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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 莊園座落花蓮瑞穗鄉舞鶴臺地加納納村。加納納爲阿美族語Kalala，意思是籃子，也說明了此地的地形。居民約四百餘人，多爲阿美族原住民，是個以農業爲主要經濟活動的村落。日據時代
花蓮瑞穗鄉，舞鶴臺地上，有個名叫「加納納」的小村落。名稱來自阿美族語「卡拉拉」，意思是「籃子」，說明了此地的地形。居民約四百餘人，多爲阿美族原住民，是個以農業爲主要經濟活動的村落。從日據時代至今，先後有咖啡，鳳梨到茶葉的種植。 加納納所在的
瑞穗鄉位於北迴歸線附近，是被中央山脈和海岸山脈包圍的縱谷，水氣豐富適合咖啡與茶的生長，1930年代瑞穗曾種有數百公頃的咖啡園，由日本人設立「住田株式會社」行銷至日本提供天皇飲用，戰後舞鶴咖啡漸漸沒落，直到古坑咖啡興起，舞鶴居民纔開始利用田間的
2014年推動「發展亮點茶莊計畫」，輔導優質製茶廠及茶莊，結合自然景觀、在地文化等，朝六級化產業發展，全臺共選出33家亮點茶莊，其中花蓮縣3家茶園入選，東區分署鼓勵民衆走訪亮點茶莊，品嚐甜香的蜜香紅茶，體驗農村的製茶文化。 東部擁有自然環境，加上
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 臺東太麻里鄉和鹿野鄉如今均可見到咖啡樹。民國八十年代，臺九線公路邊還可見到賣自產咖啡。廿年前，鹿野鄉農會總幹事潘永豐嘗試種咖啡，不敵當時茶葉行情好，咖啡漸被茶園取代。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喝下第一口臺灣咖啡，淺嘗時舌尖微苦卻慢慢由苦轉爲甘甜，那股香甜、甘醇、濃郁在嘴裏久久不散，當溫度約略降至85℃時再入口，令人難以忘懷的滋味再度湧上心頭，也許帶著些微杏仁香，也許帶著些微核
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 自從1998年星巴克進軍臺灣以來，臺灣的咖啡文化開始普及。2002年第一家壹咖啡於臺中開幕，就此打響臺灣平價咖啡的戰爭。85c及7-11、全家等便利商店加入戰局後，喝咖啡的人數在臺灣
一九九九年九月廿一日。一場動搖全臺的地震，震出了一個塵封已久的產業。 前所未有的大地震，帶來想像不到的慘重災情。從南投集集到古坑華山，滿目瘡痍的災區順着中央山脈蔓延。災後山區土石松弛，緊接而來的桃芝、納莉颱風更引發土石流，造成恐怖的二度災害
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 全世界近來掀起精品咖啡風，好的有機精品咖啡豆國際市場一磅高達數千元。臺灣人每年消費咖啡超過600億，全亞洲第二高，繁華的臺北信義區市府商圈、總會看到各種風格的咖啡店林立在街頭巷尾，是咖啡
紅茶，堪稱包容性最大的茶種，在全世界被廣泛運用。本文將解析世界經典紅茶茶種，超完整紅茶知識傾囊相授！ 紅茶小學堂 紅茶到底是什麼？ 發酵度達80～90%，不經殺菁直接萎凋、揉捻，最後進行完整發酵，使茶葉所含茶多酚氧化爲茶紅素，茶湯爲暗紅色、茶葉爲
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡 確切起源已無從稽考，可由諸多傳說中窺探起源的神祕性。 1.「在西元六世紀時，伊索比亞的牧羊人Kaidi（有人指爲小孩或成人），某天發現自己放牧的羊在喫下一種紅色的果實後一
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