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這款咖啡是由橘郡(Naranjo)地區(位幹西部谷地產區)相當出名的葉爾莎處理廠(Helsar de Zarcero mill)所出品的微批次，非由數個小農所混合而成，而是來自單一農園，主人名叫赫南索里斯(Hernan Solis)，全部單一品種-薇拉沙奇(Villa Sarchi)的批次。薇拉沙奇品
拉薇塔莊園介紹 拉薇塔莊園的莊園主Rony Asencio及其 家人自1990年以來一直在Finca San- ta Ana La Huerta種植咖啡。在此之 前，Rony的家人最初在殖民時期的安提 瓜地區擁有一座咖啡莊園，當Rony十五 歲時，父親不幸去世後，在農場後繼無人 經營管理的原因，
哥斯大黎加-老爹莊園 薇拉沙奇-紅蜜處理 風味介紹：香草、櫻桃 烘焙度：中焙 哥斯大黎加栽培咖啡的歷史悠久，不過近10餘年來，更進新銳的乾式處理法蔚爲風潮，統稱蜜處理的新式法，利用刮除機調整果肉刮除程度的功能， 產出隨着顏色由淺至深(白、黃紅白、黃
擁有美麗名字的薇拉沙奇，喝過的人很少吧？ 這是一個咖啡品種，60年代最先在哥斯達黎加西部谷地發現的奇珍品種，是波旁的一支變種，最先開始由誰種植的不可考，固當地有神之禮物，神之咖啡豆之稱。 新到的這批薇拉沙奇，採用的是黃蜜處理法，中度烘焙，酸味
耶加雪菲 產地位於阿拉比卡咖啡豆的源生地，埃塞俄比亞。 近年來埃塞俄比亞最受注目的產區莫過於耶加雪夫，在價格連年飆漲之下，國際買家轉而在鄰近產區尋求風味相近的優質生豆。在耶加雪夫東南方的沙奇索微產區就在這樣的契機下被髮掘出來。沙奇索位於谷吉
與Caturra和Pacas一樣，Villa Sarchi（也稱爲La Luisa或Villalobos Bourbon）是波旁種羣的天然突變，其單基因突變導致植物變小（稱爲侏儒症）。該品種於20世紀50年代或60年代在阿拉胡埃拉省西北部地區的哥斯達黎加被發現，並隨後經歷了譜系選擇（通過連續世
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Costa Rica west valley monte solis ei tanque villa sarhi Natural 國家：哥斯達黎加 等級：SHB 產區：中部山谷 烘焙程度：中度烘焙 處理方式：日曬處理 品種：薇拉沙奇 莊園：坦克莊園 風味：青
哥斯大黎加帝薇莎莊園薇拉沙奇品種蜜處理法精品咖啡生豆風味介紹：帝薇莎莊園Cofea Diversa咖啡莊園位於哪裏？全新式蜜酒香處理法有何特色？哪個地方擁有全世界最稀有的品種與處理工法？ 帝薇莎莊園風味敘述:蘋果酸、蜂蜜質地、萊姆、李子、龍眼與柑橘皮香氣
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 手衝的薇拉沙奇。15g粉，中度研磨（小富士鬼齒刀4研磨），v60濾杯，88-89度水溫，第一次注水30g水量，進行27秒悶蒸，注入至105g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，尾段不
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 有人推測從波斯王朝時就已開始種植了。後來法國隆河一帶曾經大面積種植，並是當地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亞種植西拉的熱情遠遠超過法國隆河地區，成爲西拉最主要的產地。 國家： 哥斯達黎加
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 風味：青
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 廠名: 咖啡工房廠址: 廣州市越秀區保安前街10號廠家聯繫方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保質期: 90淨含量: 227g包裝方式: 散裝咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 無糖產地: 哥斯達黎加烘焙程度:
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加 -老爹莊園薇拉沙奇-紅 蜜處理 法 風味介紹：香草.櫻桃 哥斯達黎加栽培咖啡的歷史悠久，不過近10餘年來，更進新銳的乾式處理法蔚爲風潮，統稱蜜處理的新式法，利用刮除機調整果肉刮除程度
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加 米瑪莊園： 農園簡介 這款咖啡是由橘郡（Naranjo）地區（位於西部谷地產區）相當出名的米瑪莊園所出品的微批次，非由數個小農所混合而成，而是來自單一農園，主人名叫
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 哥斯達黎加的優質咖啡豆被稱爲極硬豆（SHB），還有硬豆（HB）、稍硬豆（SH）品質依次遞減，然後這同時也是它的分級方式。極硬豆生長在海拔1500米以上生長，而海拔高度一直代表着咖啡品質的優劣，高海
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 橘郡(Naranjo)地區(位於西部谷地產區)相當出名的葉爾莎處理廠(Helsar de Zarcero mill)所出品的微批次，非由數個小農所混合而成，而是來自單一農園，主人名叫赫南索里斯(Hernan So
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 自然處理過程相當費工，手工採收的高糖分櫻桃，要先放置在非洲高架棚上日曬約10天，然後放到塑膠布覆蓋的大棚內，創造更直接的熱能，持續乾燥，直到含水量到達11.5%爲止。緩慢乾燥的過程，能讓生豆從
水洗薇拉沙奇 深紅桃李酸甜、堅果、黑巧克力、蔗糖甜感，尾韻乾淨帶甜感跟花香。 烘焙度：中淺烘焙 Bella在西班牙文中，是「美女」的意思，也確切地描繪了這座美麗的莊園。碧雅莊園是拉斯米納斯山區最早開始種植高海拔精品咖啡的莊園之一，在瓜地馬拉卓越杯
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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