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口感和香味方面有差異的印尼巴厘島咖啡豆

咖啡莊園

口感和香味方面有差異的印尼巴厘島咖啡豆

一些特定的蛋白質，從而減少咖啡的苦味。研究人員表示，Kopi Luwak咖啡豆經過麝香貓腸胃的過程非常類似於對咖啡進行發酵時的溼加工過程，而在這兩個過程中起關鍵作用的都是乳酸菌。在國際市場上，Luwak咖啡始終是名副其實的奢侈品。最主要的一個原因是製造

2016-06-27 咖啡莊園我要分享

研究:基因決定人們咖啡需求不同國家也有差別

咖啡資訊

研究:基因決定人們咖啡需求不同國家也有差別

爲什麼一些人一天能喝好幾杯咖啡，一些人喝一杯就受不了？英國《科學報告》雜誌近日刊登的一項研究顯示，基因決定着人們對咖啡的需求。據報道，英國愛丁堡大學的研究人員和意大利以及荷蘭的同行先調查了意大利人基因和喝咖啡的情況，其中370人來自意大利南

2016-09-09 咖啡資訊我要分享

黃金曼特寧跟普通曼特寧口味上風味上有沒有差別

印尼曼特寧咖啡豆

黃金曼特寧跟普通曼特寧口味上風味上有沒有差別

蘇門答臘是印尼精品咖啡的主產區，咖啡系統比較複雜，可簡要歸納爲四個類型：（1）曼特寧，指蘇門答臘中北部的託巴湖周遭、西南岸海拔900-1200米林東山區的半日曬豆或日曬豆；（2）黃金曼特寧，經過四次手工篩選，比一般曼特寧更高一等，顆粒更大；（3

2016-10-17 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

冰卡布奇諾與冰拿鐵咖啡有什麼不同？喝冰卡布奇諾減肥嗎

卡布奇諾

冰卡布奇諾與冰拿鐵咖啡有什麼不同？喝冰卡布奇諾減肥嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡店所販賣的冰卡布奇諾與拿鐵的咖啡，喝起來有實質差別嗎？恩，請教大家一下咖啡店所販賣的冰卡布奇諾與拿鐵的咖啡，喝起來有實質差別嗎？最佳解答：不知道您說的咖啡

2018-06-12 卡布奇諾我要分享

選對天然好水！茶與咖啡可以煮得更甘甜

咖啡資訊

選對天然好水！茶與咖啡可以煮得更甘甜

號外!號外!水的口感居然也有差異!在超商或賣場販售的瓶裝水，會因為水源地、製程而不同，其中，讓專業評茶師和咖啡達人都認同的甘甜天然好水，居然能完美呈現咖啡和茶的特色!令人驚艷!(水事紀提供) 擁有近二十年鑽研咖啡領域經歷的咖啡達人林東源，將其視為

2015-12-08 咖啡資訊我要分享

奶油加咖啡？草飼奶油是什麼？防彈咖啡對身體的好處與壞處

咖啡知識

奶油加咖啡？草飼奶油是什麼？防彈咖啡對身體的好處與壞處

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）什麼是草飼奶油呢？爲什麼喫生酮飲食的大家，都不斷強調要喫草飼奶油呢？「草飼奶油」，就是以草爲食物的牛，牠們產的牛奶所製作的奶油。防彈咖啡（Bulletproof Coffee）的創

2018-06-28 咖啡知識我要分享

咖啡樹的株產量種植環境天氣條件需求介紹國產咖啡雲南海南

咖啡種植

咖啡樹的株產量種植環境天氣條件需求介紹國產咖啡雲南海南

咖啡樹的種植條件環境介紹南北走向和東西走向植行的咖啡樹,在產量方面沒有差別。這是磋爾瓦多咖啡研究所在一個試肺中所得的桔果。試輸材料是復壯的咖啡樹。據稱,東西走向植行的咖啡樹在截乾和抽發新枝後6個月的生勢,看來比南北走向植行的植株旺盛;但是,到

2016-10-24 咖啡種植我要分享

咖啡樹的株產量種植環境國內有什麼地區省市可以種植咖啡

咖啡種植

咖啡樹的株產量種植環境國內有什麼地區省市可以種植咖啡

咖啡樹的種植環境介紹南北走向和東西走向植行的咖啡樹,在產量方面沒有差別。這是磋爾瓦多咖啡研究所在一個試肺中所得的桔果。試輸材料是復壯的咖啡樹。據稱,東西走向植行的咖啡樹在截乾和抽發新枝後6個月的生勢,看來比南北走向植行的植株旺盛;但是,到第二

2016-10-26 咖啡種植我要分享

咖啡萃取原理

咖啡知識

咖啡萃取原理

咖啡萃取原理咖啡製作設備繁多，方法也各有差別，但最核心的萃取原理都是一樣的。咖啡萃取原理核心過程： 1 粉碎咖啡豆，增加咖啡與水接觸的表面積; 2 咖啡粉充分浸泡在水溶液中，咖啡精華親水溶解; 3 分離咖啡溶液和咖啡渣。所有現代咖啡萃取都是浸泡、

2014-06-12 咖啡知識我要分享

大粒咖啡豆與小咖啡豆味道之間的區別

咖啡文化

大粒咖啡豆與小咖啡豆味道之間的區別

對同一種咖啡來講，豆粒越大等級越高，豆粒越小等級越低，越便宜。當然味道也有差異，豆粒越大的咖啡口味越香濃。但是除了高級品以外，其他咖啡的分類等級也不是很嚴密，比如說中心等級的豆能佔到六成。那麼比這個等級大一級的豆和小一級的豆子會同時各佔兩

