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　　耶加雪菲

　　非洲的埃塞俄比亞是咖啡的誕生地，也是世界上最多元的咖啡產區。由於埃塞俄比亞有着無數的“傳家寶”品種，同時結合多樣的處理方法，這個地方的咖啡往往表現出豐富的風味，從柑橘、茶香到莓果、巧克力、葡萄酒等。

　　耶加雪菲(Yirgacheffe)是埃塞俄比亞西達摩(Sidamo)省的一個副產區，是埃塞俄比亞海拔最高的咖啡產區之一，也是非洲最富盛名的產區之一。

　　【手衝數據】

　　【日曬耶加雪菲】：建議用15克粉89度水溫，小富士研磨度4，V60濾杯，水粉比例1:15，第一次注水30g，燜蒸25s，第二次注水104克水量斷水，第二次注水至230g水量，尾段的水不要，萃取時間2：12s左右;

　　【水洗耶加雪菲】：建議用15克粉92度水溫，水粉比例1:15，V60濾杯，水粉比例1:15，第一次注水30g，燜蒸28s-30s，第二次注水110克水量斷水，第二次注水至230g水量，尾段的水不要，萃取時間2：15s左右;

　　這樣手衝可以感受耶加雪菲恰似花朵促動味蕾與鼻腔嗅覺細胞的舒暢感。

　　耶加雪菲咖啡品種羅蜜奇

　　羅蜜奇(Lomi Tasha)是一款風味特點很突出的水洗耶加雪菲。它的取名來自埃塞俄比亞當地語言，大意是“清淡的檸檬”。

　　這款咖啡豆是柔美優雅的風格，口感柔軟且細膩，有着傳統耶加雪菲的調性，味道偏甜，以檸檬、柑橘爲基本調，初入口會嚐到檸檬糖的甜感，之後會品味到綠茶與杏仁的味道。