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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 秋季氛圍總來得遲，幸好還能用味蕾搶先感受。COLD STONE提早換季，呼應秋季賞楓話題，選用加拿大魁北克楓糖漿、當令板栗入冰，除了冰激凌外，還有鬆餅可選擇，營造秋味，順便逼走夏季酷熱，即日起至
1、四個雞蛋，蛋黃蛋青分開，蛋黃里加60ml油，80ml牛奶(偶用的花生露，那個香啊)，糖50克，不喜歡太甜，80克低筋麪粉，適量可可粉，混合拌勻 2、蛋青加糖打發，分三次拌入蛋黃糊裏 3、烤箱150度，60分鐘 4、烤箱餘熱的時候順帶把核桃烤香，加核桃是因爲喜歡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 產量使 12 份 成分 蛋糕 不粘鍋植物油噴霧 2 大雞蛋的蛋白 （1/4 杯） （包裝） 的 1/3 杯金棕糖 撮鹽 1 1/2 杯粗切碎的核桃 1 1/4 杯迷你半甜巧克力片，劃分 2 杯蛋糕麪粉 1/2 茶匙鹽 1/4 茶匙發酵
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 吉士咖啡麪包 85喜歡 這款麪包外型的靈感是來自意大利的一款San Martino餅乾，螺旋造形的咖啡麪包不僅特別，中間夾入香甜的Mascarpone吉士餡，更加美味呢！ 訣竅提示 1. 可做6份 2. Mascarpone吉士
咖啡.明堂使用的都是自家烘焙的莊園咖啡豆，儘管只提供輕食，但食材一點也不馬虎，包含自制麪包、有機雞蛋、法國奶油等。坐在以臺灣櫸木、檜木等實木打造的餐廳裏，氛圍相當有質感。 佔地約100坪的咖啡.明堂，裝潢呈現極簡風格，整面落地窗讓陽光透進屋內，
南洋咖啡豆從炒、拌入白糖到砸，整個過程約需45分鐘。
去年秋滬上陳子善先生來京，有一日去他下榻酒店房間喝咖啡閒述，他忽然以告咖啡略加紅茶，絕味。我返舍一試，果然別有滋味，然我對飲食素喜味重，幾番品嚐，無論紅茶還是綠茶，皆以斟滿第一道熱茶再拌入咖啡和奶昔爲上佳，入口可感茶的苦況之味與咖啡濃郁之
原料： 雞黃4個加砂糖20g 鹽1g 牛奶30g 沙拉油50g 低筋麪粉90g 玉米粉10g 速溶咖啡粉10g (用熱水50g 調勻) 蛋白4個加糖50g 過程： 1、用無油無水的容器，蛋白加砂糖。打發至溼性發泡(拉開打蛋器頭部有小彎鉤)。 2、蛋黃加入砂糖油拌勻，加入奶粉和速溶咖啡，
1. 咖啡渣強力去污，咖啡渣混合洗手乳洗手的原理，其實是藉由這個咖啡渣裏頭含有活性碳可以吸附很多微小的污垢，再利用洗手乳的清潔，去污效果自然比一般更好。2. 咖啡渣放在菸灰缸中，可以去除煙臭味，也容易熄滅菸蒂。 3. 將咖啡渣放在冰箱中可以減少冰箱
1. 咖啡渣強力去污 煮完咖啡後咖啡渣可以幹嘛呢?用來洗手想不到吧，咖啡渣混合洗手乳洗手的原理，其實是藉由這個咖啡渣裏頭含有活性碳可以吸附很多微小的污垢，再利用洗手乳的清潔，去污效果自然比一般更好。 2. 咖啡渣放在菸灰缸中，可以去除煙臭味，也容易
泡完咖啡後，剩下的咖啡渣，您都會怎麼處理呢?除了可以放在煙灰缸裡，方便熄煙並除臭外，其實咖啡渣放在櫃子裡或是水槽中，還有去除怪味及油膩的功效，另外，咖啡渣還可以作為植物的養料喔。今天「生活一點靈」就要告訴大家咖啡渣的各種妙用。 一、去除怪味
泡完咖啡後剩下的咖啡渣除了可以放在菸灰缸裏，方便熄煙併除臭外，其實咖啡渣放在櫃子裏或是水槽中，還有去除怪味及油膩的功效，另外，咖啡渣還可以作爲植物的養料喔。 1. 咖啡渣強力去污 煮完咖啡後咖啡渣可以幹嘛呢?用來洗手想不到吧，咖啡渣混合洗手乳洗
虹吸式煮法的咖啡 ，是不少咖啡迷的最愛。有人說因爲它能萃取出咖啡中最完美的部分，尤其是如果咖啡豆的特性中帶有那種爽口而明亮的酸，而酸中又帶有一種醇香，虹吸式煮法更可以把這種咖啡的特色發揮得淋漓盡致。 虹吸式咖啡全示範 -- 萃取2人份咖啡 步驟一
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 泡完咖啡後，剩下的咖啡渣，您都會怎麼處理呢？除了可以放在菸灰缸裏，方便熄煙併除臭外，其實咖啡渣放在櫃子裏或是水槽中，還有去除怪味及油膩的功效，另外，咖啡渣還可以作爲植物的養料喔。 1. 咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 虹吸壺 咖啡，也許可以形容爲一種可加熱的浸煮咖啡過程（包含悶蒸），由於整組器材很像化學實驗設備，上下兩組玻璃容器加上酒精燈加熱裝置等，讓其看起來深奧有難度，危險中又帶一
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法國殖民越南所留下的痕跡，可不只限於越式三明治用到的法國麪包和肉醬 (pat) 而已，讓許多人趨之若鶩的越南咖啡也是另一個經典。 Serious Eats 報導，19 世紀法國人在越南種植大量咖啡樹。雖然栽種海拔較低，品種也多爲氣味較差、酸味不足苦味有餘的羅巴斯
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