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咖啡的氣侯影響及性狀鑑別

咖啡文化

咖啡的氣侯影響及性狀鑑別

1.小果咖啡種子已除去種皮，呈橢圓形或卵形，長8-10mm，直徑5-7mm，中間部厚3-4mm，背面隆起，腹面平坦，有稍彎曲的縱溝及紙樣種皮痕跡。生品類黃色或暗綠色;焙焦品暗棕色，有特異香氣，味微苦。澀。 2.中果咖啡種子稍大，卵球形，長9-11mm，直徑7-9mm，背

2014-08-08 咖啡文化我要分享

這些咖啡豆爲不良種類勿選

咖啡知識

這些咖啡豆爲不良種類勿選

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因赤的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來

2014-08-25 咖啡知識我要分享

咖啡豆中常見的幾種不良種類

咖啡知識

咖啡豆中常見的幾種不良種類

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來。

2015-03-11 咖啡知識我要分享

不良種類的咖啡豆有哪些怎麼分辨不好的咖啡豆

咖啡莊園

不良種類的咖啡豆有哪些怎麼分辨不好的咖啡豆

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來

2016-05-04 咖啡莊園我要分享

不良咖啡豆種有哪些？

咖啡豆

不良咖啡豆種有哪些？

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因赤的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來。

2016-05-25 咖啡豆我要分享

危地馬拉安堤瓜-高山火山豆怎樣衝煮能體現出它獨特的風味

精品咖啡豆

危地馬拉安堤瓜-高山火山豆怎樣衝煮能體現出它獨特的風味

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 危地馬拉安堤瓜-高山火山豆危地馬拉有最棒的咖啡生長環境，包含咖啡生長的海拔和肥沃的土壤跟圈谷的雲霧氣侯..等條件完美搭配着。安提瓜地區生產的咖啡是最爲人稱讚的，提到它第一印象是特有的菸草味

2017-12-09 精品咖啡豆我要分享

安提瓜花神咖啡豆簡介以及烘培

安提瓜咖啡

安提瓜花神咖啡豆簡介以及烘培

瓜地馬拉這在中美洲國家有最棒的咖啡生長環境，包含咖啡生長的高度、肥沃的土壤和咖啡生長期氣侯等條件完美的搭配著。瓜地馬拉-安提瓜地區生產的咖啡是最具知名度的，提到它，人們想到就是那特有的煙燻味和牛奶巧克力的甜，品質最棒的安提瓜咖啡是位於火山區

2017-07-20 安提瓜咖啡我要分享

咖啡豆不良種類規格等級

精品咖啡豆

咖啡豆不良種類規格等級

不良種類編輯發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡

2016-05-31 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆的不良種類和等級規劃

精品咖啡豆

咖啡豆的不良種類和等級規劃

不良種類編輯發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡

2016-06-01 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆有什麼不良品種規劃等級

咖啡莊園

咖啡豆有什麼不良品種規劃等級

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來。

2016-05-31 咖啡莊園我要分享

咖啡豆有什麼不良品種規劃等級

咖啡莊園

咖啡豆有什麼不良品種規劃等級

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來。

2016-05-31 咖啡莊園我要分享

咖啡豆有什麼不良品種和等級規劃

咖啡莊園

咖啡豆有什麼不良品種和等級規劃

不良種類編輯發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡

2016-06-13 咖啡莊園我要分享

危地馬拉安提瓜-高山火山豆|安提瓜咖啡怎麼衝

咖啡莊園

危地馬拉安提瓜-高山火山豆|安提瓜咖啡怎麼衝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）危地馬拉這在中美洲國家有最棒的咖啡生長環境，包含咖啡生長的高度、肥沃的土壤和咖啡生長期氣侯等條件完美的搭配著。危地馬拉-安提瓜地區生產的咖啡是最具知名度的，提到它，人

2018-12-12 咖啡莊園我要分享

東帝汶高山G1咖啡豆風味和口感怎麼樣？如何東帝汶提姆咖啡品種的

精品咖啡豆

東帝汶高山G1咖啡豆風味和口感怎麼樣？如何東帝汶提姆咖啡品種的

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）東帝汶高山G1咖啡豆風味和口感怎麼樣？如何東帝汶提姆咖啡品種的種植歷史？東帝汶 Maubbessee的咖啡、橡膠、紫檀木喻有帝汶三寶之稱。尤其可見，咖啡在帝汶的經濟重要性是佔比

2018-09-13 精品咖啡豆我要分享

咖啡危機，人類最愛的飲品即將走進歷史

咖啡行業

咖啡危機，人類最愛的飲品即將走進歷史

旱災、水災、傳染病，氣侯的轉變已經對人類的咖啡癮造成莫大的威脅，難道我們真的要面臨沒有咖啡喝的日子？當我們一邊看報紙、一邊拿起桌上的拿鐵或濃縮咖啡時，氣候變遷似乎還離我們很遙遠；不過幾千公里之外，咖啡豆的原產地正在經歷着一陣陣的波瀾。墨西

2016-05-21 咖啡行業我要分享

咖啡資訊 | 咖啡危機，人類最愛的飲品即將走進歷史

咖啡資訊

咖啡資訊 | 咖啡危機，人類最愛的飲品即將走進歷史

摘要: 咖啡也是一種植物，近年來變化多端的天氣對咖啡種植造成了很大的影響。旱災、水災、傳染病，氣侯的轉變已經對人類的咖啡癮造成莫大的威脅，難道我們真的要面臨沒有咖啡喝的日子？當我們一邊看報紙、一邊拿起桌上的拿鐵或濃縮咖啡時，氣候變遷似乎還

2016-05-05 咖啡資訊我要分享

法國牛奶咖啡配方

咖啡知識

法國牛奶咖啡配方

據說是1660年荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫。他是從飲用英國奶茶獲得靈感，於是嘗試在咖啡中加入牛奶，沒想到加入牛奶後的咖啡，喝起來更滑潤順口。

咖啡知識

2014-05-22 咖啡知識我要分享

＂新鮮＂是購買咖啡豆最重要的因素

咖啡豆

＂新鮮＂是購買咖啡豆最重要的因素

要判斷所買的豆子新鮮與否有幾個步驟:

2014-07-11 咖啡豆我要分享

[轉載]法國牛奶咖啡

咖啡知識

[轉載]法國牛奶咖啡

法國牛奶咖啡最早將咖啡與牛奶混合在一起飲用的，據說是1660年荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫。他是從飲用英國奶茶獲得靈感，於是嘗試在咖啡中加入牛奶，沒想到加入牛奶後的咖啡，喝起來更滑潤順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香，風味猶勝奶茶。

法國牛奶咖啡

2014-08-13 咖啡知識我要分享

意式咖啡法國牛奶咖啡配方

咖啡知識

意式咖啡法國牛奶咖啡配方

據說是1660年荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫。他是從飲用英國奶茶獲得靈感，於是嘗試在咖啡中加入牛奶，沒想到加入牛奶後的咖啡，喝起來更滑潤順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香，風味猶勝奶茶。然而這種牛奶咖啡的喝法，並未在他的故鄉荷蘭流傳

2014-09-17 咖啡知識我要分享

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