玻利維亞咖啡產區杯測

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 玻利維亞咖啡 > 2024-05-20 09:54:32

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  國別:玻利維亞, Bolivia

  產區: Yungas of La Paz

  行政城鎮:Yanacahi

  得獎莊園: Agrotakesi SA

  莊園主: Mauricio Ramiro Diez de Medina

  排名: No.1(2009年CoE冠軍)

  農場面積: 2,500公頃

  咖啡園: 200公頃

  海拔: 2100公尺

  認證: Organic (Ceser暨USDA ORGANIC認證)

  品種: Typica

  處理法: Wet process and Mechanized Drying

  冠軍批次: 24 箱,825公斤

  國際評審分數: 93.36分

  杯測編碼 #: CAR-003

  競標價: 35.05 USD

  得標者: Maruyama Coffee for Mikatajuku Group, Itoya Coffee and Orsir Coffee(歐舍)

  歐舍杯測報告(一爆中段起鍋,烘焙時間12分鐘)

  乾香:多樣花香、香草甜、香氣飽滿、香料甜、蜂蜜

  溼香:花香、清爽的香水、甜巧克力、莓果

  啜吸:很多樣的花香、乾淨度與細膩感很優、高級的香草甜、細膩糖果感、桃子、杏桃、酸多樣且甜、高級的伯艮地紅酒、香草植物、青蘋果、白葡萄柚、精油香氣、觸感細膩滑順、餘味甜與香氣都很持久。

  「深度拜訪玻利維亞咖啡產區紀錄」

  歐舍的杯測師擔任過每一個CoE國家大賽的國際評審,論路況與氣候,甚至簽證的困難,當以玻利維亞爲最,但她的咖啡卻是如此芳香,即使啤酒也充滿野蜂蜜的甜,常溫下喝,那啤酒宛如發泡的焦糖糖漿,迄今,回味不已。

2017-07-18 16:07:44 責任編輯:未知

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