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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡豆新鮮的比較好?『養豆』vs.『鮮烘』,熟優孰劣? 問題就出在,需要養豆。之後長達2星期的飲用期,越喝香氣越爆炸。 養豆, 到底是怎麼一回事?養豆作用是烘完以後,在排氣
品牌:TIAMO 規格:6-8人份\25人份 這是一種大型的冰滴咖啡壺,最初是流行於日本,不製作咖啡的時候,常常作爲一種擺飾,如果要用它來製作花式咖啡,按照10分鐘一滴的流量,要等67個鐘頭才能滴滿一壺咖啡。如此製作出來的咖啡自然非常難得,通常一天只使用一次
答案是死亡女神赫拉! 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 《復仇者聯盟2》之後,復仇者成員各散東西,索爾和浩克要解決諸神的黃昏,鋼鐵人則忙著指導蜘蛛人,起碼要等明年上映的《復仇者聯盟3:無限戰爭》才能看到他們在大銀幕集合,
咖啡店也會像外婆家一樣門庭若市,要等上一個小時才能喫上熱乎的食物。這樣的場面出現在了武林路皇后公園一間開業不久的咖啡店,這家咖啡店主打華芙餅,很受食客歡迎。 最近杭州新開的咖啡店不止這一家,寒煙、朗德瑪麗、曉客廳、茶蜜、瑞井這些都是文藝氣息
胰腺癌20年增4倍 以前,醫生想做一例胰腺癌手術,要等很久很久,現在,幾乎天天都有。會議間隙,梁廷波副院長說,去年,浙醫二院做了200多例胰腺癌手術,說明胰腺癌病人現在在大幅增加。 近十年來,國內病人數量增加了15%以上,和前兩年相比,甚至增加了百分
一般來說,保存咖啡豆的容器,蓋子內側都有橡膠圈墊,烘焙後的咖啡豆,香氣易散發,還會吸附周圍的氣味,所以,應該用密封的瓶罐來保存咖啡豆。 使用較多的方法: 與空氣接觸,會加速咖啡豆的氧化。隨着咖啡豆減少,容器內的空隙越來越大,這時應向容器內填
一般來說,保存咖啡豆的容器,蓋子內側都有橡膠圈墊,烘焙後的咖啡豆,香氣易散發,還會吸附周圍的氣味,所以,應該用密封的瓶罐來保存咖啡豆。 與空氣接觸,會加速咖啡豆的氧化。隨着咖啡豆減少,容器內的空隙越來越大,這時應向容器內填充一些棉花之類的材
配料:高筋麪粉128克,玉米澱粉60克,可可粉12克,咖啡粉5克(純咖啡粉),黃油125克, 糖粉80克,雞蛋液40克,香草精3-4滴 朗姆酒5ml 製作過程 1、黃油室溫軟化以後,入糖粉,用打蛋器攪打,至顏色變淺。 2、分兩到三次加入雞蛋液,並用打蛋器攪打均勻。每一
高筋麪粉128克,玉米澱粉60克,可可粉12克,咖啡粉5克(純咖啡粉),黃油125克, 糖粉80克,雞蛋液40克,香草精3-4滴 朗姆酒5ml 製作過程 1、黃油室溫軟化以後,入糖粉,用打蛋器攪打,至顏色變淺。 2、分兩到三次加入雞蛋液,並用打蛋器攪打均勻。每一次都要
烘焙咖啡豆磨成的粉並不是速溶咖啡粉可以直接衝, 所謂的煮咖啡不是真用來煮的。比較高檔的咖啡廳都是用純咖啡豆現磨後,用酒精咖啡爐煮出來的,這樣的咖啡又香又醇!咖啡現磨後,在製作過程中,要經過9個bar水壓,90度的水溫,才萃取30CC咖啡的精華。最後出
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Q:咖啡渣是酸性還是鹼性?適合哪些蔬果? A:關於咖啡渣是酸性還是鹼性問題:在這一點上,它同人們普遍的認識正好相反,咖啡渣不是酸性的,因爲咖啡在煮過之後,它其中所含的酸大多是水溶性的,因此
咖啡豆的品質直接影響着咖啡的口感。保證咖啡豆的品質關鍵在於如何保存咖啡豆。 經常與空氣接觸會加速咖啡豆的氧化,所以應儘量使用帶橡膠圈墊的密封式瓶罐來保存咖啡豆並將其放置於避免陽光直射、乾燥的地方保存。並且因咖啡豆數量的減少,容器內的空隙會越
在我以往的理念中,單頭家用咖啡機做出的咖啡是無法與商用咖啡機做出的咖啡相媲美,隨着現在的咖啡機構造技術的更新、精細、精確,理念也開始轉變,單頭家用咖啡機同樣能做出高品質的咖啡,如以下所說的nuova simonelli(以往還接觸過單頭較好的咖啡機:EXPOB
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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