作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 薩爾瓦多咖啡豆 > 2024-11-05 22:06:42
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
薩爾瓦多咖啡繼承了中美咖啡的溫和品質,整體柔和、微酸,有美好的甜度。同時又具有自己的特點:芳香的味道略帶酸味,十分柔和;純淨沒有雜味,味道平衡度絕佳;如同奶油巧克力般的順滑感覺讓人印象深刻;咖啡在口中那種綿密的感覺使得咖啡擁有深度的味道,悠長的餘韻。
莊園:Finca Loma La Gloria拉格洛麗.莊園
豆種:紅波旁
De Agustin德奧古斯丁
處理方式:REPOSADO—WASHED—SUNDRY
乾式發酵法—水洗—自然曬乾
杯測Cupping : 紅蘋果,巧克力,優秀圓潤的口感和後味
Chocolate, red apple, nice body andaftertaste, bold
El Volador 佛藍多
處理方式:WASHED—SUNDRY 水洗—自然曬乾
杯測Cupping: 黑巧克力,中醇厚度,莓果酸質,令人愉悅的後味
Dark chocolate, mid body, tart acid,pleasant aftertaste
El Manguito 曼古託
處理方式:WASHED—SUN DRY 水洗—自然曬乾
杯測Cupping: 青蘋果汁,菸絲,中醇厚度,巧克力
Green apple juice, tobacco, mid body,chocolate
Tatascame 塔塔斯卡姆
處理方式:WASHED—SUN DRY 水洗—自然曬乾
杯測Cupping :蘋果,花香,酸甜平衡,中醇厚度,巧克力尾韻
Apple, floral, balanced, mid body,chocolate finish
同一豆種 同一海拔 不同處理法的嘗試
Torogoz Wash 託羅谷水洗
處理方式:WASHED—SUN DRY 水洗—自然曬乾
杯測Cupping:梨,果汁,中醇厚度,令人愉悅的後味
Pear, juicy, mid body, pleasant aftertaste
Torogoz WhiteHoney 託羅谷白蜜
處理方式:White Honey 白蜜處理
杯測Cupping:花香,甜菸絲,輕薄醇厚度,檸檬清爽,香檳感酸質
Floral, sweet tobacco, low body, citruscrispy, sparkling acidity
Torogoz YellowHoney 託羅谷黃蜜
處理方式:Yellow Honey 黃蜜處理
杯測Cupping:紅酒,中醇厚度,豐富的多層次的,莓果酸,紅色水果
Red wine, mid body, exotic, tart acid, redfruits
2017-07-24 15:35:47 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)