作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-05 16:23:59
咖啡在中國,可以說是地地道道的舶來之物,中國人沒有飲用咖啡的習慣,咖啡也更不是什麼生活的必需品,咖啡在大部分國人的心中,可能無外乎兩個主要作用,一、作爲比茶更有勁,比菸草更健康的一種提神醒腦的藥劑;二、就是作爲西方樂享生活,感受小資的一個符號。那麼到底在大部分國人心中,什麼樣的咖啡是好咖啡呢?下面就是我的一些理解和看法。
再後來,星巴克這個咖啡巨頭也步入中國,在國人心中,星巴克一進入中國就好像代表着小資,很多人以到星巴克裏坐坐而感到與衆不同,這點不知道是由於星巴克在中國的品牌定位,還是由於國人的消費心理所致,但無論如何,星巴克的價格在大多數國人心中還是高昂(大約20元上下每杯),讓一個還不富足的人去花20元喝一杯飲料,可能確實夠奢侈,但是龐大的國人人口基數,還是能讓這種消費賺取足夠的利潤,也正是國人那種對奢侈生活的自古嚮往,也致使星巴克在很多城市開店的時候,能夠出現少見的排隊購買咖啡的景象。
隨着星巴克步伐之後,壯大起來的咖啡館costa,也想在中國分到一杯羹,但是和星巴克不同,costa是由於在國內找到一個有力的戰略合作伙伴,所以順利的進軍中國的咖啡市場,所以你經常可以看到,很多XX商廈的星巴克咖啡店,都在陸續爲Costa所替代。
與雀巢咖啡的廣告轟炸,星巴克的小資定位,都不一樣,還有一類“好咖啡”,對於百姓來說,他們一般出現在大超市裏,滿足那些想在家裏享受咖啡的消費者,這就是illy 和 lavazza,消費這部分產品的消費者,相對消費速溶咖啡和僅到星巴克咖啡館中“享受”的消費者,這部分顧客可能對咖啡的瞭解更多一些,可能對咖啡產品的飲用依賴更多一點,當然,也有可能,而且不在少數,一些人由於得到一些製作咖啡的禮物,比如美式滴濾壺、摩卡壺之類的東西,所以到超市裏來購買這些品牌的咖啡。
當然,除了以上這些以外,國內還有很多“好咖啡”的標準,比如,“全世界最棒的藍山咖啡”,雖然沒有多少人真的品嚐過真正的藍山咖啡,即便是品嚐過“真正”藍山咖啡的,大多也是飲用那種麻布裝的“陳釀”了許久的藍山,而且價格死貴。如果你喝了,在你下嚥的時候,不用質疑,確實很難喝,真的很難喝,如果你是自己花錢買的,那麼恭喜您,您是地道的“冤大頭”。藍山咖啡雖然貴,但是“藍山口味”咖啡卻非常親民,這種藍山口味咖啡藉着藍山咖啡的大名,着實狐假虎威了一把,掛着羊頭賣着狗肉,也捧紅了大江南北很多“島”字咖啡,當然還有很多網絡上的廉價藍山。還有哥倫比亞咖啡,這個名字也是深深的植入國人心中,哥倫比亞作爲全世界最大的水洗咖啡出口國,在很多中國人心中已經和“最好”聯繫在了一起。還有昂貴的貓屎咖啡,藉助各種傳媒炒作手段,更是在國人心中處於至高無上的地位,當然由於其價格和讓人不想去想的處理過程,銷量卻是非常的不可觀。
【冤大頭藍山】 【哥倫比亞咖啡】
隨着中國市場的進一步開放,更寬鬆的市場環境,百姓更寬裕的消費預算,進入中國的咖啡越來越多,百姓們可以選擇,可以瞭解的內容也越來越多,國人就能得到更多的好咖啡,國人心中那杆衡量咖啡的稱也會隨之發生變化,與世界接軌。
2014-08-26 14:13:42 責任編輯:未知
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