2014-08-05 咖啡文化我要分享

大咖啡豆和小咖啡豆的口感區別

咖啡知識

大咖啡豆和小咖啡豆的口感區別

對同一種咖啡來講，豆粒越大等級越高，豆粒越小等級越低，越便宜。當然味道也有差異，豆粒越大的咖啡口味越香濃。但是除了高級品以外，其他咖啡的分類等級也不是很嚴密，比如說中心等級的豆能佔到六成。那麼比這個等級大一級的豆和小一級的豆子會同時各佔兩

2014-09-13 咖啡知識我要分享

咖啡技術咖啡萃取原理

咖啡技術

咖啡技術咖啡萃取原理

咖啡萃取原理咖啡製作設備繁多，方法也各有差別，但最核心的萃取原理都是一樣的。咖啡萃取原理核心過程： 1 粉碎咖啡豆，增加咖啡與水接觸的表面積; 2 咖啡粉充分浸泡在水溶液中，咖啡精華親水溶解; 3 分離咖啡溶液和咖啡渣。所有現代咖啡萃取都是浸泡、

2014-09-22 咖啡技術我要分享

咖啡常識大粒咖啡豆、小咖啡豆味道之間的區別

咖啡知識

咖啡常識大粒咖啡豆、小咖啡豆味道之間的區別

對同一種咖啡來講，豆粒越大等級越高，豆粒越小等級越低，越便宜。當然味道也有差異，豆粒越大的咖啡口味越香濃。但是除了高級品以外，其他咖啡的分類等級也不是很嚴密，比如說中心等級的豆能佔到六成。那麼比這個等級大一級的豆和小一級的豆子會同時各佔兩

2014-11-21 咖啡知識我要分享

大粒咖啡豆與小咖啡豆味道之間的區別

咖啡知識

大粒咖啡豆與小咖啡豆味道之間的區別

對同一種咖啡來講，豆粒越大等級越高，豆粒越小等級越低，越便宜。當然味道也有差異，豆粒越大的咖啡口味越香濃。但是除了高級品以外，其他咖啡的分類等級也不是很嚴密，比如說中心等級的豆能佔到六成。那麼比這個等級大一級的豆和小一級的豆子會同時各佔兩

2015-05-11 咖啡知識我要分享

大粒咖啡豆與小咖啡豆味道之間的區別

咖啡資訊

大粒咖啡豆與小咖啡豆味道之間的區別

對同一種咖啡來講，豆粒越大等級越高，豆粒越小等級越低，越便宜。當然味道也有差異，豆粒越大的咖啡口味越香濃。但是除了高級品以外，其他咖啡的分類等級也不是很嚴密，比如說中心等級的豆能佔到六成。那麼比這個等級大一級的豆和小一級的豆子會同時各佔

2016-04-25 咖啡資訊我要分享

【喝咖啡十問】一天當中，何時喝咖啡最好？

咖啡小知識

【喝咖啡十問】一天當中，何時喝咖啡最好？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一天當中，不同的時間喝咖啡效用竟然有差！既然要喝，當然要一石二鳥，喝咖啡兼顧健康。有便祕的人，早上喝咖啡可有效改善喔！有便祕的人，早上喝咖啡可有效改善喔！研究指出，習慣性便祕者，早上

2017-08-31 咖啡小知識我要分享

什麼是單品咖啡手衝單品咖啡產地風味特點簡介

咖啡知識

什麼是單品咖啡手衝單品咖啡產地風味特點簡介

單品咖啡是指來自特定某個莊園、地區或國家的特定單一品種的咖啡。與拼配咖啡相比，單品咖啡的風味通常更加特別。因爲每個產區的生長條件都是有差別的，例如海拔、陽光、降雨量等。單品咖啡流行是因爲消費者可以從中

2021-10-27 咖啡知識我要分享

咖啡常識大粒咖啡豆與小咖啡豆味道之間的區別

咖啡知識

咖啡常識大粒咖啡豆與小咖啡豆味道之間的區別

對同一種咖啡來講，豆粒越大等級越高，豆粒越小等級越低，越便宜。當然味道也有差異，豆粒越大的咖啡口味越香濃。但是除了高級品以外，其他咖啡的分類等級也不是很嚴密，比如說中心等級的豆能佔到六成。那麼比這個等級大一級的豆和小一級的豆子會同時各佔兩

2014-12-16 咖啡知識我要分享

大粒咖啡豆與小咖啡豆味道之間的區別咖啡種類

咖啡知識

大粒咖啡豆與小咖啡豆味道之間的區別咖啡種類

對同一種咖啡來講，豆粒越大等級越高，豆粒越小等級越低，越便宜。當然味道也有差異，豆粒越大的咖啡口味越香濃。但是除了高級品以外，其他咖啡的分類等級也不是很嚴密，比如說中心等級的豆能佔到六成。那麼比這個等級大一級的豆和小一級的豆子會同時各佔兩

2015-01-28 咖啡知識我要分享

咖啡常識大粒咖啡豆與小咖啡豆味道之間的區別

咖啡知識

咖啡常識大粒咖啡豆與小咖啡豆味道之間的區別

對同一種咖啡來講，豆粒越大等級越高，豆粒越小等級越低，越便宜。當然味道也有差異，豆粒越大的咖啡口味越香濃。但是除了高級品以外，其他咖啡的分類等級也不是很嚴密，比如說中心等級的豆能佔到六成。那麼比這個等級大一級的豆和小一級的豆子會同時各佔兩

2015-03-24 咖啡知識我要分享

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