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創意咖啡原則一 瞭解不同咖啡的差異,和不同做法下給咖啡口感帶來的影響.（首先要會做咖啡,然後要懂咖啡,最後要會品咖啡.） 創意咖啡原則二 瞭解各種食材的特性和食用方法,學會處理食材,將處理不當的食材加入咖啡中不會有好結果. 創意咖啡原則三 瞭解市面上所
從選豆，烘培，混合，研磨，萃取每一步都成爲影響咖啡口感的關鍵。在製作過程中，要專注，沉着，細心，連貫，有條不紊。一杯好的咖啡，更多的是咖啡師對咖啡的理解，包括咖啡的生長環境、種植條件、採摘以及加工方式等等，這些都會影響咖啡的味道，煮咖啡時
從選豆,烘培,混合,研磨,萃取每一步都成爲影響咖啡口感的關鍵.在製作過程中,要專注,沉着,細心,連貫,有條不紊.一杯好的咖啡,更多的是咖啡師對咖啡的理解,包括咖啡的生長環境、種植條件、採摘以及加工方式等等,這些都會影響咖啡的味道,煮咖啡時,甚至是多一秒少
意式咖啡機故障是什麼原因使用方法意式咖啡機原理 如果噴嘴蒸汽棒半天都不出氣是怎麼回事？ coffeedz分析： 這很可能是因爲蒸汽棒噴頭上的小孔被髒東西給堵住了！也許，您真應該重視下咖啡機的清潔保養工作哦！ coffeedz處理小貼士： 用適用的小扳手將噴嘴蒸
在某個時間段總有那麼幾個不怕死的新同學來問陳老師能不能教我製作幾款創意咖啡，當時我就懵了，這些同學剛來幾天就想要學習創意咖啡，現在連基本的單品和意式咖啡都還沒搞明白，就想要開始製作花式創意咖啡，遇到這樣的問題真滴很無奈，只能說他們挺有膽量
製作花式創意咖啡首先要懂得一些基礎的知識，至少要知道製作做創意咖啡的七大原則。
星巴克焦糖瑪奇朵的製作方法意式咖啡的做法介紹 Eduardo Francisco de Jess Castro Maga?a - Pacamaral 國別：薩爾瓦多 莊園名稱: Pacamaral 莊園主: Eduardo Francisco de Jesus Castro Magana 名次:亞軍(2008年CoE大賽) 所屬城市: Apaneca, Ahuachapan 產
精品烘焙咖啡豆的步驟技術程度意式濃縮咖啡介紹 1、採摘 分爲機械採摘和手工採摘。機械採摘適用於土地平整且大面積種植的咖啡園，全世界最多使用機械採摘咖啡的是巴西，該方法特點是成本低效率高，但採摘的咖啡豆參差不齊，品質較差。對於品質要求較高的咖啡
全自動咖啡機意式濃縮刻度意式咖啡機使用方法 在意式咖啡機中影響溫度數值主要是鍋爐或加熱塊的大小，以及良好的熱傳導材料，玩具機和專業意式咖啡機在這裏有了明顯的差別。一般玩具機很多標配的都是小鍋爐（200ml以下）或小加熱塊，很難達到穩定的溫度，在
用意式咖啡機正確打奶泡的方法-家用意式咖啡機推薦 蒸汽管形式：蒸汽管的出汽方式，主要分爲：外擴張式跟集中式二種。不同形式的蒸汽管，產生的出汽強度跟出汽量就會有所不同，再加上出汽孔的位置跟孔數的變化，就會造成在打牛奶時，角度跟方式的差異。而外
卡布奇諾（Gappuccino/Cappuccino Coffee）:20世紀初出了卡布奇諾咖啡。卡布奇諾是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此時咖啡的顏色就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。傳統的卡布奇諾
咖啡原產地配方：燒酒咖啡 名字：Caf Brulor 產地：法國、美國 材料： 深培的咖啡 150cc;白蘭地 20cc;桂皮 少許;丁香 少許;薄荷葉 少許;方糖 2塊;檸檬皮 少許; 操作： 在淺底鍋中順序放進香料、方糖、檸檬皮、白蘭地，用微火煮。熄滅後將咖啡倒進鍋裏，再用
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式咖啡機_義式咖啡機_半自動意式咖啡機_全自動意式咖啡機 我們這次要介紹三種製作簡單的創意飲品：柳橙氣泡飲、羅馬冰咖啡、焦糖瑪奇朵，結合新鮮水果與濃縮咖啡，解渴又開胃！
普通無糖咖啡(flat white)： 是用陶瓷杯子裝盛的像卡布其諾cappuccino的品種(上面不加泡沫或巧克力)。 小杯黑咖啡(short black)： 是盛裝在小型咖啡杯裏的意大利濃咖啡。 大杯黑咖啡(long black)： 是加入熱水調配的一杯意大利濃咖啡。 低脂咖啡(skinny cap)
爲什麼合格的咖啡館總能保證咖啡品質穩定如一，無論何時品嚐都是如此可口呢？是因爲咖啡師技巧純熟？還是因爲咖啡館溼度保持的好？其實都不是！是因爲每一次咖啡的萃取都精準到位。 什麼是咖啡萃取？ 咖啡萃取即將咖啡中最平衡、最精華的口味萃取出來。原則
在製作Espresso填粉的時候，最理想的情況是，咖啡粉壓緊前均勻分佈，然後被壓緊，咖啡粉表面平整，密度一致，使得萃取咖啡的水能均勻穿過。將咖啡粉中的芳香成分都提取出來，咖啡粉壓得過鬆，提取完之後你的粉餅拿下來肯定有穿孔的小坑，如果壓的過緊，粉餅
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 想喝到特色口味的咖啡，並不一定要去Starbucks之類的咖啡店，煉奶、椰子汁、Nutella巧克力榛子醬這些我們平常很容易買到的材料其實就能幫我們將普通的黑咖啡變成美味特飲，而且重
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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