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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果不想出門，買不起冰滴壺，也等不起好幾個小時的冷萃，還能不能快捷地喝上一口冰爽怡人的冰咖啡，好好地續一下這條命呢？ 今天小編就來示範，各種在家衝煮的方式裏，最簡便快捷
瑰夏咖啡豆淺烘好還是深度烘焙好風味描述已經口感特點介紹 CUPPING 10-10-11 器具：Hario V60手衝滴漏 中度研磨（偏細）因爲烘焙的比較淺希望磨得細點能減少酸度。 水溫：80攝氏度 溼香味好明顯，手指不經意碰到的咖啡粉留下的一絲絲甜味。如同SM的評價般花
今用法藍絨濾布，衝巴西喜拉多， 我按照小小中大的方式衝一杯 水溫85～88左右，顆粒度3.5，兩平匙 但是發現衝出來的咖啡味道怪怪的～ 沒有酸度和回甘的口感 一種平庸的感覺，像微風輕拂淡淡的沒有特別咖啡味。 所以決定用濾紙在手衝一杯看看 發現味道有出來
咖啡濾紙和濾布有什麼區別-咖啡濾紙用什麼代替 選擇合適的濾紙可透過考慮以下四種因素而作決定。 硬度：濾紙在過濾時會變溼，一些長時間過濾的實驗步驟應考慮使用溼水後較堅韌的濾紙。 過濾效率：濾紙上滲水小孔的疏密程度及大小，影響着它的過濾效率。高效
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 國家: 巴拿馬 產區: 波魁特區(Boquete) 莊園: 凱薩露易絲合作社 阿卡帕莊園 品種: catuai, caturra 等級: SHB 海拔高度: 1300米 咖啡傳入巴拿馬起源於1780年，由歐洲人帶進第一批T
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 世界上只有2個咖啡品種：阿拉比卡（ arabic） 和 羅布斯塔（ robusta ）。 但是僅有極少數國家可以同時找到2個品種的種植。比如哥倫比亞的咖啡世界聞名，但就沒有羅布斯塔（ robus
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 洪都拉斯精品咖啡莊園豆 San Francisco莊園 水洗瑰夏的風味和口感？ 產區：San Francisco莊園 處理法：水洗 豆種：Geisha 海拔：1500m 收貨時間：2016.11-2017.2 Project Origin（
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 厄瓜多爾 可能是世界上海拔最高的阿拉比卡咖啡種植國。 阿拉比卡咖啡樹於1952年首次引入厄瓜多爾(Ecuador)，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。 厄瓜多爾咖啡 豆可分爲加拉
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 厄瓜多爾可能是世界上海拔最高的阿拉比卡咖啡種植國。 阿拉比卡咖啡樹於1952年首次引入厄瓜多爾(Ecuador)，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。 厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 端午過後的天氣實在熱到受不了，前陣子下班回家，在某間咖啡店買了瓶藝伎冷萃，那口感馬上讓我心花怒放，是解渴的好東西啊！！！ 於是我決定來試做一下 冷萃咖啡 我沒有冷泡壺，不
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 日曬豆，軟豆或是低海拔的豆子在烘焙過程中的變化相似，我把他們歸類成同一組。日曬豆由於處理的時間較水洗豆長，相對的含水率也相對略低，尤其是在豆表的部分，因此在烘焙的過程
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 洪都拉斯 (Honduras) 知名代表性咖啡: 洪都拉斯 洪都拉斯 的咖啡在許多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生。對於生產咖啡， 洪都拉斯 的地理條件並不亞於其鄰近的咖啡生產國如危地馬拉及尼加拉瓜等。 但先
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培訓 中國人普遍不喜歡酸，即使這幾年在精品咖啡的帶動下，強調Acidity的咖啡，在普羅大衆裏，還是無法變主流。 找到或聽過太多似是而非的說法了，特
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 烘焙 日曬咖啡豆 *120℃前微開風門 (比水洗豆稍小)，因日曬豆性偏木質乾性，銀皮不易剝落，悶蒸咖啡豆讓水氣增加豆子本身的熟成減少燥火，在150℃保持豆子較多水氣，易使豆子蒸熟
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）洪都拉斯咖啡回顧2017年產季，洪都拉斯不僅產量衝大，品質也有進步、長期爲人詬病的處理與後勤運送問題也漸有改善。二十年前的
咖啡風味區別：耶加雪菲紅櫻桃產區：耶加雪菲海拔：1700-2200米處理法：日曬品種：當地原生種風味：莓果、草莓、檸檬、發酵酒香衝煮衝煮參數：/1:16/90℃/16克粉/研磨度BG-6M（中國標準2
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