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常用咖啡豆的口感及特點區別概況咖啡豆常用種類品種品牌風味介紹

精品咖啡豆

常用咖啡豆的口感及特點區別概況咖啡豆常用種類品種品牌風味介紹

咖啡豆常用種類：一、巴西(南美)山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。二、哥倫比亞(南美)，曼特寧：口感豐富紮實，有着令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸

2022-06-22 精品咖啡豆我要分享

咖啡常用詞彙解釋一些常用的咖啡術語

精品咖啡學

咖啡常用詞彙解釋一些常用的咖啡術語

一些常用的咖啡術語：風味【Flavor】：對香氣、酸度、與醇度的整體印象。酸度【Acidity】：所有生長在高原的咖啡都具有酸辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(Sour)不同，與酸鹼值也無關，是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特

2015-10-06 精品咖啡學我要分享

喝咖啡常用的糖詳解各種糖類和咖啡的搭配

精品咖啡學

喝咖啡常用的糖詳解各種糖類和咖啡的搭配

喝咖啡常用的糖詳解各種糖類不同的糖加到咖啡裏產生的味道會有微妙的區別，下面小編就分別介紹一下：白糖(蔗糖) 白砂糖是目前國內喝咖啡用的最普遍的糖，由於甜度始終，雜味和雜質都較少，所以咖啡店的糖包一般都是白砂糖。黃糖黃糖其實是紅糖的一種，

2015-09-18 精品咖啡學我要分享

咖啡常用詞彙解釋常用的咖啡術語

咖啡知識

咖啡常用詞彙解釋常用的咖啡術語

風味【Flavor】：對香氣、酸度、與醇度的整體印象。酸度【Acidity】：所有生長在高原的咖啡都具有酸辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(Sour)不同，與酸鹼值也無關，是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。咖啡的酸度不是酸

2015-03-04 咖啡知識我要分享

中度烘培，又稱“城市烘陪”或“美式烘陪”常用於混合咖啡的烘焙

咖啡烘焙

中度烘培，又稱“城市烘陪”或“美式烘陪”常用於混合咖啡的烘焙

中度的烘焙火候和淺烘焙同屬美式的，除了酸味外，苦味亦出現了，口感不錯。香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙。中度烘培，又稱城市烘陪或美式烘陪，較爲醇厚。有以下幾種，Full City全市，American美式， Medium 中度， High深度，Breakfast早餐

2016-04-28 咖啡烘焙我要分享

印尼曼特寧常用的水洗法、日曬法介紹

咖啡莊園

印尼曼特寧常用的水洗法、日曬法介紹

由於曼特寧咖啡的處理過程十分特別，有別於其他產區咖啡常用的水洗法、日曬法等，缺陷豆、雜豆也較多，所以造就它獨特的藥草、林木的沉香，因此往往採用重烘焙手法將豆子烘的黑滋滋蘇門答臘的咖啡基本上已經和曼特寧這個名稱混用了，而蘇門答臘的曼特寧系統

2016-06-27 咖啡莊園我要分享

喝咖啡常用的糖詳細解析各種糖類的不同之處

咖啡技術

喝咖啡常用的糖詳細解析各種糖類的不同之處

喝咖啡常用的糖詳解各種糖類不同的糖加到咖啡裏產生的味道會有微妙的區別，下面小編就分別介紹一下：白糖(蔗糖) 白砂糖是目前國內喝咖啡用的最普遍的糖，由於甜度始終，雜味和雜質都較少，所以咖啡店的糖包一般都是白砂糖。黃糖黃糖其實是紅糖的一種，

2015-11-24 咖啡技術我要分享

三大咖啡豆種類介紹最常用於製作咖啡的主要分爲三大類

咖啡豆

三大咖啡豆種類介紹最常用於製作咖啡的主要分爲三大類

現在，生長在世界上不同地域的咖啡植物種類主要包括以下幾種: ARABICA/ROBUSTA/LIBERICA/DEWEVREI/STENOPHILLA/CONGENSIS/ABEOKUTAS/KLAINII/ZAANGUEBARIAE/RACEMOSA。其中最常用於製作咖啡的主要分爲三大類小粒種咖啡豆(Arabica)，中粒種咖啡豆(Robusta)，

2015-09-15 咖啡豆我要分享

吧檯經典技術之常用原料準備

咖啡知識

吧檯經典技術之常用原料準備

吧檯經典技術之常用原料準備操作事項：糖水煮制使用原料：白砂糖或綿白糖使用設備：瓦斯爐或電磁爐、雪平鍋、吧勺、量杯操作時間：8分鐘操作步驟： 1.確認糖水煮制份量。一般爲300ml爲1單位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧檯流水準備量。其具體準

2015-11-12 咖啡知識我要分享

咖啡常用詞彙解釋精品咖啡常識

咖啡知識

咖啡常用詞彙解釋精品咖啡常識

一些常用的咖啡術語：風味【Flavor】：對香氣、酸度、與醇度的整體印象。酸度【Acidity】：所有生長在高原的咖啡都具有酸辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(Sour)不同，與酸鹼值也無關，是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特

