對於Chemex是有着情有獨鍾,經典的木圍把款和玻璃把手款，都那麼有愛~~~ 難怪多年來經久不衰。

加上專用濾紙的chemex更是神氣非凡，但是無奈Chemex好像在整個亞洲都不太常見，可能是更多人接受hario吧。在國內如果說Chemex難買，那Chemex的神氣濾紙就更是難求，我買chemex的時候其實就想到了這點，所以買了配套的金屬濾器Kone，但是kone的慮孔過粗，導致很多細粉能夠透過去，喝慣了濾紙滴慮的口感純淨的咖啡，還真有點不適應這種介乎滴慮和法壓之間的口感，於是又定了一批chemex的方形和圓形濾紙，無奈天朝的海關遲遲不能清關，已經整整等待了1個多月了~~~於是想看看濾紙+Kone能否使用………………

我的Chemex是6人份的，和hario的01濾紙不是非常貼合，但撕開一個小角也勉強放進去了。但是相對原來的單純濾紙，外面又加了一層濾器，從而降低了滴慮的速度，所以需要將粉稍微調粗一點點，以保證流速，從而獲得更好的口感。

第一次這麼做，發現流速還是稍微有點慢了，下次應該再調粗一點，以保證不過度萃取。

雖然流速稍微慢了點，還有調整的空間，但是最後看到清澈的咖啡，這點還是讓我很欣慰滴~ 即便沒有昂貴的chemex濾紙也能感受chemex了。