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韓懷宗老咖啡的三波浪潮第一波咖啡速食化（1940～1960）

咖啡資訊

韓懷宗老咖啡的三波浪潮第一波咖啡速食化（1940～1960）

我現在就來歸納一下韓懷宗老師對三波咖啡浪潮的描述。第一波：咖啡速食化（1940～1960）第二波：咖啡精品化（1966～2000）第三波：咖啡美學化（2003～今）第一波咖啡浪潮（1940～1960）第一波的咖啡速食化是由戰爭催生的，由於咖啡文化在歐美植根已久，

2016-07-12 咖啡資訊我要分享

三合一咖啡常喝三合一咖啡好嗎三合一與二合一咖啡的成份是什麼

精品咖啡豆

三合一咖啡常喝三合一咖啡好嗎三合一與二合一咖啡的成份是什麼

三合一咖啡是人工咖啡飲料嗎？三合一，二合一以及罐裝與瓶裝咖啡是速食文化的產品，如果你仔細想一想，其實速食咖啡業者賣的是便利而不是咖啡。許多習慣喝速食咖啡的朋友，之前被毒奶事件困擾了一陣子，不知道該喝什麼咖啡纔好，不是沒有其它的選擇，而是

2019-09-28 精品咖啡豆我要分享

咖啡市場超競爭！“小丑”大戰“美人魚”

咖啡資訊

咖啡市場超競爭！“小丑”大戰“美人魚”

要說在美國誰能夠與星巴克抗衡，也就只有麥當勞了。有人會問：麥當勞不是做速食的嗎？和咖啡有什麼關係？大約在一九九三年的時候，麥當勞首先在澳大利亞推出副品牌McCaf。它既以獨立咖啡店形式出現，也以和麥當勞甜品站一樣分立於速食店的角落，這是麥當勞

2017-04-03 咖啡資訊我要分享

臺灣抽檢咖啡因4連鎖店兩杯就過量

咖啡資訊

臺灣抽檢咖啡因4連鎖店兩杯就過量

桃園縣衛生局想了解桃園縣連鎖西式速食店、便利商店、咖啡店販售的不含糖及奶精黑咖啡，咖啡因含量究竟多少，5月抽樣調查，昨天公佈隨機抽驗市售32件黑咖啡調查，7-11超商、怡客、日本mister donut甜甜圈、壹咖啡等連鎖店販售的黑咖啡，大概兩杯的咖啡因就過

2014-06-28 咖啡資訊我要分享

您喝的咖啡安全嗎？咖啡會上癮？咖啡會引起失眠？

精品咖啡豆

您喝的咖啡安全嗎？咖啡會上癮？咖啡會引起失眠？

您喝的咖啡安全嗎？咖啡會上癮？咖啡會引起失眠？三合一二合一以及瓶裝和罐裝咖啡是時下速食文化的產品，仔細想一想我們買到的是便利咖啡因而不是咖啡。速食咖啡只能說是加了咖啡味(色素)的飲料，專家甚至稱它們爲化學咖啡。就像喫加工食品一樣，除了有效

2018-05-31 精品咖啡豆我要分享

速溶咖啡安全嗎？看懂速溶咖啡成分表

咖啡知識

速溶咖啡安全嗎？看懂速溶咖啡成分表

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 您喝的咖啡安全嗎? 三合一二合一以及瓶裝和罐裝咖啡是時下速食文化的產品，仔細想一想我們買到的是便利咖啡因而不是咖啡。速食咖啡只能說是加了咖啡味(色素)的飲料，專家甚至稱它們爲化學咖啡。就像

2017-12-03 咖啡知識我要分享

咖啡健康喝法正確的選擇咖啡種類

咖啡知識

咖啡健康喝法正確的選擇咖啡種類

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 您喝的咖啡安全嗎? 三合一二合一以及瓶裝和罐裝咖啡是時下速食文化的產品，仔細想一想我們買到的是便利咖啡因而不是咖啡。速食咖啡只能說是加了咖啡味(色素)的飲料，專家甚至稱它們爲化學咖啡。就像

2017-12-03 咖啡知識我要分享

爲什麼拿鐵不能去冰？熱咖啡可以加冰塊嗎熱咖啡+鮮奶只有常溫！

咖啡

爲什麼拿鐵不能去冰？熱咖啡可以加冰塊嗎熱咖啡+鮮奶只有常溫！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）飲料少冰，結果還是很多冰，這種類似現象也發生在咖啡拿鐵，實際走訪速食店買冰拿鐵，業者直接說無法去冰，只能做到少冰，至於龍頭連鎖咖啡店，冰拿鐵可以做到去冰，但是飲料就會

2018-06-02 咖啡我要分享

“café”不單指咖啡店哦—cafe法語怎麼讀音 cafe是什麼意思啊了

咖啡小知識

“café”不單指咖啡店哦—cafe法語怎麼讀音 cafe是什麼意思啊了

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）身爲美食王國的臺灣，除了有許多特色料理，近年來也融合許多異國風情，喫東西不再只是一門學問，連在哪裏喫都是一種藝術。街上琳琅滿目的餐廳你都知道該怎麼說嗎？瞭解這 11 種不

2018-02-07 咖啡小知識我要分享

效仿星巴克，麥當勞靠這六個戰略扭轉低迷業績

咖啡資訊

效仿星巴克，麥當勞靠這六個戰略扭轉低迷業績

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）麥當勞開始在分店新增自助點餐機。麥當勞已經從一個速食連鎖逐漸轉型爲餐飲界龍頭。麥當勞本星期公佈財報，其美國業務連續第三個季度增長，全球業務連續第九個季度增長。第三季度美國同店銷售額增

