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貓屎咖啡,那隻因糞便而悲慘的貓,你根本看不到

咖啡莊園

貓屎咖啡,那隻因糞便而悲慘的貓,你根本看不到

貓屎咖啡，又名爲：麝香貓咖啡，是世界上最貴的咖啡之一，每磅的價格高達幾百美元。它是由麝香貓喫下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外，提取出來後加工完成，由於通過胃的發酵，所以產出的咖啡別有一番滋味。目前，貓屎咖啡已經成爲國際市場上的搶手

2016-04-30 咖啡莊園我要分享

資本爲什麼看不起咖啡行業？

咖啡知識

資本爲什麼看不起咖啡行業？

2007年，凱雷投資2100萬美元投資迪歐咖啡；2008年高盛資本和華生資本3000萬美元投資兩岸咖啡；2011年和2012年，摯信資本爲雕刻時光注入2筆資金。當時，系出臺灣的迪歐和兩岸咖啡品牌，都有相應的香港或A股上市計劃。如今看來，迪歐與兩岸這兩筆投資實際上

2016-11-10 咖啡知識我要分享

700億的中國咖啡市場,資本爲啥看不上?

咖啡資訊

700億的中國咖啡市場,資本爲啥看不上?

據市面流行的數據統計：2015年中國咖啡消費市場規模達到700億，而且正在以每年15%的增速在爆發，到2025年達到萬億規模。弔詭的是，700億的市場規模，15%的市場增速，這樣一個蒸蒸日上的行業，爲什麼資本對它不屑一顧？爲此，內參君專門向幾位資深資本家求

2016-08-09 咖啡資訊我要分享

看不懂“咖啡風味輪”？給你一個保證能看懂的！

咖啡知識

看不懂“咖啡風味輪”？給你一個保證能看懂的！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）隨着Cuperus 公司在比利時安特衛普的咖啡旗艦店重新開業，這家來自比利時當地的烘焙公司對外宣稱他們找到了一套能讓普通消費者和專業品鑑師一樣品嚐咖啡的產品銷售模式。 Cuperus

2018-06-24 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡館點咖啡時不怕看不懂菜單

咖啡知識

精品咖啡學咖啡館點咖啡時不怕看不懂菜單

最近，我發現Lokesh Dhakar畫過一張《咖啡飲料種類圖》，解釋了九種咖啡飲料的區別，簡明易懂。一、濃縮咖啡/意大利咖啡/濃咖啡/Espresso 受壓的蒸氣直接通過咖啡粉，得到的液體就叫濃縮咖啡。它屬於純粹的咖啡，也是其他咖啡飲料的基底。二、美式咖啡/清

2014-12-23 咖啡知識我要分享

年年虧損的攝影咖啡館　藝術是他唯一的堅持

臺灣

年年虧損的攝影咖啡館　藝術是他唯一的堅持

位在熱鬧臺北市西門町商圈邊緣地帶，這家命名爲198的店，從外面看不像間咖啡館，從內裏看各式照相機、攝影書籍、照片等，更像是1間攝影工作坊，令人摸不著頭緒到底是什麼店，或許店如老闆灑脫成性，你要來喝杯咖啡也可以，進來洗底片買相機聊攝影亦歡迎。

2017-04-29 臺灣我要分享

精品咖啡製作咖啡瑕疵豆製作ESPRESSO

咖啡知識

精品咖啡製作咖啡瑕疵豆製作ESPRESSO

使用平常看不上挑撿出來的豆子混合做出來的espresso，只是有一點點苦，別的各方面沒有想象得那麼差。給這杯咖啡取了個好名字，天生我才必有用!因爲所使用的豆子都是平常挑揀出來不要的，最後還加了一把羅布斯塔;這樣再利用的豆子，總有些八國聯軍的感覺。當

2014-11-25 咖啡知識我要分享

咖啡禮儀教你在咖啡館如何正確又優雅的喝咖啡

咖啡知識

咖啡禮儀教你在咖啡館如何正確又優雅的喝咖啡

(一) Winter拿起咖啡勺攪了攪咖啡，看着深棕色的咖啡，說到：上次我們說過，好咖啡的湯色要厚，咖啡勺擱到杯子裏，要看不到勺子頭確實呢，完全看不到但是喝咖啡的時候，勺子就不能一直擱在杯裏了，必須要取出來爲什麼呢?好像很多人喜歡帶着勺子喝的這是

2015-09-10 咖啡知識我要分享

水洗豆的酸味來自於發酵嗎

咖啡

水洗豆的酸味來自於發酵嗎

水洗豆的酸味來自於發酵嗎精緻的農場會經由人工或機器來辨別瑕疵豆，將它挑選出來丟掉。人工挑選法通常使用寬約1米的傳輸帶，由坐在兩旁的數位女工，以目視法挑掉不良的豆子；有一些優良的農場裏，甚至經過好幾次挑選，直到看不到瑕疵豆爲止。機器挑選法則

2017-01-17 咖啡我要分享

質館咖啡鄭松茂：一年新開1000店，精品咖啡的擴張實驗

咖啡行業

質館咖啡鄭松茂：一年新開1000店，精品咖啡的擴張實驗

以精品咖啡起家的質館，目前上海有11家店。明年，這個數字或將變成1000家。沒錯，是壹仟家。而且，質館的身影還將出現在小縣城。花樣爺爺鄭松茂從廣告轉行做咖啡，他想怎麼玩? 下午16:00，鄭松茂如約而至。質館咖啡怎麼沒有WiFi?震懾於這位大牛在廣告界

