咖啡的着色、增濃和增加苦味(紐奧良市人常常這樣做)。) 在往鍋裏倒入2.7升的冰水，然後用

2015-10-28 咖啡技術我要分享

當咖啡遇上美酒鑄造了一段美妙的味覺之旅

咖啡文化

當咖啡遇上美酒鑄造了一段美妙的味覺之旅

儘管酒與咖啡無論從口感還是來源都完全不同，但是如此品性迥異的飲料摻在一起卻碰撞出意想不到的效果。以咖啡爲主體，加入提味增香的醇酒，酒與咖啡的完美融合，也有人稱之爲強化咖啡，用來加入咖啡裏的酒類，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒爲

2014-08-22 咖啡文化我要分享

別說您懂咖啡，這18條關於咖啡的知識點您知道嗎？

非洲咖啡精品莊園

別說您懂咖啡，這18條關於咖啡的知識點您知道嗎？

咖啡是世界上三大飲料之一，非常受歡迎。不過大家對它的瞭解卻不是那麼多。爲此，筆者寫了18條蜜語來爲您早上的那杯咖啡增香。繼續往下看你將會看到關於咖啡原產地，要收穫一磅需要用的水量，以及關於那個貓屎咖啡的一些信息。 1．據傳：放羊人發現了咖啡最

2016-05-07 非洲咖啡精品莊園我要分享

酒與咖啡

咖啡知識

酒與咖啡

酒與咖啡雖是兩種完全不同的飲料，摻在一起卻有意想不到的效果。以咖啡爲主體，加入提味增香的醇酒，酒與咖啡的完美融合，也有人稱之爲強化咖啡，用來加入咖啡裏的酒類，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒爲主。酒與咖啡的融合可以使咖啡更香濃，

2014-08-14 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識酒與咖啡的完美邂逅

咖啡知識

精品咖啡常識酒與咖啡的完美邂逅

酒與咖啡雖是兩種完全不同的飲料，摻在一起卻有意想不到的效果。以咖啡爲主體，加入提味增香的醇酒，酒與咖啡的完美融合，也有人稱之爲強化咖啡，用來加入咖啡裏的酒類，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒爲主。酒與咖啡的融合可以使咖啡更香濃，

2014-11-26 咖啡知識我要分享

咖啡加酒介紹可加威士忌白蘭地

咖啡知識

咖啡加酒介紹可加威士忌白蘭地

以咖啡爲主體，加入提味增香的醇酒，酒與咖啡的完美融合，也有人稱之爲強化咖啡，用來加入咖啡裏的酒類，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒爲主。酒與咖啡的融合可以使咖啡更香濃，提神醒腦，幫助消化。一般說來，歐洲人最愛酒與咖啡共飲。可能是

2015-04-08 咖啡知識我要分享

愛爾蘭咖啡酒與咖啡的完美邂逅

咖啡知識

愛爾蘭咖啡酒與咖啡的完美邂逅

酒與咖啡雖是兩種完全不同的飲料，摻在一起卻有意想不到的效果。以咖啡爲主體，加入提味增香的醇酒，酒與咖啡的完美融合，也有人稱之爲強化咖啡，用來加入咖啡裏的酒類，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒爲主。酒與咖啡的融合可以使咖啡更香濃，

2015-02-11 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識酒與咖啡的完美邂逅

咖啡知識

咖啡基礎常識酒與咖啡的完美邂逅

酒與咖啡雖是兩種完全不同的飲料，摻在一起卻有意想不到的效果。以咖啡爲主體，加入提味增香的醇酒，酒與咖啡的完美融合，也有人稱之爲強化咖啡，用來加入咖啡裏的酒類，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒爲主。酒與咖啡的融合可以使咖啡更香濃，

2015-04-24 咖啡知識我要分享

咖啡加酒的製作可加威士忌白蘭地

咖啡技術

咖啡加酒的製作可加威士忌白蘭地

以咖啡爲主體，加入提味增香的醇酒，酒與咖啡的完美融合，也有人稱之爲強化咖啡，用來加入咖啡裏的酒類，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒爲主。酒與咖啡的融合可以使咖啡更香濃，提神醒腦，幫助消化。一般說來，歐洲人最愛酒與咖啡共飲。可能是

2015-06-21 咖啡技術我要分享

花式咖啡常識酒與咖啡的混合飲料製作

咖啡知識

花式咖啡常識酒與咖啡的混合飲料製作

酒與咖啡雖是兩種完全不同的飲料，摻在一起卻有意想不到的效果。以咖啡爲主體，加入提味增香的醇酒，酒與咖啡的完美融合，也有人稱之爲強化咖啡，用來加入咖啡裏的酒類，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒爲主。酒與咖啡的融合可以使咖啡更香濃，

2015-01-20 咖啡知識我要分享

酒與咖啡做出來的咖啡飲品創意花式咖啡

咖啡知識

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酒與咖啡雖是兩種完全不同的飲料，摻在一起卻有意想不到的效果。以咖啡爲主體，加入提味增香的醇酒，酒與咖啡的完美融合，也有人稱之爲強化咖啡，用來加入咖啡裏的酒類，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒爲主。酒與咖啡的融合可以使咖啡更香濃，

2015-03-04 咖啡知識我要分享

咖啡知識：咖啡加酒介紹,可加威士忌，白蘭地

咖啡課程

咖啡知識：咖啡加酒介紹,可加威士忌，白蘭地

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店以咖啡爲主體，加入提味增香的醇酒，酒與咖啡的完美融合，也有人稱之爲強化咖啡，用來加入咖啡裏的酒類，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒爲主。酒與咖啡的融合可以使咖啡更香

2017-05-19 咖啡課程我要分享

咖啡加酒的意式咖啡製作可加威士忌白蘭地

意式咖啡

咖啡加酒的意式咖啡製作可加威士忌白蘭地

以咖啡爲主體，加入提味增香的醇酒，酒與咖啡的完美融合，也有人稱之爲強化咖啡，用來加入咖啡裏的酒類，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒爲主。酒與咖啡的融合可以使咖啡更香濃，提神醒腦，幫助消化。一般說來，歐洲人最愛酒與咖啡共飲。可能是

2015-10-10 意式咖啡我要分享

咖啡中的可可營養價值，你知道嗎？

咖啡豆

咖啡中的可可營養價值，你知道嗎？

天然可可粉是從天然咖啡(可可)豆中提取、精製而成的棕褐色粉末，你知道它的營養價值有哪些嗎？

2014-05-09 咖啡豆我要分享

自制紅酒咖啡

咖啡文化

自制紅酒咖啡

材質：咖啡一份，紅酒二匙，奶油適量，紅石榴糖漿少許。製作：咖啡杯中放入紅酒，少許紅石榴糖漿及紅酒加入奶油中，打起泡沫後浮於咖啡。

2014-07-10 咖啡文化我要分享

紅酒咖啡紅酒+咖啡的材料製作

咖啡知識

紅酒咖啡紅酒+咖啡的材料製作

美酒加咖啡,我只要喝一杯,想起了過去,又喝了第二杯,我並沒有醉,我只是心兒碎對!這就是在上世紀末紅遍中國，朗朗上口，人人傳唱的鄧麗君《美酒加咖啡》，歌甜人美固然奪人眼球，不過，您在聽這首歌的時候會不會出現這種疑問：歌曲裏唱到的美酒和咖啡真的可以

2015-05-21 咖啡知識我要分享

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