2015-02-11 咖啡知識我要分享

Espresso的拼配咖啡豆 espresso常用的豆子

咖啡豆

Espresso的拼配咖啡豆 espresso常用的豆子

espresso常用豆子我們知道咖啡豆一般分爲Arabica和 Robusta，前者通常要高級一些，後者之所以得以推廣，是因爲後者容易養活，就像野草一樣具有強悍的生命力之。而前者不但通常在高海拔的地方養，而且易受蟲害什麼的。通常robusta是速溶咖啡的主要原料，

2015-03-17 咖啡豆我要分享

espresso咖啡豆來源做Espresso常用的豆子

意式咖啡

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espresso常用豆子我們知道咖啡豆一般分爲Arabica和 Robusta，前者通常要高級一些，後者之所以得以推廣，是因爲後者容易養活，就像野草一樣具有強悍的生命力之。而前者不但通常在高海拔的地方養，而且易受蟲害什麼的。通常robusta是速溶咖啡的主要原料，

2015-02-04 意式咖啡我要分享

精品咖啡學咖啡常用詞彙解釋

咖啡知識

精品咖啡學咖啡常用詞彙解釋

一些常用的咖啡術語：風味【Flavor】：對香氣、酸度、與醇度的整體印象。酸度【Acidity】：所有生長在高原的咖啡都具有酸辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(Sour)不同，與酸鹼值也無關，是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特

2014-10-14 咖啡知識我要分享

咖啡常識精品咖啡常用詞彙解釋

咖啡知識

咖啡常識精品咖啡常用詞彙解釋

一些常用的咖啡術語：風味【Flavor】：對香氣、酸度、與醇度的整體印象。酸度【Acidity】：所有生長在高原的咖啡都具有酸辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(Sour)不同，與酸鹼值也無關，是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特

2015-04-24 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識咖啡常用詞彙解釋

咖啡知識

精品咖啡常識咖啡常用詞彙解釋

一些常用的咖啡術語：風味【Flavor】：對香氣、酸度、與醇度的整體印象。酸度【Acidity】：所有生長在高原的咖啡都具有酸辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(Sour)不同，與酸鹼值也無關，是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特

2014-11-26 咖啡知識我要分享

精品咖啡學意式咖啡的五種常用咖啡糖

咖啡知識

精品咖啡學意式咖啡的五種常用咖啡糖

同樣一杯黑咖啡，搭配不同的糖會有迥然不同的風味。其中，綿白糖、方糖、白砂糖、冰糖和黃糖是最常見的幾類。綿白糖：無雜質，味道純淨，甜度偏低，易於溶解。方糖：由綿白糖製作而成，溶解效率比綿白糖略低，但質感強，適宜調配風味。白砂糖：不易溶解，溫

2014-10-09 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎知識五種常用咖啡糖

咖啡知識

精品咖啡基礎知識五種常用咖啡糖

同樣一杯黑咖啡，搭配不同的糖會有迥然不同的風味。其中，綿白糖、方糖、白砂糖、冰糖和黃糖是最常見的幾類。綿白糖：無雜質，味道純淨，甜度偏低，易於溶解。方糖：由綿白糖製作而成，溶解效率比綿白糖略低，但質感強，適宜調配風味。白砂糖：不易溶解，溫

2014-12-31 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識五種常用咖啡糖分析

咖啡知識

精品咖啡常識五種常用咖啡糖分析

一杯黑咖啡，搭配不同的糖會有迥然不同的風味。其中，綿白糖、方糖、白砂糖、冰糖和黃糖是最常見的幾類。綿白糖：無雜質，味道純淨，甜度偏低，易於溶解。方糖：由綿白糖製作而成，溶解效率比綿白糖略低，但質感強，適宜調配風味。白砂糖：不易溶解，溫潤，

2015-01-07 咖啡知識我要分享

咖啡的伴侶五種常用咖啡糖

咖啡知識

咖啡的伴侶五種常用咖啡糖

同樣一杯黑咖啡，搭配不同的糖會有迥然不同的風味。其中，綿白糖、方糖、白砂糖、冰糖和黃糖是最常見的幾類。綿白糖：無雜質，味道純淨，甜度偏低，易於溶解。方糖：由綿白糖製作而成，溶解效率比綿白糖略低，但質感強，適宜調配風味。白砂糖：不易溶解，

2015-03-16 咖啡知識我要分享

五種常用咖啡糖最常見的幾類咖啡糖分析

精品咖啡學

五種常用咖啡糖最常見的幾類咖啡糖分析

同樣一杯黑咖啡，搭配不同的糖會有迥然不同的風味。其中，綿白糖、方糖、白砂糖、冰糖和黃糖是最常見的幾類。綿白糖：無雜質，味道純淨，甜度偏低，易於溶解。方糖：由綿白糖製作而成，溶解效率比綿白糖略低，但質感強，適宜調配風味。白砂糖：不易溶解，溫

2015-10-15 精品咖啡學我要分享

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