掛耳包也能多采多姿(三):歐蕾(下)

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-12-22 14:05:54


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  沖沖衝,把所有的水都倒完,不過特別注意,水衝完以後,稍微在咖啡杯中浸泡一下,大約一分鐘,增加一點濃度,浸泡完了就把掛耳包丟掉。
 
  接下來準備約75cc的牛奶(鮮奶最好,不得已用保久乳也勉強可以,不要用奶精、奶粉、鮮奶油等,會把咖啡的好滋味全部蓋光光)
 
  有微波爐的話微波大約30-45秒,感覺有一點點燙就好(約65-70度),不要讓他沸騰,不然牛奶可能會有乳臭味喔。
 
  有瓦斯爐、電池爐什麼都可以,只要能加熱就都ok,一樣注意不要太燙了。
 
  把熱牛奶加進剛剛的單品咖啡裏囉。沒有任何技巧,就大膽倒吧。
 
  放心,純鮮奶是沒辦法拉花的,全部給他倒下去囉。
 
  最後特別注意,稍微加小半匙塘。原因不是爲了降低咖啡的澀味苦味,而是加糖可以非常有效的將咖啡和牛奶做完美的結合,口感會更有一體感,所以不用多,一點點就好。
 
  登登,歐蕾咖啡大功告成,冬天喝暖暖香香的歐蕾最幸福囉。除了感受牛奶咖啡混合的香濃,別忘了也好好品味尾韻的巧克力、蜂蜜、核果的香氣喔。

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2017-08-01 19:56:18 責任編輯:未知

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