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ECUADOR FINCA CHITO FARM KARLA GARCIA NATURAL CATURRA 厄瓜多爾聖奇朵莊園 日曬 卡杜拉 產地：Chinchipe, Zamora Chinchipe, Ecuador 豆種：Caturra 處理廠：Finca Chito Farm 海拔：1300 meters 處理方式：Natural Process 風味：櫻桃酸甜 紅茶黑布林 橙
CoE即Cup of Excellence，代表一杯完美的咖啡又稱卓越杯 ，它是世界上最重要的精品咖啡豆競賽。由卓越咖啡組織（ACE）於 1999年的巴西首次舉辦 ，是目前全世界最知名、最具權威的精品咖啡競賽，也是評判頂級咖啡的比賽中最具公信力的。 競賽一般每年舉行一次
宏都拉斯 卓越杯亞軍 老松莊園 Carvajal小時候常夢想當一位咖啡農。自結婚後，他總是習慣與他的愛妻，以及他多年的合作夥伴Consuelo Bonilla坐下來討論關於未來的計劃。 當時他並沒有足夠的經濟能力，來支持他作任何生意或是經營事業。更不用說，他們想着要
Colombia Cauca Best Cup Regional Select Sua 國家：哥倫比亞 等級：卓越杯 產區：考卡省 烘焙程度：中度烘焙 處理方式：水洗 本批次來自哥倫比亞卓越杯特選批次 品種：caturra，處理：全水洗，日曬乾燥 品種：卡杜拉 批次：特選微批次 風味：堅果，黑巧克
哥倫比亞考卡產區的基本知識以及風味描述 卓越杯介紹 產地簡介： 考卡省，Cauca department，名字來源於考卡河，Cauca River。位於哥倫比亞西南部，與那裏尼奧省（Narino Department）、烏伊拉省（Huila Department）同爲哥倫比亞精品咖啡重要產區。 考卡省
風味特徵： 多汁而又複雜的杯子。含有柑橘，茉莉和焦糖的香氣。檸檬水令人耳目一新，餘味涼爽。 莊園主：佩德羅-巴勃羅，丹妮拉和佩德羅 地點： Bolinda，卡拉納維，玻利維亞 品種：瑰夏 海拔高度：1580m 處理：充分洗淨。阿拉斯塔斯（Alasitas）的Gesha採摘
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞咖啡的基本知識以及風味描述 哥倫比亞考卡杯競賽（Cauca Best Cup）介紹 雖然考卡省是 COE 卓越杯的常勝產區之一，但知名度卻不如其他省區，因此2014年開始就有了考卡卓越
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ▲ 點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌 咖啡行業交流請加 私人微信 前街 ，微信號： (長按複製) qiannjie Colombia Best of Cauca 哥倫比亞 考卡卓越杯 產區：考卡省 微區域：蘇芮微
遵循哥倫比亞的優良傳統，考卡咖啡由人工採摘、水洗處理，此外，在衆多咖啡產區爲了追求良好的抗病能力與更高產量而紛紛將咖啡古老品種更新爲新品種的大環境下，考卡產區難得的以卡圖拉Caturra種居多，此外還有鐵皮卡typica與波旁Bourbon古種。 產地簡介：
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 本批次來自哥倫比亞卓越杯特選批次 品種：caturra，處理：全水洗，日曬乾燥 品種：卡杜拉 批次：特選微批次 風味：堅果，黑巧克力，焦糖 廠名: 咖啡工房廠址: 廣州市越秀區保安前街10號廠家聯繫方式:
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞咖啡的基本知識以及風味描述 手衝哥倫比亞考卡咖啡衝煮參數建議 手衝哥倫比亞考卡咖啡豆。15g粉，中細度研磨（沙糖大小），v60濾杯，88-89度水溫，第一次注水30g水量，進
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 遵循哥倫比亞的優良傳統，考卡咖啡由人工採摘、水洗處理，此外，在衆多咖啡產區爲了追求良好的抗病能力與更高產量而紛紛將咖啡古老品種更新爲新品種的大環境下，考卡產區難得的以卡圖拉Caturra種居多
產地簡介： 考卡省，Cauca department，名字來源於考卡河，Cauca River。位於哥倫比亞西南部，與那裏尼奧省（Narino Department）、烏伊拉省（Huila Department）同爲哥倫比亞精品咖啡重要產區。 考卡省是哥倫比亞咖啡原產地認證的產區，平均海拔1758m，最高
考卡咖啡的主要味道特點突出體現在美妙的酸度和優美的甜度，再加上哥倫比亞典型的溫和口感，令該區咖啡成爲衆多買家競相追捧的對象。優質的考卡咖啡通常表現出豐富的花香，較高的酸度，宜人的甜度，中等醇度，純淨、溫和，味道均衡。 廠名: 咖啡工房廠址: 廣
廠名: 咖啡工房廠址: 廣州市越秀區保安前街10號廠家聯繫方式: 020-38364473保質期: 90淨含量: 227g包裝方式: 散裝咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 無糖產地: 哥倫比亞烘焙程度: 中度烘焙 Colombia Cauca Best Cup Regional Select Sua 國家：哥倫比亞 等
品種：卡杜拉 批次：特選微批次 風味：堅果，黑巧克力，焦糖 要說考卡與其他產區在氣候上的最大區別，大概就是相對較大的溫差，日均溫爲11℃，而日間均溫爲18℃，日夜溫差是構成優質咖啡的重要因素。夜間低溫以及相對更高的海拔減緩了咖啡的生長節奏，令咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 要說考卡與其他產區在氣候上的最大區別，大概就是相對較大的溫差，日均溫爲11℃，而日間均溫爲18℃，日夜溫差是構成優質咖啡的重要因素。夜間低溫以及相對更高的海拔減緩了咖啡的生長節奏，令咖啡種子
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 產地簡介： 考卡省，Cauca department，名字來源於考卡河，Cauca River。位於哥倫比亞西南部，與那裏尼奧省（Narino Department）、烏伊拉省（Huila Department）同爲哥倫比亞精品咖啡重要產區。 考卡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 手衝的哥倫比亞。15g粉，中度研磨（小富士鬼齒刀4研磨），v60濾杯，88-89度水溫，第一次注水30g水量，進行27秒悶蒸，注入至105g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，尾段不
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