2015-12-07 咖啡行業我要分享

瑞幸咖啡視頻廣告瑞幸咖啡未來如何發展瑞幸咖啡發展趨勢

精品咖啡豆

瑞幸咖啡視頻廣告瑞幸咖啡未來如何發展瑞幸咖啡發展趨勢

繼上個月luckin發佈的「探月新品」，這次瑞幸咖啡直接登天了！! 最近，瑞幸致敬NASA主題店在北京開業，瑞幸爲此特意拍攝了一支沙雕風滿滿的視頻廣告，網友直呼：太沙雕了，3遍看不夠瑞幸咖啡成爲中國首個航天主題咖啡店啦，此次致敬NASA主題店以太空元素

2019-10-25 精品咖啡豆我要分享

700億咖啡市場資本看不上，爲何看上了咖啡零點吧?

咖啡資訊

700億咖啡市場資本看不上，爲何看上了咖啡零點吧?

用戶的互動性和可追溯性讓咖啡零點吧具備更加廣闊的商業想象，也使其創造了中國第一家真正意義上的互聯網+咖啡，而不僅僅是使用網絡支付。截至2016年9月，咖啡零點吧已累積數十萬註冊會員，服務近百萬終端目標用戶，通過PSP模式席捲北上廣深、華東、華南、華

2016-09-29 咖啡資訊我要分享

700億元咖啡市場資本大佬緣何看不上

咖啡資訊

700億元咖啡市場資本大佬緣何看不上

數據統計，2015年我國咖啡消費市場規模達到700億元，而且正在以每年15%的增速在爆發，到2025年達到萬億元規模。700億元的市場規模、15%的市場增速，這樣一個蒸蒸日上的行業，爲什麼資本對此不屑一顧？資本爲什麼瞧不起咖啡行業行業發展扭曲，偏離商業軌道

2016-08-05 咖啡資訊我要分享

星巴克爲何沒有對手？把意式咖啡館做成世界第一的關鍵

星巴克

星巴克爲何沒有對手？把意式咖啡館做成世界第一的關鍵

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 黃虹毓 / 製圖走在臺北、上海、首爾、東京、新加坡、倫敦的街頭，到處都會看到星巴克（Starbucks），彷佛星巴克已經成爲咖啡的代名詞。我常想，星巴克的咖啡店概念其實不難懂，乾淨而有時尚感的裝潢

2017-05-19 星巴克我要分享

畫“小格子花布”的由來

咖啡資訊

畫“小格子花布”的由來

丁乙筆下的小格子花布他的畫，看不懂的人說就是花布，而這塊花布如今在國際市場上大受追捧，最高拍出了千萬元高價;他耐心超常，上世紀80年代中期開始創作的這個題材，一直畫到今天仍未改變;他寂寞，但他是第一個與國際奢侈品牌合作的中國藝術家;他的名字，

2014-08-08 咖啡資訊我要分享

星巴克把意式咖啡館做成世界第一的關鍵星巴克意式咖啡有幾種好

意式咖啡

星巴克把意式咖啡館做成世界第一的關鍵星巴克意式咖啡有幾種好

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟意式濃縮的常識走在臺北、上海、首爾、東京、新加坡、倫敦的街頭，到處都會看到星巴克（Starbucks），彷佛星巴克已經成爲咖啡的代名詞。我常想，星巴

2018-02-23 意式咖啡我要分享

學學黑咖啡健康的喝法

咖啡新聞

學學黑咖啡健康的喝法

學學黑咖啡健康的喝法。咖啡因是一種中樞神經興奮劑，會加快心跳、流汗等促進新陳代謝的作用，這也是咖啡能減重的主要藥理作用之一，但若要說咖啡因可以抑制食慾，實在看不出其機制爲何?他表示，門診中確實有不少病人曾嘗試黑咖啡減重。有人一天喝超過10杯咖

2014-05-13 咖啡新聞我要分享

學學黑咖啡健康的喝法

咖啡資訊

學學黑咖啡健康的喝法

學學黑咖啡健康的喝法。咖啡因是一種中樞神經興奮劑，會加快心跳、流汗等促進新陳代謝的作用，這也是咖啡能減重的主要藥理作用之一，但若要說咖啡因可以抑制食慾，實在看不出其機制爲何?他表示，門診中確實有不少病人曾嘗試黑咖啡減重。有人一天喝超過10杯咖

2014-05-14 咖啡資訊我要分享

“逵園”是咖啡館，也是歷史建築

咖啡資訊

“逵園”是咖啡館，也是歷史建築

這裏是廣州現存不多的別墅區之一，經過修葺後的“逵園”現在已經是小資味十足的畫廊咖啡館了，從外邊看不到多少舊建築的痕跡，只能從路口的石碑上讀到它昔日的光彩。

2014-05-29 咖啡資訊我要分享

咖啡瑕疵豆製作ESPRESSO

咖啡技術

咖啡瑕疵豆製作ESPRESSO

使用平常看不上挑撿出來的豆子混合做出來的espresso，只是有一點點苦，別的各方面沒有想象得那麼差。

2014-07-11 咖啡技術我要分享

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