來自遠山的問候，哥倫比亞 雪峯 咖啡

在咖啡領域中，哥倫比亞這個名字可以說如雷貫耳了，號稱全世界最大的水洗咖啡生產國，優質咖啡的象徵。此款咖啡來自哥倫比亞北部，常年被雪覆蓋的Santa Marta Snow Capped山脈，高山融雪所產生的幾條河流流遍該地區。咖啡的產區就是位於此山脈中間的山谷裏面。

【哥倫比亞地理圖示及雪峯山位置】 【常年白雪覆頂的雪峯山】

目前約有300頃的土地用來種植咖啡，當咖啡果實收成後農民就利用Snow Capped山的水來給咖啡發酵、水洗，然後再使用完全日曬來乾燥咖啡。當農民們將咖啡收集後，就送到一個叫“Simon Bolivar”的處理廠做最後的處理。此處理廠位於Santa Marta City，同時它也是一個出口港，出口商再利用此港口將咖啡送到世界各地給咖啡愛好者。

【哥倫比亞 雪峯 特級豆 35公斤麻袋裝】

麻袋上的相關信息說明：

粗麻材質一直是哥倫比亞的慣例，貫穿麻袋前後的三道豎紋也是哥倫比亞出產豆子麻袋的一個醒目標示。

CARCAFE LTDA C.I 爲本款咖啡的進出口貿易公司，該公司是中南美的一個重要的咖啡貿易商。

Kogui是生活在Santa Marta 山區的一個當地土著名族，其形象也是當地的一個象徵。麻袋上的人物就是典型的Kogui人的形象。

Supremo則是哥倫比亞咖啡分級制度中的一級。

【雪峯山頂和Kogui人】

【哥倫比亞雪峯咖啡的生熟豆子】

原文名：Kogui Snow Cap Specialty Supremo

國家：Colombia哥倫比亞

產區：Santa Marta Sierra Nevada

品種：鐵皮卡種

種植海拔：1,300m-1,500m

採收期：11月～1月

生產量：250-500包/每月

等級：特級(supremo) 17-18目

幹香香氣中帶有核果(烤果仁),杉木,杏仁的味道，溼香具有可可,堅果,焦糖甜香氣;入口均衡,微酸，梅子酸帶出甜味，甜味明顯類似蔗糖，還帶有花香,甜梅果核,普洱茶的味道。

無論熱飲還是放涼後，雪峯都別有一番風味。炎熱的夏季，一杯來自雪頂之巔的哥倫比亞雪峯咖啡，能夠給你帶來一絲清亮與酣暢，讓你忘卻夏季的燥熱。

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