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上次來清邁大概是三年前了，對這裏的記憶是緩慢的步調和愜意的氛圍。而再次來到這座小城，最令我驚訝的是當地的咖啡文化，遍地可愛的 cafe，讓這個城市變得小清新、小資、小時髦起來...

　　

　　

清邁我最喜歡的 Cafe，非 Graph 莫屬。雖然它位於窄窄的衚衕裏面，也就是不到 20 平米，店內只有三張桌子，卻是驚喜連連。

　　

　　

先來說裝修。白牆、木質桌椅，簡簡單單。而我們猜測老闆應該是個攝影師，店內很多角落都很攝影有關，相機、菲林、連每一款飲品都會附贈一張 postcard。能看出店家的用心，所有細節都幾乎完美，連同行的完美主義小夥伴也挑不出毛病。

　　

而飲品方面，第一個必須來說這款 Monochrome，絕對是鎮店之寶！真的超！級！好！喝！由 espresso，活性炭和香草鮮奶調配而成，有點甜甜的味道，咖啡的味道相對並沒有很重。

　　

　　

我們還點了 Midnight 和 Boy with girlfriend。兩款的味道也都很愛，尤其是第二個的層次感很有趣。如果沒喝夠，或者你來的時候人太多的話，還可以買瓶裝的 Cold Brew Coffee 帶走哦～

Graph Cafe

地址：Ratvithi Lane 1 Alley, Tambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai,

電話：+66 86 567 3330

營業時間：Mon-Sun: 9am-5pm

　　

　　

Woo Cafe 是一家以爲花爲主題的咖啡館，就在老城區的不遠處。屋內屋外都是一番精巧細膩綠意花園的景象。花朵很自然的或被插在瓶子內，或被掛於牆上，伴着咖啡的香氣，浪漫至極。

　　

　　

意外的是，這裏的空間非常大。穿過走廊，有舒適的沙發、有靜謐的植物露臺、當然也有熱鬧的用餐具。可即便如此，我們還是等位等了大概30分鐘。因爲這裏實在太火了，連酒店 PR 都跟我們說這裏是 「The hottest cafe in town」。

　　

而餐品呢，餐具不錯，擺盤也 ok。但味道嘛，就沒什麼特別之處了，但這裏也有些輕食，不知道品質如何。不過來這裏的各位很多也都是爲了環境嘛～如果正好在老城附近，來坐坐也是個不錯的選擇。

　　

　　

其實除了喫喝，Woo Cafe 還是個 lifestyle store 和 gallery。從一進門就有不少好東東可以讓你買買買，從泰國當地的手工製作家居擺設，到我很喜歡的泰國 organic 品牌 THANN 等等。我們很好奇地順着樓梯上了二樓，迎面兩個巨大的「周冬雨」，原來這裏還會有不定期的展覽展出。有興趣的話可以來看看哦～

Woo Cafe

地址：80 Charoenrat Road, Watgate, Muang Chiangmai

電話：+66 52 003 717

營業時間：Mon-Sun: 10am-10pm

　　

　　

提到 Ristr8to，很多人都會說到它的老闆 Mr. Arnon。據說他很小的時候就在澳大利亞學習Latte Art，也得過不少咖啡拉花的國際大獎，因此這裏也被很多人推薦爲「清邁最值得來的 Cafe」。

　　

　　

咖啡廳就在清邁最時髦的 Nimman 區，因爲店家專注在咖啡本身，店面設計並沒有多麼花俏。沒有露天花園，沒有花朵點綴，設計簡潔，卻有一股濃濃的工業風。室內室外都可以坐，但也常常是一位難求。

　　

其實我們是爲了這個杯子來的。骷髏頭的造型也是有點太酷！其實有幾款咖啡都可以用這個杯子裝，我們選擇的是招牌的 Nikka Macchiato。味道很像冰 latte，有點偏甜。

　　

　　

Affogato 也是店內很火的一個選擇。將濃濃的 espresso 澆入藍色的香草冰激凌上，混合的滋味簡直不要太美妙！另外 Shakerato from Hell 據說發明還不到一年時間，混合了咖啡、可可、牛奶，冰沙等材料，其實咖啡味道並沒有很重。