2017-10-28 咖啡資訊我要分享

成功開設咖啡館-2

咖啡館經營

成功開設咖啡館-2

咖啡店第三課：專業技術沒到位，一切免談、烤箱、微波爐、瓦斯爐、冰沙機、冰箱、冰櫃等) 館咖啡館已取代速食店，成爲聚會或消磨時光的首

2014-08-15 咖啡館經營我要分享

咖啡店咖啡館創業成功開設咖啡館-2

知識

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咖啡店第三課：專業技術沒到位，一切免談、烤箱、微波爐、瓦斯爐、冰沙機、冰箱、冰櫃等) 館咖啡館已取代速食店，成爲聚會或消磨時光的首

2015-01-21 知識我要分享

咖啡館定位咖啡館創業的定位很重要

咖啡館經營

咖啡館定位咖啡館創業的定位很重要

1.咖啡館的定位開咖啡館必須最先考慮的問題就是咖啡館的定位，咖啡館要爲那些顧客提供服務，而這些顧客你要有深入瞭解，才知道顧客需要什麼。定位決定了需要投入多少資金、是否選擇加盟、選址在那個區域、裝修風格、菜單中產品種類、產品的定價、原材料採購

2015-09-06 咖啡館經營我要分享

移動巴士咖啡車，街邊的一道靚麗風景線

咖啡資訊

移動巴士咖啡車，街邊的一道靚麗風景線

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 移動巴士咖啡車，也被風趣的比作車輪上的咖啡館，它外觀時尚，內飾設計精巧、雅緻，以售賣咖啡、奶茶、冷飲、速食爲主，可以有效吸引不少顧客的眼球，是當下年輕人最喜愛的休閒、娛樂場所之

2017-05-24 咖啡資訊我要分享

從速食咖啡到咖啡美學化，詳細講解世界的三波咖啡浪潮

咖啡技術

從速食咖啡到咖啡美學化，詳細講解世界的三波咖啡浪潮

有多少人知道，你常喝的咖啡其實是一種樹的果實呢? 人們用追根究底來形容瞭解一件事情的來龍去脈。咖啡如何從不起眼的小果子發展到與茶、可可並肩的世界三大無酒精飲料，期間跨越了千年歷程，這小小的果子漂洋過海，影響了全世界，背後經歷了無數的故事。讓

2015-11-26 咖啡技術我要分享

精品咖啡學電子書中國咖啡網中國精品咖啡協會

咖啡資訊

精品咖啡學電子書中國咖啡網中國精品咖啡協會

內容簡介《精品咖啡學(上):淺焙、單品、莊園豆,第三波精品咖啡大百科》聚焦於精品咖啡的三波演化、產地尋奇與品種大觀。作者（韓杯宗）以兩章篇幅，盡數半世紀以來，全球精品咖啡的三大波演化，包括第一波的咖啡速食化、第二波的咖啡精品化以及第三波的咖啡

2016-04-25 咖啡資訊我要分享

知識分子咖啡與第三波咖啡浪潮知識分子咖啡上海有店嗎？

美國咖啡

知識分子咖啡與第三波咖啡浪潮知識分子咖啡上海有店嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）三波咖啡浪潮，從雀巢推出第一包速溶咖啡到現在，咖啡行業經歷了三次浪潮。第一次浪潮（1940-1960）咖啡速食化，雀巢咖啡興起1938年，雀巢推出速溶咖啡品牌，首次把農業品變成標

2018-07-02 美國咖啡我要分享

第三波咖啡浪潮：爲何不賺錢，年輕人就是想開咖啡店？

咖啡資訊

第三波咖啡浪潮：爲何不賺錢，年輕人就是想開咖啡店？

你有沒有個咖啡夢？很多人知道開間咖啡館無法賺很多錢，但現在賺大錢還是年輕人最想要的東西嗎？這問題在新世代間開始出現些許奇妙的答案，從上一代拼死拼活賺錢，慢慢轉成賺到好生活，開間咖啡館養活自己，掌握自己的時空豐富生活。今天的咖啡館賣的再也

2017-07-30 咖啡資訊我要分享

精品咖啡學（上）：淺焙、單品、莊園豆，第三波精品咖啡大百科

咖啡行業

精品咖啡學（上）：淺焙、單品、莊園豆，第三波精品咖啡大百科

內容簡介《精品咖啡學（上）：淺焙、單品、莊園豆，第三波精品咖啡大百科》聚焦於精品咖啡的三波演化、產地尋奇與品種大觀。作者以兩章篇幅，盡數半世紀以來，全球精品咖啡的三大波演化，包括一波的咖啡速食化、第二波的咖啡精品化以及第三波的咖啡美學化，

2016-04-22 咖啡行業我要分享

第三波咖啡革命來襲：爲何不賺錢，年輕人就是想開咖啡店？

咖啡館經營

第三波咖啡革命來襲：爲何不賺錢，年輕人就是想開咖啡店？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你有沒有個咖啡夢？很多人知道開間咖啡館無法賺很多錢，但現在賺大錢還是年輕人最想要的東西嗎？這問題在新世代間開始出現些許奇妙的答案，從上一代拼死拼活賺錢，慢慢轉成賺到好生活，開間咖啡館養

2017-07-04 咖啡館經營我要分享

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