專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
因爲咖啡行業證書衆多，名稱繁雜，雖然想科學學習但是卻不一定能很快找到最適合自己的課程體系。要搞明白課程和證書，首先要從頒發機構入手才理得清楚。目前就國際上而言，創立了科學的咖啡學習體系、並頒發證書的三大機構爲：
SCAA， Specialty Coffee Association of America 美國精品咖啡行業協會
SCAE， Specialty Coffee Association of Europe 歐洲精品咖啡行業協會
CQI， Coffee Quality Institute 國際咖啡品質鑑定學會
關於SCAA
SCAA（美國精品咖啡行業協會）的教育體系，官方稱之爲Pathway Programs，導途項目。這個課程體系是一個針對咖啡行業不同職業的一個職業化引導課程。
就咖啡行業的4個技術化環節，SCAA提供咖啡基礎課程，然後再將導途項目細分成了4條支線：
咖啡師導途（一級/二級）
咖啡採購師導途（一級）
烘焙師導途（一級/二級）
咖啡品測師導途（一級/二級）
咖啡學習者可以根據自己的需求對課程進行選擇與學習。因爲SCAA與SCAE即將完全合併，而SCAA課程相對比SCAE操作起來相對複雜，因而現在SCAE課程更爲主流。
關於SCAE
SCAE（歐洲精品咖啡行業協會）研發的學習體系其實是一個“咖啡文憑體系”。意指修習了特定的課程，實現了學分，就可以獲取相應“證書”的一個課程體系。
與SCAA相同，它也包含一個咖啡基礎課程。然後再細分了5大方向課程
Barista Skill 咖啡師技藝（初級/中級/高級）
Brewing 研磨萃取（初級/中級/高級）
Roasting 咖啡烘焙（初級/中級/高級）
Sensory 感官杯測（初級/中級/高級）
Green Bean 咖啡生豆（初級/中級/高級）
SCAE每個方向的課程均包含學分，任意課程組合累積滿100分，即可申請“咖啡文憑”。
任意方向課程休息完高級之後即可申請成爲該科目認證導師（AST）。
關於CQI
CQI（咖啡質量學會）可能是咖啡行業當中最爲神奇的低調存在了。很多咖啡玩家可能並沒有聽說過這個機構，但是Q-Grader卻又盡人皆知。其實，
Q咖啡體系是鑑別咖啡品質，並讓咖啡通過一種可信賴且可驗證的標準進入市場。
The Q Coffee System identifies quality coffees and brings them to market through a credible and verifiable system.
來源：CQI
每個人對咖啡都有不同的描述，而全球各國的咖啡人聚在一起如何交流，如何有一個通用的打分標準，CQI給了我們答案。是的，CQI就是創立咖啡質量鑑定體系的機構。所謂Q-Grader即爲有能力爲咖啡品質打分的人。CQI則是創建了這樣一套打分體系，以及培訓新的Q-Grader的系統的學會。
Q-Grader分爲Q-Arabica Grader與Q-Robusta Grader。
Q-Grader以其瘋狂的課程強度和考試難度而聞名。
關於最新的SCA
關於2017年之後合併了的SCAA與SCAE，也即最新的SCA（全球精品咖啡行業協會）。
2017年起SCAE證書已經開始由SCA發佈啦！
