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咖啡的氣侯影響及性狀鑑別

咖啡文化

咖啡的氣侯影響及性狀鑑別

1.小果咖啡種子已除去種皮，呈橢圓形或卵形，長8-10mm，直徑5-7mm，中間部厚3-4mm，背面隆起，腹面平坦，有稍彎曲的縱溝及紙樣種皮痕跡。生品類黃色或暗綠色;焙焦品暗棕色，有特異香氣，味微苦。澀。 2.中果咖啡種子稍大，卵球形，長9-11mm，直徑7-9mm，背

2014-08-08 咖啡文化我要分享

這些咖啡豆爲不良種類勿選

咖啡知識

這些咖啡豆爲不良種類勿選

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因赤的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來

2014-08-25 咖啡知識我要分享

咖啡豆中常見的幾種不良種類

咖啡知識

咖啡豆中常見的幾種不良種類

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來。

2015-03-11 咖啡知識我要分享

不良種類的咖啡豆有哪些怎麼分辨不好的咖啡豆

咖啡莊園

不良種類的咖啡豆有哪些怎麼分辨不好的咖啡豆

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來

2016-05-04 咖啡莊園我要分享

不良咖啡豆種有哪些？

咖啡豆

不良咖啡豆種有哪些？

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因赤的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來。

2016-05-25 咖啡豆我要分享

危地馬拉安堤瓜-高山火山豆怎樣衝煮能體現出它獨特的風味

精品咖啡豆

危地馬拉安堤瓜-高山火山豆怎樣衝煮能體現出它獨特的風味

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 危地馬拉安堤瓜-高山火山豆危地馬拉有最棒的咖啡生長環境，包含咖啡生長的海拔和肥沃的土壤跟圈谷的雲霧氣侯..等條件完美搭配着。安提瓜地區生產的咖啡是最爲人稱讚的，提到它第一印象是特有的菸草味

2017-12-09 精品咖啡豆我要分享

安提瓜花神咖啡豆簡介以及烘培

安提瓜咖啡

安提瓜花神咖啡豆簡介以及烘培

瓜地馬拉這在中美洲國家有最棒的咖啡生長環境，包含咖啡生長的高度、肥沃的土壤和咖啡生長期氣侯等條件完美的搭配著。瓜地馬拉-安提瓜地區生產的咖啡是最具知名度的，提到它，人們想到就是那特有的煙燻味和牛奶巧克力的甜，品質最棒的安提瓜咖啡是位於火山區

2017-07-20 安提瓜咖啡我要分享

咖啡豆不良種類規格等級

精品咖啡豆

咖啡豆不良種類規格等級

不良種類編輯發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡

2016-05-31 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆的不良種類和等級規劃

精品咖啡豆

咖啡豆的不良種類和等級規劃

不良種類編輯發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡

2016-06-01 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆有什麼不良品種規劃等級

咖啡莊園

咖啡豆有什麼不良品種規劃等級

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來。

2016-05-31 咖啡莊園我要分享

咖啡豆有什麼不良品種規劃等級

咖啡莊園

咖啡豆有什麼不良品種規劃等級

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來。

2016-05-31 咖啡莊園我要分享

咖啡豆有什麼不良品種和等級規劃

咖啡莊園

咖啡豆有什麼不良品種和等級規劃

不良種類編輯發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡

2016-06-13 咖啡莊園我要分享

危地馬拉安提瓜-高山火山豆|安提瓜咖啡怎麼衝

咖啡莊園

危地馬拉安提瓜-高山火山豆|安提瓜咖啡怎麼衝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）危地馬拉這在中美洲國家有最棒的咖啡生長環境，包含咖啡生長的高度、肥沃的土壤和咖啡生長期氣侯等條件完美的搭配著。危地馬拉-安提瓜地區生產的咖啡是最具知名度的，提到它，人

2018-12-12 咖啡莊園我要分享

東帝汶高山G1咖啡豆風味和口感怎麼樣？如何東帝汶提姆咖啡品種的

精品咖啡豆

東帝汶高山G1咖啡豆風味和口感怎麼樣？如何東帝汶提姆咖啡品種的

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）東帝汶高山G1咖啡豆風味和口感怎麼樣？如何東帝汶提姆咖啡品種的種植歷史？東帝汶 Maubbessee的咖啡、橡膠、紫檀木喻有帝汶三寶之稱。尤其可見，咖啡在帝汶的經濟重要性是佔比

2018-09-13 精品咖啡豆我要分享

咖啡危機，人類最愛的飲品即將走進歷史

咖啡行業

咖啡危機，人類最愛的飲品即將走進歷史

旱災、水災、傳染病，氣侯的轉變已經對人類的咖啡癮造成莫大的威脅，難道我們真的要面臨沒有咖啡喝的日子？當我們一邊看報紙、一邊拿起桌上的拿鐵或濃縮咖啡時，氣候變遷似乎還離我們很遙遠；不過幾千公里之外，咖啡豆的原產地正在經歷着一陣陣的波瀾。墨西

2016-05-21 咖啡行業我要分享

咖啡資訊 | 咖啡危機，人類最愛的飲品即將走進歷史

咖啡資訊

咖啡資訊 | 咖啡危機，人類最愛的飲品即將走進歷史

摘要: 咖啡也是一種植物，近年來變化多端的天氣對咖啡種植造成了很大的影響。旱災、水災、傳染病，氣侯的轉變已經對人類的咖啡癮造成莫大的威脅，難道我們真的要面臨沒有咖啡喝的日子？當我們一邊看報紙、一邊拿起桌上的拿鐵或濃縮咖啡時，氣候變遷似乎還

2016-05-05 咖啡資訊我要分享

法國牛奶咖啡配方

咖啡知識

法國牛奶咖啡配方

據說是1660年荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫。他是從飲用英國奶茶獲得靈感，於是嘗試在咖啡中加入牛奶，沒想到加入牛奶後的咖啡，喝起來更滑潤順口。

咖啡知識

2014-05-22 咖啡知識我要分享

＂新鮮＂是購買咖啡豆最重要的因素

咖啡豆

＂新鮮＂是購買咖啡豆最重要的因素

要判斷所買的豆子新鮮與否有幾個步驟:

2014-07-11 咖啡豆我要分享

[轉載]法國牛奶咖啡

咖啡知識

[轉載]法國牛奶咖啡

法國牛奶咖啡最早將咖啡與牛奶混合在一起飲用的，據說是1660年荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫。他是從飲用英國奶茶獲得靈感，於是嘗試在咖啡中加入牛奶，沒想到加入牛奶後的咖啡，喝起來更滑潤順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香，風味猶勝奶茶。

法國牛奶咖啡

2014-08-13 咖啡知識我要分享

意式咖啡法國牛奶咖啡配方

咖啡知識

意式咖啡法國牛奶咖啡配方

據說是1660年荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫。他是從飲用英國奶茶獲得靈感，於是嘗試在咖啡中加入牛奶，沒想到加入牛奶後的咖啡，喝起來更滑潤順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香，風味猶勝奶茶。然而這種牛奶咖啡的喝法，並未在他的故鄉荷蘭流傳

2014-09-17 咖啡知識我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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