Ristr8to Coffee

地址；14 Nimmanhaemin rd soi 3 Suthep Mueang Chiang Mai

電話： +66 53 215 278

營業時間：Wed-Mon: 8:30a,-7pm

　　

　　

從咖啡豆到產品一條龍的生產線，Akha Ama 最大的特點就在於它有自己的種植基地。店內使用的咖啡豆，都是在泰北生產的，絕對算得上是真正的泰國咖啡。

　　

　　

最初開這家咖啡店的原因是 Lee 發現泰國北部的 Akha 村落的氣候很適合咖啡豆的生長，於是便請求當地村民種植。隨後，爲了將這些咖啡豆的味道完美得呈現出來，Lee 便開了這家 Cafe，據說這也使得當地農民的收入增加兩成。他因此更受邀到 TED 進行演講。

　　

　　

現在 Akha Ama 有兩間店面，我們來的是老城區內的這家，位於 Rachdhamnoen Rd，門口並不大起眼。店內也是斑駁的牆面，簡單的擺設，右邊的一面牆上有着很大的 logo。

　　

這應該是清邁最有咖啡味道的咖啡店了哈哈。因爲幾天下來，感覺清邁出品的咖啡普遍比較淡，而且偏甜。而這裏卻很濃郁，而且同行小夥伴對他點的 double espresso 一直讚不絕口呢！

Akha Ama

地址：Soi Mu Ban Trade Center, Tambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai

電話：+66 86 915 8600

營業時間：Thu-Tue: 8am-6pm

　　

　　

與 Ristr8to 一樣，Nimmanian Club 也坐落在 Nimman 區，但它藏的更深一些，在主路旁邊的小巷子裏面，更安靜也更有情調些。

　　

　　

這裏的創辦人之一是位調酒師，並將調酒與咖啡做了結合, 所以這裏的 menu 分爲「Non-alcoholic cocktail」& 「Coffee」。

　　

‍‍‍雖‍然是咖啡店，可店內的必點卻是這款茶，名字叫 Butterfly Effect 蝴蝶效應，是一款融合了黑茶及蝶豆花的飲品。杯子也灰常可愛，將不同的飲料倒入後，效果也是贊贊噠～趕緊發個 IG 或者朋友圈唄！‍‍‍‍‍‍‍

　　

　　

好看的話，可以試試 Sweet Fairy，這款是冰咖啡上和草莓奶昔的結合, 多了些許浪漫的少女情懷，但也是有點過甜。好喝的話，不妨點個 Iced Chocolate，味道很濃郁, 旁邊的糖漿也超 mini 可愛， 很不錯哦！

Nimmanian Club

地址：Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai

電話：+66 86 188 7779

營業時間：Mon-Sun: 9am-7pm

　　

　　

Khagee 的全稱是 Khagee Natural Yeast Bread Cafe。這家坐落在清邁濱河旁的小小 cafe，也是小而美的一家店。據說店主是清邁最帥的咖啡師，這也爲這裏加分了不少。可惜已經名草有主了，他的老婆是一名愛烘焙的日本姑娘。

　　

　　

店內彷彿有種淡淡的日式風格，擺設非常簡單。簡單的咖啡機、透明的陳列櫃、有點時代感的桌椅，僅此而已。然而伴隨着它們的，是咖啡的香氣和溫暖的烘焙香。

　　

Khagee 的咖啡也是很有名，店主 Thames 除了人帥，他還堅持用淺烘 Asama 拼配的味道非常贊，咖啡的拉花也很漂亮呢。

　　

　　

而且，這裏出品的麪包也相當不錯！Thames 的妻子所烘培的日式 bakery 也被公認爲是全城最美味的。能夠和愛的人一起開一家 cafe，大概是最平淡而又難能可貴的幸福吧。

Khagee

地址：Chiang Mai-Lamphun Soi 1, Tambon Chang Moi, Amphoe Mueang Chiang Mai

電話：+66 82 975 7774

營業時間：Wed-Sun: 10am-5pm

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