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　　瞭解一個城市的最好的方法之一，就是拿一杯咖啡在城市的咖啡館裏坐坐，觀察周圍的人，聽他們不同的故事。除了咖啡連鎖品牌，從北歐、澳洲，甚至是東南亞，每個國家都有自己獨特的咖啡符號，甚至越南的平民咖啡，可能會超出你的想象。

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　　維也納 · 雍容華貴

　　維也納的咖啡館，已經在精緻的小巷裏存在了幾個世紀。端一杯咖啡，喫一塊甜品，翻開一本小說，在這座迷人的城市中流連忘返。

薩赫咖啡館

　　薩赫咖啡館因爲著名的薩赫蛋糕（Sacher-Torte）讓人們對這家店非常向往，這是一款杏子果醬的巧克力蛋糕，除此之外，店裏的其他甜品也值得一試。他們家走的不是街頭小店風格，而是靠高端大氣的貴族氣質來吸引你。除了薩赫蛋糕，歐洲還有其他好喫的甜品，請戳《甜品替我說愛你，在歐洲畫下心形地圖》

德梅爾咖啡館

　　德梅爾咖啡館(Demel)：在這家優雅、豪華的咖啡館裏，可以看到遠處的霍夫堡皇宮 (Hofburg Palace)。它的櫥窗裏擺放着堪稱藝術品的甜品，有的被製成芭蕾舞者，有的則製成盆景的造型，多種多樣。奧地利的蛋糕走的都是甜膩路線，由巧克力和牛軋糖製成的德梅爾蛋糕(Demeltorte)是他們家的招牌甜品。

斯德哥爾摩 · 北歐極簡

　　如果畫一幅世界咖啡美食地圖，無論如何也不會少了北歐，這個每人每年咖啡消費量爲1000+的地區，他們的咖啡館也有n多選擇。

Drop coffee

　　Drop Coffee，曾經網傳斯德哥爾摩最好的咖啡，甚至還有咖啡培訓課。他家的優勢就是拉花水平絕對一流，即使已經喝到最後，拉花還在，而且店裏也有烘焙好的豆子和手衝咖啡的工具售賣。店面盛行的是北歐的現代簡約風，略帶工業感，比較適合幾個人一起開工作會議，或者是和朋友fika一下。

Café pascal

　　Café Pascal，這是一家在ins上面被關注很多的小店，顏值是他的第一法寶，無論是店面的擺設、裝飾，還是食物的器皿都非常賞心悅目，隨手就可拍得一組好圖。他們家早上7點鐘就開門營業，當地人喜歡以他們家的羊角麪包開始新的一天。真正的斯德哥爾摩，比想象的更美，不信戳《一場關於斯德哥爾摩的美學盛筵》

墨爾本·獨立咖啡館

　　一座城市是否有範兒，去咖啡館坐坐是非常適合的觀察方法，在這一點上，墨爾本有自信完勝世界上任何城市。而且，墨爾本市一個沒有連鎖咖啡品牌的城市，每一家都是獨立咖啡館。

Market Lane Coffee

　　如果你追求的是咖啡本身，一定要去當地咖啡愛好者眼中的“聖地”Market Lane Coffee 坐坐，自從2009年開業以來，小店有專人負責到世界各地的咖啡產區挑選與栽種最適合的咖啡豆，而不是單純向進口生豆商進貨，每一杯咖啡都由應季的咖啡豆研磨而成。就這一個理由，是不是就馬上想來一杯?

Manchester Press的拉花

　　去Urbanspoon 上好評率超過 97% 的 Manchester Press 坐坐，這裏是墨城年輕人聚會休閒的新地標。這是一家大隱隱於市的咖啡屋，它由一個倉庫改造，連裏面的桌椅都是從各處隨意拼搭。從外面看，以爲是一傢俱樂部，進去之後才發現是一個精緻咖啡館，而且咖啡師拉花十分走心，不僅有常規的心形，還可以按顧客要求，甚至就是按照心情做出他喜歡的圖案。

　　京都 · 茶 or 咖啡

　　日本的茶，比咖啡的地位更高，在京都，咖啡館都有淡淡的抹茶氣息。

茂庵

　　如果要找一家咖啡店代表京都，“茂庵”肯定是榜上有名。這家店最早可以追溯到大正時期(1912~1926年)。創辦人谷川茂次郎在吉田山建造了八座茶室，茂庵是其中之一。這裏的視線很好，可以俯瞰整個京都。每年的8月16日，也可以看到京都大文字山著名的五山送火。茂庵的簡餐和下午茶都是按照季節時令更換，如果碰上了抹茶芝士蛋糕與應景的櫻花戚風蛋糕要好好嘗試。

Cafe? Bibliotic Hello！

　　Cafe? Bibliotic Hello！是日式傳統町屋改建的咖啡店，保留黑瓦檐與木質原色，挑高的空間規劃，結合鐵鑄的書架，錯落的北歐風格傢俱，沉穩的色調成熟、穩重。店主說他最大的夢想就是開一間有傳統火爐與挑高書架的咖啡店。而這面挑高書架也成爲“Cafe Bibliotic Hello!”的最大特色。

　　京都最近除了咖啡館，還有100萬人在搞事情，詳情見《百萬人湧入京都，他們去幹什麼》。

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　　河內·平民咖啡

　　越南擁有值得驕傲的平民咖啡文化，並在咖啡中加入各類食材來混搭創造出平價的美味。在河內老城區的巷弄老宅中，冰塊、滴漏壺和灰塵共同碰撞出的氣息。

Loading T 內景

　　Cafe Lâm 這家外觀樸實的咖啡店位於老城區，店裏少有外國客人，本地主顧們坐在路邊大排檔一樣低矮的桌旁，喝一杯用玻璃杯裝着的濃郁的黑咖啡(30,000越南盾)，酸奶冰咖啡(25,000千越南盾)也別具風味。小店於1952年開業，在內戰時期，囊中羞澀的畫家們以作品來抵泡咖啡館的“文雅債”，由此誕生了牆上那些傑作。

Loading T 

　　Loading T 在河內大教堂附近，看見那幢廢棄宮殿的舊別墅，請不要遲疑，登上弧形扶梯到2樓，這家迷你嬉皮咖啡店就在你的左手邊。空間略狹小，可一邊坐在陽臺旁欣賞描花巴洛克柱和南洋花磚，一邊喝本地特色咖啡，由雞蛋清和黑咖啡搭配烘焙成的雞蛋咖啡(45,000越南盾)。

　　咖啡福利時間

　　如果不能說走就走，飛去世界各地喝咖啡，轉角處的溫暖 太平洋咖啡25 歲生日將送彩色手繪杯。即日起到7月31日，到太平洋咖啡店購買標杯或大杯熱飲，即可獲得圖中歡脫可愛的25週年紀念杯。

　　太平洋咖啡，起源於香港，1992年在香港中環美國銀行中心開設第一家分店，目前在全球已有500多家分店。2011年進入中國內地，努力打造中國人自己的咖啡連鎖品牌。

圖文來自 《孤獨星球》雜誌