2017 危地馬拉 茵赫特莊園 競標批次 “紅寶石 藝伎” EI06-01

　　2017 危地馬拉 茵赫特莊園 競標批次 “紅寶石 藝伎” EI06-01

 

　　農場名稱： El Injerto莊園

 

　　認證：雨林聯盟

 

　　咖啡名稱： GESHA RUBY

 

　　地段號： EI06-01

 

　　收穫日期： 2017年1月至3月

 

　　品種： MALAWI GESHA

 

　　歷史：這個異國奢華的種子直接來自馬拉維，這是比傳統的Gesha更小，當它在成熟時的紅色像紅寶石一樣的發光，這就是爲什麼取名Ruby Gesha的名字。

 

　　過程：Performance Process （P3）。在洗滌乾燥機中手工分選，分離和選擇咖啡豆的過程。還包括，全發酵，浸泡24小時後洗滌非常緩慢的乾燥。這增強了口味，增加了咖啡的保鮮期！

 

　　海拔： 1920 masl

 

　　平均。溫度： 13ºC至26ºC

 

　　降雨量： 1500毫米平均

 

　　生長地區： Huehuetenango，危地馬拉

 

　　所有者/出口商： El Injerto SA

 

　　Mill： El Injerto

 

　　乾燥方法：非洲架棚日曬

 

　　Cupping Notes: Very aromatic, lemon tea like fragrance. Strong vanilla sense blended with some rosemary hints. A great example of a well-structured coffee. It surprises you with a lingering honey and vanilla aftertaste .