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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 喝一杯咖啡時,你對它有什麼評價呢?苦的、酸的?順口的、甘醇的?一杯咖啡,除了口感上的享受,背後的產地、種植方式與生產者故事...更待我們細細品味。 在2018新的一年, 墨西哥
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ★中文品名: 厄瓜多爾咖啡 阿克琳農協(祖巴)莊園豆 ★ 英文品名:Ecuador ACRIM Zumba ★產區:Zumba 祖巴/當地小農 ★處理法:水洗 ★品種:Typica(鐵比卡)、Caturra(卡杜拉)、B
危地馬拉咖啡 深度 苦而香濃,口感佳 高地產的咖啡香醇且具有良質酸味,頗受好評,是混合式咖啡的最佳材料。 咖啡品種: 阿拉比卡種(Arabica): 佔全部咖啡產量的85%,包括巴西、哥倫比亞、危地馬拉、衣索比亞等。豆子呈青綠色,豆子瘦小,有特殊香味及甘
1982年,危全國左派游擊隊合併成立危地馬拉全國革命聯盟,武裝鬥爭遍佈全國。不滿阿本斯政權被推翻的農民組織了一支游擊隊,在這場戰爭中上十萬人喪生,上百萬人流離失所。1982年9月,危地馬拉軍隊對當地瑪雅人的迫害近似種族滅絕,有9000多名瑪雅人被殺。19
蘇拉威西或者密制型咖啡介紹 蘇拉維西產的大粒卡羅西(kalossii)咖啡豆,爲蘇門答臘鐵皮卡變種(Sumatra Typica Varietal),半水洗處理(Semi-washed process)顆粒飽滿,味道非常濃郁醇厚,咖啡的酸度比較低,風味接近新幾內亞的富有盛名的西哥利(Sigri)。在
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 風味特性: 此咖啡帶有醇厚的口感及豐富的甜味,呈現較單一類型具有上揚的酸香及低沉感的悶香, 甘甜微酸又醇厚的咖啡液帶著蜜糖香氣。 上揚的香氣中,它擁有柑橘香,茉莉花香,瓜果香,莓果香,麥香 (發
品牌: CAFEDETIAMO 毛重: 0.35 TIAMO K01-K02 不銹鋼咖啡濾器 ◎內附滴水盤及10g咖啡粉匙各一個。 ◎K01濾杯搭配 蛋糕型濾紙1~2人份使用,K02濾杯搭配 蛋糕型濾紙3~4人份使用 ◎可過濾出香醇原味的咖啡。 ◎快速注水即享輕柔咖啡香,緩慢注水則有濃鬱醇厚咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一杯好喝的咖啡不外乎就是酸甜苦均衡以及口感順滑等特色,濾杯的設計就是爲了如何去呈現咖啡的這些特色。然而不同的濾杯衝煮的咖啡所呈現的風格也是不一樣的。 舉例三種風格: 1.
不同種類的咖啡具有各自的特點,顆粒的大
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一杯好喝的 西達摩咖啡豆 不外乎就是酸甜苦均衡以及口感順滑等特色,濾杯的設計就是爲了如何去呈現咖啡的這些特色。然而不同的濾杯衝煮的咖啡所呈現的風格也是不一樣的。 舉例三種
西部沿海:包括沿海平原和山麓地帶,東高西低,一般海拔200米以下,有一些海拔600~700米的丘陵和低山。屬熱帶雨林氣候,最南端開始向熱帶草原氣候過渡。年平均降水量從北往南由3000多毫米遞減到500毫米左右科隆羣島(加拉帕戈斯羣島)位於太平洋中,東距大陸
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 海島型咖啡的地域之味,被界定爲柔香淡雅。厚實度稍薄,不若印尼曼特寧醇厚,也欠肯尼亞多變的酸質,但海島豆卻超貴。全球十大昂貴咖啡排行榜,海島咖啡佔半數,包括: 牙買加咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 【前言】 羅布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆可以說是我們最常見的兩種豆種了,那麼這兩者之間到底有什麼區別呢? 【阿拉比卡】 阿拉比卡咖啡是指阿拉比卡的咖啡樹種,約佔世界咖啡產
【前言】 羅布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆可以說是我們最常見的兩種豆種了,那麼這兩者之間到底有什麼區別呢? 【阿拉比卡】 阿拉比卡咖啡是指阿拉比卡的咖啡樹種,約佔世界咖啡產量的70%至80%,大多種植於海拔500至1500米以上的火山坡或高原。豆型呈橢圓形
咖啡豆烘焙度決定了咖啡豆的風格特色,不同產區的咖啡豆所適用的烘焙度各不相同的! 按咖啡豆產區及適宜的烘焙所萃取出的口感來區別,大致分爲果香型咖啡豆、均衡型咖啡豆、厚苦型咖啡豆。 烘焙度淺深 【物理】:顏色變深、褶皺變少、密度減少、體積變大、脫
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Honduras 洪都拉斯 01 | 產區簡介 洪都拉斯位於中美洲北部,北臨加勒比海,南瀕太平洋的豐塞卡灣,東、南同尼加拉瓜和薩爾瓦多交界,西與危地馬拉接壤,多爲山地和高原。它屬熱帶
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一杯好喝的咖啡不外乎就是酸甜苦均衡以及口感順滑等特色,濾杯的設計就是爲了如何去呈現咖啡的這些特色。 然而不同的濾杯衝煮的咖啡所呈現的風格也是不一樣的。 這次用的豆子是西
獨特的風味,質地緊實的豆型以及較低的酸度,這種被描述爲質樸的具有鄉村風情的咖啡就是著名的蘇門答臘咖啡。獨特的溼法加工方式是蘇門答臘咖啡獨特風味的來源,這種被稱爲Sumatras的加工方式賦予了蘇門答臘咖啡大地般的風情,林木的芳香,泥土的氣息都是其
西巴酷咖啡顧名思義,肯定是一家做咖啡的品牌。是唯一一家純咖啡業者,在他們的店鋪內,除了咖啡就是咖啡器具,絕無任何其它紅茶黑茶花果茶!它是有 史以來第一家正式參與國際咖啡拍賣的中國公司,更是淘寶上第一家使用咖啡烘焙界的神器Probat 1Kg型烘焙機的
現磨咖啡是對咖啡的一種執着、理念,尤其精品咖啡對於現磨就更是有着執着了。但是對於一些咖啡迷來說,能夠品嚐到一杯能夠快速沖泡,又不擔心咖啡風味的消散問題,那麼掛耳咖啡就是一個好的選擇。掛耳咖啡是流行於咖啡界中的一種類似於充電寶般的存在,因爲
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地