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去咖啡店喝個咖啡，卻要你付空氣淨化費，這是不是有點誇張呢? 這樣奇葩的收費還真有，武林路上一家咖啡店就打出這一收費項目，被一些網友傳到微信朋友圈後，引起了一片譁然。是咖啡店爲搏眼球炒作，還是巧立名目增加收入?作爲消費者，願意爲這樣的收費項目埋
□蔡姬煌 武林路是杭州極爲熱鬧之地，大大小小的店鋪一路林立，這其中，有家幻想咖啡館最近比較火。除了裝修時髦、食品考究，最吸引眼球的，大概是這裏的一元空氣清新費館裏三層空間，擺放了8臺空氣淨化器，體積比平常家用的大上好幾圈，每張餐桌上都立着一
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡悶蒸和注水方法 手衝咖啡水溫和粉水比數據 有些人說不用悶... 有些人說要悶... 弄的大家心悶悶的... 又不知道要悶多久... 還有怎麼悶..... 所以.....趁這機會...神棍開講
KALITA三孔手衝咖啡視頻教程-kalita和hario哪個好 使用濾紙滴漏法沖泡咖啡時，濾紙會緊貼在濾杯壁上，如果沒有這些溝槽的話，注入熱水後，空氣就只能從杯底的濾孔排出，而剩下排不出的空氣就會從悶蒸狀態中的咖啡粉表面排出，咖啡粉表面破出一個洞，冷空氣進
這個時髦老闆既愛乾淨又會推廣 你看得出他已經50歲了嗎? 昨日(6日)13:18，周女士來電：剛剛我在武林路一家咖啡店裏喫中飯，他們店裏說要收空氣淨化費，每人1塊錢，這個真是蠻新奇的，不知道以後會不會變成個風潮 周女士說的這家咖啡店在武林路與昌化路交叉口
KALITA三孔手衝咖啡視頻教程磨豆機手磨調整介紹 濾杯的種類和品牌介紹： 種類 從質材上來分，濾杯有陶瓷、壓克力、AS樹脂等種類。從底部濾孔的數量上來分，有單孔，雙孔，三孔三種。 品牌 單孔濾杯是德國的Melitta夫人發明的，因此又被稱爲梅麗塔（Melitta）
很多的朋友將咖啡豆買回去隨着時間流逝總覺得風味在不斷的流失，當然這是正常現象大家完全可以放心。但是我們該用怎麼樣的方式去保存咖啡豆，將風味最大限度的保留呢？今天來教大家一些小竅門。 首先我們要知道，要保存咖啡豆首先要避免：溫度、溼度、空氣。
烘焙過的咖啡豆，很容易接觸到空氣中的氧氣而產生氧化作用，使咖啡豆中所含的油質劣化，芳香味也會揮發消失。市場上的咖啡豆包裝也是有很多種類，那麼什麼樣的包裝對咖啡豆的保存效果是最好的呢。 烘焙過的咖啡豆，很容易接觸到空氣中的氧氣而產生氧化作用，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 萃取水溫 淺焙用高溫，深焙用低溫 淺焙用低溫，深焙用高溫 溫度高越苦，溫度低越酸 溫度高低會影響咖啡成分溶解的速率 高溫萃取香氣較好 低溫萃取口感較好 溫度高低也影響咖啡粉的膨脹 空氣的膨脹是
摘要：烘焙過的咖啡豆，很容易接觸到空氣中的氧氣而產生氧化作用，使咖啡豆中所含的油質劣化，芳香味也會揮發消失。市場上的咖啡豆包裝也是有很多種類，那麼什麼樣的包裝對咖啡豆的保存效果是最好的呢。 烘焙過的咖啡豆，很容易接觸到空氣中的氧氣而產生氧化
當高質量的咖啡豆被採摘下來後，使之成爲極品咖啡的最重要的步驟就是烘焙和混合。 烘焙高手必須具備藝術家的氣質和科學家的嚴謹。這樣才能保證在烘焙過程中使得咖啡所含的糖和其他碳水化合物碳化，從而產生出衆所周知的咖啡油脂，生產出高質量、風格一致的好
烘焙完成後，咖啡就可以用了。儘快包裝好很重要，以避免香氣的損失和保持新鮮。與空氣接觸後，空氣中的水分和氧氣加速了氧化過程，使咖啡品質變差。 影響包裝的因素 包裝是重要而細心的過程，它能保護咖啡免受下列因素影響： 1、環境：與空氣接觸，咖啡會變
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 有粉絲問：衝咖啡要用大水流呢，還是小水流呢 ? 假如注水分三個階段 第一階段：悶蒸時的注水，排出空氣時的注水，咖啡粉沉澱時的注水。 這三階段的水流基本上是有些不同的。 以 悶
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡渣 不要倒掉，可以有以下用途 植物肥料 家裏養花的的可以把 咖啡渣 拿來做成植物肥料， 咖啡渣 可以直接添加到土壤中，特別適合喜歡酸度土壤的植物，像杜鵑花、玫瑰。 咖啡中
烘焙過的咖啡豆，很容易接觸到空氣中的氧氣而產生氧化作用，使得所含的油質劣化，芳香味亦揮發消失，再經過溫度、溼度、日照等而加速變質。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡萃取溫度 萃取水溫 淺焙用高溫，深焙用低溫 淺焙用低溫，深焙用高溫 溫度高越苦，溫度低越酸 溫度高低會影響咖啡成分溶解的速率 高溫萃取香氣較好 低溫萃取口感較好 溫度高低也影響咖啡粉的膨脹
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