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　　肯尼亞咖啡是怎麼來的

　　咖啡由德國傳教士於1904年帶入盧旺達，不過要到1917年盧旺達的咖啡產量才大到足以外銷。第一次世界大戰後，國際聯盟託管委員會(the League of Nations Mandate)撤銷德國對盧旺達的殖民權，並將託管權轉交給比利時。因此一直以來盧旺達的咖啡都外銷到比利時。

　　第一顆咖啡樹是種在Cyangugu省的Mibirizi修道院，此地也成爲盧旺達第一個咖啡品種的名稱，也就是波旁種咖啡的變種。之後咖啡種植逐漸擴展到Kivu區，最後延伸到盧旺達全國。到了20世紀30年代，咖啡開始成爲生產者必備的農作物，正如比利時另一個殖民地布隆迪的情況那樣。

　　比利時政府嚴格管控外銷並對咖啡農抽取高稅金，迫使盧旺達走向高產量、低質量的低價咖啡生產。正因爲盧旺達的外銷出口量極小，咖啡對農民的影響力與重要性相對較大。盧旺達的基礎設施相當有限，因此要生產出優質咖啡並不容易，境內甚至一度沒有咖啡溼處理廠。

　　到了20世紀90年代，咖啡已成爲盧旺達最值錢的外銷農產品，卻也發生了幾乎摧毀咖啡產業的大事。1994年的種族滅絕事件使近100萬人失去生命，加上全球咖啡價格驟降，對咖啡產業造成巨大的衝擊。

　　咖啡產業對盧旺達復甦的影響

　　經濟種族滅絕事件之後，咖啡的生產爲盧旺達整體復甦帶來積極的影響。全球聚焦於盧旺達再加上國外的援助，咖啡產業開始得到極大的重視。境內有了新的溼處理廠，人們開始專注於高質量咖啡的生產。政府對咖啡產業的態度更爲開放，全球精品咖啡買家也對此地的咖啡產生了濃厚興趣。盧旺達是非洲唯一舉辦過卓越杯競賽的國家，藉着卓越杯的在線競標系統，買家得以找到最優質的咖啡批次，進而推廣到市面上。

　　境內的第一個溼處理廠在美國國際開發署(USAID)的協助下興建於2004年，之後更如雨後春筍般出現。如今盧旺達約有300家溼處理廠。

　　盧旺達農業促進聯合夥伴計劃(Partnership of Enhancing Agriculture in Rwanda through Linkages,簡稱PEARL)也成功分享知識並培訓出年輕的農藝家，此計劃最後演變爲促進農鄉企業發展可持續夥伴計劃(Sustaining Partnerships to Enhance Rural Enterprise and Agribusiness Development ，簡稱SPREAD)，兩個計劃的重心豆放在Butare產區。盧旺達被稱爲“千丘之國”，境內有得以種植出優異咖啡的緯度和氣候條件。但因多處土壤貧化加上運輸困難，大大增加了生產成本。

　　當咖啡價格在2010年升高時，盧旺達(以及其他許多國家)面臨加大挑戰——咖啡產業沒有足夠的動力提升質量。這是因爲當市場願意以高價購買咖啡時，即便是低質量的咖啡也有辦法獲利，如此一來咖啡農便找不到花錢提升質量的理由。然而近年來盧旺達的咖啡都優異無比。即便盧旺達種有並外銷一部分的羅布斯塔，但是多數都是經水洗處理法處理的阿拉比卡。

　　界咖啡產地 盧旺達咖啡

　　盧旺達咖啡以其水洗阿拉比卡豆形式而言，是絕對優質的。就非洲而論，其咖啡業引人注目，因爲該國靠生產儘可能好的咖啡豆而興亡。

　　盧旺達咖啡的口味被描述爲“青草香氣”，帶有熱帶氣候的特色。該國如此肥沃的土壤和事宜的氣候有助於植物生長，咖啡樹像是被驅使着或被強迫着向上猛章，又像是因爲長得太快，而不能產出極品的咖啡豆。但是不管怎樣，該國咖啡那柔軟而濃郁的口味是很棒的。

　　優質咖啡出自水洗阿拉比卡咖啡豆，

　　盧旺達咖啡具有獨特而完美的風味。

　　風味：柔軟、濃香、顆粒飽滿

　　烘焙：建議深度烘焙

　　綜合：良好

　　包裝上的麻袋雖然只印有幾個簡單文字，但在其背後卻有着相當深遠的歷史意義，盧旺達位於非洲中部赤道較偏南之處，是一個內陸之國，剛果河與尼羅河分水嶺從北至南縱貫盧安達西部，平均海拔高度約有2700公尺左右，分水嶺西坡地勢驟降至基伏湖和魯孜孜河谷，爲大裂谷的一部分。

　　而基伏湖(Lake Kivu)是中部非洲最高的湖泊，目前盧旺達依舊是落後國家，但在總統的Vision 2012及2020”策略下，期望有着美好的願景而OCIR這個字樣，在這一批包裝上很清析的可以看見，他是盧旺達政府的一個組織，負責農業相關產業，當然也包括了推廣精品咖啡這一項，歸屬盧旺達商業部。 Kivu 火山湖上的美景

　　包裝上另一個值得注目的是，一列列的美國相關字樣，這是美國的援助計劃(USAID)，因爲有了這個計劃，盧旺達的精品之路也走的順遂許多，OCIR爲了提升出口的品質，參照了許多成功的方式，其中成立合作社的機制，更是一個前往精品咖啡之路不可少的，在這，提供給農民一個接受教育的環境、建設了較具規模的水處理場、專業杯測室…等等。

　　一直受到親睞的微微高地豆、05年的哥大Q競賽冠軍莊園等都是由這間民營公司所一手包辦的，而這一批印有着SICAF的他也是由NKG所經營的，盧旺達的咖啡等級區分制度，有別於非洲其它國家，手選區分外還需要以杯測法來評定等級之差，而盧國的等級也僅有A、B、C三項之別，這一批100%波旁種的金剛山，根據杯測採購經驗，他會是另一波咖啡愛好者的最愛之一，濃稠的Body、果香酸質的特色、口腔裏複雜的變化性。

　　以下是杯測報及基本資料：

　　幹香：深巧克力、榛果香(堅果感)、水果香具持續性、蜜桃香

　　溼香：木質香、奶油香、堅果香、胡椒香、芒果般甜香感

　　啜吸：如蜜瓜般的甜味具包覆性...酸質明亮明顯，帶前段微澀。如奶油般黏稠的body，紅茶般的香氣喉韻持續濃郁紮實。

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