關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
　　危地馬拉卡西塞羅

　　這款咖啡芳香而純淨，具有獨特的花香和類似檸檬的酸度，與濃郁優雅的風味以及順滑的醇度達到完美平衡，並具有黑可可的餘味。

　　卡西塞羅在西班牙語裏有“宛若天堂”的含義。我們與西雅圖最著名的廚藝大師合作創造了這款與美食絕佳搭配的咖啡。搭配主菜或甜點都非常美妙，尤其是美味的菜蔬，芝士，黑巧克力或莓果。

　　【相關閱讀】

　　地馬拉共和國(The Republic of Guatemala), 簡稱危地馬拉。位於中美洲的西部。面積10.8萬平方公里。山地佔領土面積的三分之二。

　　危地馬拉素有“森林之國”之稱。據說在印第安語裏，“危地馬拉”這個詞的意思是“森林茂密的土地”。當地盛產貴重的紅木，危地馬拉地處熱帶，但受地形的影響，如在海拔1500米的危地馬拉城，氣候很象我國四季如春的雲南昆明市，年平均溫度在20.5度，被人們稱爲”常春王國”。

　　人口849萬，天主教徒佔全國人口的90%。西班牙語爲國語，通行印第安語，部分人士可通用英語部分人士可通英語。首都危地馬拉市(Guatemala City)。貨幣格查爾。

　　危地馬拉是古代瑪雅文化的發祥地。1821年獨立。1923年加入中美洲聯邦。1839年成立共和國。

　　危地馬拉、洪都拉斯、尼加拉瓜、哥斯達黎加等五國，在經濟上相互合作，成立了中美洲經濟合作機構。該機構的事務局設在危地馬拉，事務局負責制訂經濟發展計劃，並組織其實施。這五國進行國際經濟合作，危地馬拉負責食品及其關聯產業以及輪胎、雜貨、加工等。

　　危地馬拉男女服裝上的繡花，除了裝飾外，還有象徵意義，如頭戴羽毛的蛇和太陽象徵瑪雅人。也可以根據服裝上的細微變化，區分出人的社會地位、婚姻狀況，以及這服裝是日常穿的，還是節日裝。

　　當地人的時間觀念比較淡薄。

　　注意，最好不要在當地人家裏或當着他家人談論業務，習慣於見面時握手，好朋友見面擁抱並拍對方的肩膀。婦女相見，如果是朋友的話，彼此輕輕摟一摟，並親對方的面頰。客人應邀作客時，可以給主人一束花或糖果作爲禮品。

　　在危地馬拉，13和14都被認爲不吉利。

　　在中美洲地區，特別是危地馬拉北部的深山密林，棲息着一種啄木鳥的同宗---“格查爾”。格查爾是印第安語，意思是“金綠色的羽毛“。它是有名的“森林醫生”，也是世界上極美的鳥兒。雌鳥大小如鴿子，全身羽毛豔麗，紅腹綠背，頭和胸部呈淺色。一會兒黃，一會兒綠，一會兒又變成紅、橙、五光十色，絢麗多彩。

　　格查爾鳥在危地馬拉人民心中目享有崇高的地位。它性情高潔，酷愛自由，所以有“自由之鳥”的美稱。格查爾鳥喜歡成雙成對地生活，形影不離，所以它又是愛情的象徵。青年男女間說意思就是親愛的。美麗的格查爾鳥是危地馬拉人民的驕傲，危地馬拉人民把它視爲自由、愛國、友誼的象徵，經政府正式宣佈，定它爲國鳥。把它作爲國旗、國徽和錢幣上的標誌，還用法律規定禁止捕捉格查爾鳥。

　　世界上沒有幾個地方能提供，像危地馬拉所生產的各種優質咖啡豆。危地馬拉咖啡豆之所以品質優異，乃因其產地俱備之特有條件;包括每個地區各有不同的氣候變化，火山形成的富饒土壤，充沛的天然水資源，高海拔的山嶺及蔭涼潮溼的森林等。

　　危地馬拉有七個主要咖啡產區：Antigua，Coban，Atitlan，Huehuetenango，Fraijanes，Oriente，及San Marcos.

　　每個產區的咖啡豆皆有其特色，也爲危地馬拉在國際上贏得不少讚譽，尤其Antigua它那酸、甜、醇的質感是多麼完美協調;再加一絲絲煙燻味、更強調它的神祕感、在品嚐後您將有理由不再讓自己到處尋找替代品。

　　危地馬拉咖啡豆大都耕種在高海拔的火山區土壤屬最高級的Arabica品種。由於成熟期間較長，造成豆子顆粒屬中等而密實型(危地馬拉咖啡豆等級評定，不是以顆粒大小，而是以缺點多寡做爲分級標準)，豆子色澤爲深青綠色。香、醇、甘甜及清新愉悅的獨特酸味是其特色，乃因咖啡豆的香味及口感皆隱藏在它的酸味之故。因此，具有此特色的咖啡豆，纔可稱爲上等咖啡豆.品名適合烘培度味道特徵.