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　　冷萃咖啡DIY教程

　　- 所需原材料 -

　　◆ 粗糙研磨的咖啡粉。粗糙研磨是製作冷萃咖啡的關鍵，若咖啡粉如意式濃縮咖啡般精細，咖啡便會過度萃取。

　　◆ 一個罐子。塑料罐、玻璃罐均可，最好有個蓋子。如果你想拍兩張照片，用剩下的果漿罐或是法壓壺均是不錯的選擇。

　　◆ 冷水。咖啡與水的比例因人而異，奇遇推薦使用的比例爲每1/3杯咖啡粉：1.5杯水。

　　◆ 過濾器。如果你使用的不是法壓壺，你需要找一張咖啡濾紙或是經過消毒的粗棉布。

　　- 製作步驟 -

　　1.準備

　　◆ 將咖啡粉倒入罐子當中。

　　◆ 慢慢倒水，同時輕輕攪拌，保證咖啡粉全部浸溼。

　　◆ 蓋上蓋子，如果沒有蓋子，用粗棉布封口。

　　2.浸泡

　　咖啡在室溫環境下浸泡1晚或12小時，千萬不能着急!

　　3.過濾

　　◆ 如果你用的是法壓壺，輕輕下壓壓桿，過濾咖啡粉，然後將咖啡倒出。

　　◆ 如果不是法壓壺，你需要用粗棉布或濾紙過濾咖啡粉。

　　◆ 最好過濾兩次，再將咖啡粉倒掉。(用剩的咖啡渣大可不必浪費，可以製成肥料或冰箱除味劑等)

　　4.品嚐

　　好了，如此簡單的步驟，自制冷萃咖啡就已經制作完成了!

　　用冰塊稍作稀釋，加入牛奶和糖，做好的冷萃咖啡最多可在冰箱裏存放2周時間。

　　就是這麼簡單，你學會了嗎?快來給自己做一杯冰爽清涼的冷萃咖啡吧!

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