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咖啡知識

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牙買加藍山園豆生豆Mavis bank Peaberry 大概只有百分之二藍山咖啡產地出產Peaberry，要想買這種咖啡豆要看時間和運氣..... 牙買加藍山 Mavis bank 園豆 Peaberry 生豆大概只有百分之二藍山咖啡產地出產Peaberry，要想買這種咖啡豆要看時間和運氣......小心

2014-10-18 咖啡知識我要分享

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咖啡豆

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牙買加藍山 Mavis bank Grade 1 生豆。優越的地理和氣候條件，令藍山咖啡的口感與香味出類拔萃，得以傲視其他同類。牙買加藍山 Mavis bank Grade 1 生豆藍山咖啡的獨特風味與藍山的地理位置和氣候條件有關。一般來講，北迴歸線以南、南迴歸線以北，這一片

2015-11-26 咖啡豆我要分享

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咖啡小知識

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實際上EP是英文European Preparation的縮寫，字意即，歐式處理。其實EP是指生豆在處理廠經過初次光學挑揀之後，再進行額外的手

2016-07-12 咖啡小知識我要分享

牙買加藍山園豆生豆Mavis bank Peaberry

咖啡豆

牙買加藍山園豆生豆Mavis bank Peaberry

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2014-07-03 咖啡豆我要分享

瞭解牙買加藍山園豆生豆Mavis bank Peaberry

咖啡知識

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2014-09-05 咖啡知識我要分享

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藍山咖啡豆

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2015-09-12 藍山咖啡豆我要分享

牙買加藍山園豆生豆基礎常識

藍山咖啡豆

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2015-05-29 藍山咖啡豆我要分享

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2015-07-01 咖啡豆我要分享

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生豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）美國精品咖啡協會（SCAA）新版的精品豆分級制，近年已被美國咖啡品質協會(CQI）採用，而臺灣咖啡農寄往美國加州CQI申請精品級認證，即Q Certificate，所在多有。以下是這兩大權威

2021-05-31 生豆我要分享

耶加雪菲G1最高級別的小農處理豆生豆品質怎樣、杯測衝煮數據

精品咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞日曬處理法孔加耶加雪菲 G1 阿格西小農 Ethiopia Natural Yirgacheffe Konga Abeyot Ageze G1 這是2016上半季生豆商P進的豆子. 因爲是小農微批次, 所以一到下半年很快就斷貨了. 依照生

2017-12-24 精品咖啡豆我要分享

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咖啡知識

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2014-11-11 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞哈拉爾G4 | EthiopiaHarrar Grade4 非洲生豆生產

咖啡莊園

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埃塞俄比亞哈拉爾G4 | EthiopiaHarrar Grade4 哈拉爾咖啡是通過自然乾燥方式，在海拔1,800m2,500m之間栽培的咖啡，通過迪雷達瓦(Dire Dawa)城市向世界各國出口。由於高知名度和低生產量，相對其等級來講，價格較高，是受到全世界關愛的高級咖啡之一。豐富的

2016-05-04 咖啡莊園我要分享

生豆的保管

咖啡

生豆的保管

不同國家生產的咖啡豆有着不一樣的風味，甚至同一國家不同產區的豆子味道表現都有些微差異，這是因爲不一樣的生長環境以及不一樣的品種或者處理方式。那麼生豆生產出來後如何保持其良好的狀態就牽涉到生豆的保管環境。在一些咖啡生產國，生豆生產出來後會被

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2014-09-02 咖啡我要分享

巴西美納斯-達特拉莊園達特拉咖啡有什麼風味特色？淺烘和中深烘

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西美納斯-達特拉莊園達特拉咖啡有什麼風味特色？淺烘和中深烘風味區別？巴西達特拉(Daterra)莊園日曬豆生豆有一股紅茶香顏色偏青綠色。此次引進巴西達特拉咖啡以Sunrise(日

2018-07-04 精品咖啡豆我要分享

曼特寧瑕疵豆生豆怎麼挑咖啡豆溼刨法風味特點溼刨法咖啡豆含水

精品咖啡豆

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溼刨處理法在印度尼西亞很常見，與一般水洗和日曬法不同。水洗，蜜處理或日曬豆的內果皮一直保留到最後豆體脫水變硬，含水率降到12％，或封存入庫經1-3個月熟成才磨掉。但溼刨法卻在豆體潮溼鬆軟，含水率高達30-35％時，脫去內果皮，讓生豆表面直接暴露出

2019-09-10 精品咖啡豆我要分享

巴西美納斯達特拉(Daterra)莊園介紹Sunrise旭日東昇咖啡豆描述

咖啡莊園

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巴西是全球最大的咖啡生產國約佔咖啡產量的30%，但由於巴西位處熱帶雨林區，地勢較爲平坦少有高海拔的山林，大多數的咖啡種植在低海拔非火山土壤的地區，並且沒有太多的樹蔭作爲遮蔭用，造成巴西豆生長速度很快豆形很大但咖啡密實度鬆軟風味變化不大的缺點，

2017-11-25 咖啡莊園我要分享

巴西咖啡往期消息巴西咖啡介紹

巴西咖啡豆

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巴西是全球最重要的咖啡生豆生產國，產量佔全球總產量的約1/3，雖然近幾年其產量被越南一度超越，但其在全球咖啡市場上的重要地位依然難以撼動，因爲其出口的咖啡生豆全是阿拉比卡種（巴西少量的羅布斯塔種咖啡還不夠其國內消費；越南的出口咖啡生豆絕大多數

2015-12-01 巴西咖啡豆我要分享

哥斯達黎加微批次精品豆生產模式介紹：如何建立莊園生產履歷

咖啡莊園

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥斯達黎加可以說是生產微批次頂級精品咖啡豆的典範，農民的生活水平也比其他咖啡生產區域好很多大約10年前，哥斯達黎加的咖啡小農們興起一場微處理廠革命，紛紛建立自己的處理廠，藉此跟商業豆做

2017-11-19 咖啡莊園我要分享

不爲人知的咖啡產地厄瓜多爾探祕厄瓜多爾傳統咖啡品種鐵皮卡

厄瓜多爾咖啡

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）本批次是來自厄瓜多爾南部一個接壤祕魯邊界一區的精品咖啡生豆生產者的合作社組織，該協會是一個更大的咖啡生產者聯盟的一部分。該協有極佳的協調及領導，這有助於他們定位自己爲頂級厄瓜多爾咖

2017-12-07 厄瓜多爾咖啡我要分享

優質咖啡豆+卡薩帝咖啡機=一杯好咖啡咖啡機咖啡豆烘焙卡薩帝

咖啡機

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從淡雅的白色小花，到成熟的咖啡果實，再到烘焙好的咖啡豆，最後到杯中那醇香咖啡，經歷了一個漫長而又光輝的生命歷程，最終實現了自我的豆生價值。當你品嚐一杯咖啡，你是否會回想咖啡的豆生經歷?下面讓我們來領略一下咖啡豆的傳奇一生。咖啡樹第一次開花

2016-03-14 咖啡機我要分享

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